Whisky "Okentoshen" (Auchentoshan): beskrivelse af funktionerne i produktion, anmeldelser

Traditionelt whisky er en af de vanskeligste at forstå drikkevarer. Han har et stort udvalg af smag noter af, aromaer og eftersmag. Ifølge disse indikatorer, det overgår mange destillater: tørv, med fløde og chokolade noter med smag af citrus og vanilje. Lugten og smagen af denne alkoholiske drik har ingen lige.

Skotsk whisky eller skotsk - de mest berømte spiritus verden over. Der er to typer af whisky: korn og malt. Sidst fremstillet af bygmalt ved dobbelt destillation i kobber destillation beholder (meget lig løg). Men der er undtagelser. Fx whisky "Okentoshen", som opnås efter tredobbelt sweep.

"Synsfeltvinkel"

Tilbage i 1800 i nærheden af Glasgow (den næststørste by i Skotland) blev åbnet destilleri. Det er beliggende på de frugtbare jorder: på bredden af floden Clyde i velhavende hjertet af Kilpatrick Hills. Navnet på destilleriet i gælisk lyder som "Field of" (okentoshen). Det har fået en licens i 1823.

Irsk særlige destillation

Distillery "Okentoshen" er i den skotske lavland, en af de mest berømte whisky producerende områder. På disse steder (så historisk) en drik lavet af en tredobbelt destillation. Denne metode er kendt for, at Braga har til at bruge mere end normalt. Udgangen er den sande ånd, fuldstændig renset, krystalklare og vægtløs. Derfor, "Okentoshen" whisky (anmeldelser gourmeter overalt i verden - et bevis på dette) er titlen på malt whisky skotske lavland.

Vandtanke og særlige urolig

Unik irsk tredobbelt destillation - det er ikke alle. Whisky "Okentoshen" vand taget fra ferskvandssø Loch Katrine ligger i Trossachs National Park. Og i et enormt hul, dannet af bombningen i marts 1941 produceret vandindtag til køling. Malt særlige bestilt til at drikkevaren (for eksempel, betyder det ikke passere røg behandling). drikkevarer produktionsprocessen "Okentoshen" finder sted i Mæskekar, som er fremstillet af rustfrit stål og en kuppel lukke det, dækket med kobber, og gæringstanke af berømte Oregon pine.

Destillation arrangeret system med tre terninger. Efter den første vosemnadtsatiprotsentnym alkohol er opnået, destillation i andet dette tal stiger til 54%, og udgangssignalet fra det tredje terning har et produkt med en styrke på 81%. Denne metode giver den stærkeste af alt det producerede i Skotland alkohol. Braves' Okentoshen "i tønder efter amerikansk majs whisky og tør eller sød spansk sherry.

Smagen er uændret

Under Anden Verdenskrig, destilleriet blev alvorligt beskadiget på grund af gentagne bombeangrebene skibsværfter. I begyndelsen af 60-erne af det sidste århundrede blev det ombygget og solgt. Efter flere ejere af institutionen er i hænderne på japanerne (virksomheden "Suntory"), som er højt værdsat "Okentoshen" Scotch whisky. Modernisering produktionsfaciliteter, og al produktion er bragt til perfektion. I januar 2008, selskabets ledelse tager en radikal beslutning: at ændre etiketten, flaske og emballage.

Distillery i det 21. århundrede

Auchentoshan Lowland Single Malt ændrede ikke kun dette. Væsentligt udvidet drikkevarelinien. Der var en fantastisk whisky "Okentoshen Classic" brandbomber "Okentoshen Selekt" (de ikke angive en lagringsperiode i tønder). En anden linje af forfrisket whisky angiver eksponering - "Okentoshen 16 år" og "Okentoshen 12 år", og har nogle drikkevarer, som 18 og 21 år. Og en anden ny funktion i denne linje - whisky "Okentoshen Tre Wood". Det er fyldt med smag og aromatiske forbindelser "tre tønder": drikke efter tolv ekstrakter majs bourbon og årlige konsistens i karret efter den irske sherry - tør "Oloroso" og sød "Pedro Ximenez".

Vi bør ikke glemme de retro drikkevarer 1977-1978 år, for at få de originale smag noter efter opbevaring i kar under irsk Sherry "Fino" og amerikansk bourbon, samt "Okentoshen 1988", i øjeblikket i beholderen efter den franske Bordeaux. Den ældste i denne linje, og de fleste vedvarende internationalt anerkendt malt whisky "Okentoshen 50 år."

mærkevarer har gentagne gange blev en guldmedaljevinder på udstillingen af den internationale klasse IWSC.

Classic "Okentoshen"

I de online butikker af elite alkohol altid i tilstedeværelsen af whisky "Okentoshen Classic". Anmeldelser af ham altid positive: god smag, behagelig duft af grønt æble med en lille iblanding af tobak. Eftersmagen er frisk med vægtløse noter af chokolade, mynte og mandarin ... Kendere anbefale at prøve. Mangel på købere kaldt en - omkostninger. Selvom, formentlig, denne single malt bør ikke være billigt.

Dette angår en malt whisky fra Scottish Lowlands (eller almindelig). Adskiller den fra andre sorter af farve: slikkepind med en gylden nuance. Dette opnås ved en tredobbelt destillation, ikke Kohler eller andre additiver.

På pakken (påkrævet på engelsk) har et par forslag til, hvad drikken er produceret på den berømte destilleri "Okentoshen", som står på bredden af floden Clyde mellem Glasgow og Loch Lomond, i skyggen af gamle Kilpatrick Hills. Aging whisky "Okentoshen Classic" i kar lavet af egetræ. Det absorberer smagen og lugten af det tidligere i tønder stærk irsk bourbon og tør sherry.

Mange sommelierer mener, at første indtryk - frugt: moden fersken eller sommer pære, så er der honning med et strejf af lindetræ ... Producent angiver (på pakken): Denne whisky har en distinkt sød duft af vanille og kokos og mynte noter.

Noble gamle klassiker "Okentoshen" når otte år. Alkohol - 40%.

Drik tolv uddrag

Hver drik er en ny linje af "Okentoshen" har sin egen smag og eftersmag. Whisky "Okentoshen 12" erhverver ædel olden i kar (volumen 250 l) "hogsheads." Det opretholder en drink i disse skibe bidrager til, at whisky erhverve noter af krydderier og de lugt hørt lyse nøddeagtig toner. Hvad folk siger om ham feedback? Sammenligning dette med den klassiske whisky, har mennesker kommenterede, at "Okentoshen 12 år" - den mørkere og har en mere generøs duftende komposition. Inden for ganen har altid følt smagen af citrus. Drikken har en akkurat synlig olieagtig struktur.

tilfældigt

Historien om whisky "Okentoshen Tre Wood" født fortjener særlig opmærksomhed. destilleri eksperter siger, at det har vist sig helt ved et uheld, på grund af menneskelige fejl.

Der var et overskud på nogle "Okentoshen" ti-års ældning i fade af bourbon. Til eksperimentet blev den hældt i tromler af tør sherry. Ved afslutningen af testperioden, blev det klart: venstre ikke hvad der var hensigten. Efter eksperimentet, selskabet arbejdere fejlagtigt hældte en drink i en beholder med sin søde sherry Pedro-Ximenez. Da fejlen blev opdaget, var det for sent at rette op på, og Scotch ønskede at ødelægge. Men efter at have fjernet de prøver, blev det konstateret, at drikken har fantastisk!

Således er den berømte "Tre Okentoshen Wood" - en ti års ældning i fade af bourbon, et år - i beholderne under tør sherry Oloroso og sidste år - i beholderne under den søde Pedro-Ximenez. Det var en sensation: en spændende blanding af lugt og smag (fra sød til sur og bitter). Denne "Okentoshen" meget mørkere end de andre, med lyse duften af kaffe og kokos. De blandet med noter af læder og luksus cigarer. At dømme efter de anmeldelser, for cigarelskere en drink nummer 1!

"The Angels' Share"

Efter destillation i det ternære destilleri "Okentoshen" alkohol opnås med en procentdel mellem alkohol - 81,5. Ved påfyldning tønderne fordampe ca. 5% alkohol pr. Og de "engle andel" i henhold til gældende lov - ikke mere end to procent om året. Så før du hælder alkohol i tønder, er det fortyndes med vand.

Eksperter vurderer, at et destilleri "Okentoshen" fordamper i løbet af året ca. 1,5 millioner liter alkohol. De siger, der lever meget happy "engle" ...