Mad og drikkevarerVin og spiritus

Vin fra chokeberry - ferie bord dekoration.

Tall busk med klynger af sorte eller mørke-lilla bær i efteråret er mærkbar i næsten enhver have. Oprindeligt chokeberry (Aronia Rowan) fra Nordamerika, den russiske kulde hun var ikke bange. Selv i de dårlige år chokeberry giver en god høst. Vores passion for denne bær avlere havde i slutningen af 60'erne - 70'erne i sidste århundrede. Nu kan du se klynger af bær på buske i det sene efterår - ejerne ikke samle bær og lad høsten fugle.

Gartnere Kudoed terapeutisk vitamin og smag kvalitet "chernoplodki" omhyggeligt indpakket buske lys gennemsigtigt stof - for bevarelse af aviær invasioner snarere angreb.

Fra chokeberry kan gøre en masse af velsmagende "blanks" - at tørre, fryse det til frugt te og kompot, koge syltetøj eller marmelade, lave mosede med sukker (til dessert) og hvidløg (som et krydderi til kød). Derhjemme, kok og vin fra chokeberry, likør, saft, likør.

Indenlandske alkoholholdige drikkevarer fra chokeberry er ikke kun velsmagende, men også meget smuk, de kan fås tætte rubinrød farve.

Chokeberry, vin, hvorfra drikken er mest almindelige, har den egenskab at sænke blodtrykket. Denne egenskab er meget udbredt i medicinsk praksis, men det er alarmerende, og i brugen af vin. I denne henseende, ofte blandet vin fremstillet ved at blande forskellige bær eller saft af forskellige frugter.

Vin fra chokeberry med ribs er den bedste for denne blanding.

forberede urt fra fem kg chokeberry og tre kg ribs - gære vin. Stadig, vi har brug for fem kilo sukker og ti liter vand. Bust korender, bær adskilt fra kviste, knuste med et kilo sukker, tilsæt vingær, dæk med vand og fermenteres i fem dage i en tæt lukket beholder.

Ved slutningen af perioden skal dræne og tilføje de findelte chernoplodki bær, lukke klud og lad det gære. Vin fra chokeberry viser sig især velsmagende, hvis du tilføjer to liter druesaft i det.

Gæringsprocessen afhænger af temperaturen af opbevaringsstedet, modningsgrad. Når boblerne - ikke længere synes at fusionere vin, stamme og hæld i flasker - tegn på gæring. Seks måneder senere, den vin af chokeberry er klar, men hvis det er at modstå mindst et år, vil det blive en udsøgt delikat smag.

Erfarne vinproducenter anbefale madlavning Aronia vin i et sådant omfang:

For 20-liters flasker: 40% - ren saft af chokeberry, 10-20% - Saft af andre frugter eller bær pulp (olie af bær) og presse væsken tilsat i saften.

Tilføjelse sukker gradvist, dens størrelse afhænger af, hvad der er udtænkt vin: tør, sød, befæstet. Tør vin er sjældent fremstillet af chokeberry, mange ikke kan lide det syrlig smag. Syrlighed af bærrene bliver pålydende værdi tinkturer og likører, det vil sige, når de indgår i sammensætningen af spiritus vin - vodka eller cognac.

Væske fra chokeberry er normalt udarbejdet på vodka.

Atten liter af denne væske opnået fra et hundrede gram aronia bær, kirsebær hundrede stykker af arket, 800 gram sukker, to teskefulde citronsyre og to kopper vodka.

Blade og bær er knust (potoloch), hæld en liter vand, koges i ti minutter. Derefter indføre sukker, citronsyre og kog i yderligere 20 minutter ved lav varme. Den resulterende sirup er cool, stamme, tilsæt vodka og bland grundigt ind i det.

Hjem vinfremstilling - en spændende oplevelse. Vin, likør, hver vinproducent modtaget speciel. Tasting hjemmelavede drikkevarer kan blive en familietradition. En vin fremstillet af Aronia, serveres ved bordet i en smuk krystal karaffel, vil pynte ethvert måltid.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.