Elite vin "Sassicaia": beskrivelse, historie, anmeldelser og makeup

Noble italiensk vin "Sassicaia" er produceret i provinsen Bolgheri (Toscana) ved "Tenuta San Guido". Den bogstavelige oversættelse af navnet på drikken lyder som en "sten jorden". Dette skyldes det faktum, at de anvendte druer til at gøre denne vin er dyrket på jord dækket med grus. Kombinationen af et mildt klima og specifikke jord viste sig at være meget velegnet til sorter "Cabernet Sauvignon" og "Fran." Denne risikabelt træk gjort Marquis Mario Incisa della Rocchetta, fordi før ingen selv tænkt på sådan et eksperiment.

Historien om skabelsen

"Sassicaia" - en vin, der blev født takket være en række forsøg på voksende frugtsorter er ikke tilpasset til en bestemt region. I 1968 blev lovgivningen i Toscana ikke lov til at tildele den højeste klasse af drikkevarer, fremstillet af sorten "Cabernet Sauvignon" og andre kategorier af udenlandsk frugt.

Ikke desto mindre, skaberne af det pågældende produkt besluttet på et risikabelt eksperiment. Som et resultat, der var en vin "Sassicaia", som var indeholdt i den elite kategori, ikke blot i landet, men også i verden. Fremhæver drikke oprindelige navn på den klasse, som produktet er rangeret opfundet af vin specialister og journalister. Det lyder som Supertuscan. Det er værd at bemærke, at i den højeste kategori af vin har fået DOS i 1994 alene.

Egenskaber

I midten af halvfjerdserne i forrige århundrede drikken blev forsinket i seks år overbevisende sejr over en eksklusiv buket af franske drikkevarer (Bordeaux og grand GRU). En blanding af to traditionelle druesorter i Frankrig, der dyrkes i Italien, er blevet en af de bedste i verden.

Vin "Sassicaia" alderen halvandet til to år i særlige tønder med en kapacitet på et hundrede fem liter. Før sælge det desuden gemt i flasker. For at få en rig aroma og farve af det toscanske produkt kan for tyve år. Den berømmelse og popularitet af drikken på grund af god tilpasningsevne drue i forskellige områder, såvel som smag, der kombinerer noter af ribs, kirsebær og blommer. Elite produkt hører til de ædle vine, som i sidste ende vil blive rigere og bedre.

Vin og karakteristika

De vigtigste organoleptiske parametre, der har Supertuscan vin. De bedste vine under mærket "Sassicaia" har:

• intens rubinrød farve ordningen;
• udtalt mætning og solid farvedybde;
• kompleks, elegant frugtagtig aroma spækket med blåbær, solbær, kirsebær frugt, blomme, lavendel og vilde urter;
• afbalanceret smag med lyse syreindhold, sømløs tekstur, stabil finish med bløde frugter noter og krydderier;

Kombineret drink med spil, grillet kød og modne oste. Anbefalet serveringstemperatur - 16-18 grader Celsius.

Faktisk "Sassicaia" - vin, der fik sine egne kendetegn skyldes i høj grad at forene druesorter "Cabernet Franc" og "Sauvignon".

interessante fakta

Som allerede nævnt, drikken navn kan oversættes som "sten jorden". Vin "Sassicaia" navngivet, så på grund af det faktum, at de franske sorter af druer dyrket på grus jord i landsbyen Bolgheri i Toscana. Husholdningernes ressourcer er placeret i en højde af mere end hundrede meter over havets overflade, beskyttet mod vinden af bakker, udsættes for et mildt kystklima. natur af jorden i provinsen overvejende ler og kalk. Eksponering sort angår sydøst arter, vin dannet på princippet cordon spur beskæres.

drik produktion i 2013 timet til at falde sammen med den tredivte årsdagen for død af grundlæggeren af virksomheden, Mario Incisa della Rocchetta og firsindstyvende fødselsdag sønnen Nicolas. Han fortsatte sin fars arbejde med værdighed, for at opretholde traditionen og bragte nye nuancer i smag og farve. Optimale egenskaber det pågældende produkt gevinster efter ti års opbevaring.

Læs mere om producenten

"Sassicaia" (Sassicaia vin) fremstillet af "Tenuta San Guido" - en af de mest berømte italienske producenter, hvis vinmarker ligger i det toscanske landskab Bolgheri. Ud over den vigtigste retning, virksomheden har specialiseret sig i produktion af olivenolie og grappa. Della Rocchetta familien anses for at være pionerer i Bordeaux druesorter i Italien og pionerer i skabelsen af superstoskanskih fine vine.

Produktivitet af frugter er omtrent fem Tusinde kg pr hektar. Vinhøsten begynder i begyndelsen af september, det varer i fjorten dage. Produktet opbevares i to uger i rustfri ståltanke med kapacitet 30-5 til et hundrede hektoliter hver. Fermentering forekommer alkoholholdig drik ved en kontrolleret temperatur på tredive grader. Indtil slutningen af oktober råmaterialet er i en anden presning operation. Vinen lagres på franske egetræsfade i to år og derefter på flaske, og efter tolv måneder, går på salg. Før anbefales servering til separering af slam, naturligt dannet på bunden af tanken.

Anmeldelser og omkostninger

Vin "Sassicaia", hvis prisen starter ved tyve tusind rubler, tager regelmæssigt første sted i særlige konkurrencer. Af forbrugerne kun yderligere bekræfte kvaliteten af drikken og adel.

Medlemmer og eksperter siger, at vinen er fyldig struktur. Det er mættet rubin farveskema med en klar struktur af smag og aroma. Bred og elite buket omfatter farveskala bær samling med tilføjelse af krydderier. Det pågældende produkt regelmæssigt modtager høje karakterer i ratings, "Robert Parker" og "Vine Spektaktor", som er afgørende for at måle eliten komponent vin.

I Italien er der mange tilhængere af voksende franske sorter af druer, som vinen lavet sådan Supertuscan:

1. "Ornellaia".
2. "Solayya".
3. "Tignanello".
4. "Fontodi", "Vigorelli" og mange andre.

Disse drinks "sauvignon" forskellige blandinger af de berømte lokale druesorter med "Sangiovese", samt nogle variationer på den procentvise eksponering.

Secrets of sammensætning og produktion

Ejeren af den toscanske ejendom "Tenuta San Guido", Marquis Mario Incisa della Rocchetta, var en bemærkelsesværdig kender af vine fra Bordeaux-regionen. På trods af de love, som ikke tillader at rangere som den elite kategori af drikkevarer fremstillet af udenlandske sorter, besluttede han at starte dyrkningen af de mest populære frugt i Frankrig. Det var begyndelsen af produktionen af en blanding af elite drikkevarer "Sauvignon" og "Fran" som en procentdel af 80/20.

I 1968, i samarbejde med Marquis Mario Incisa og etnolog Giacomo Taxaer resulterede i fremkomsten af en elite drik kaldet "Sassicaia". Produktet har fået enorm popularitet, først i Italien og derefter i hele verden. Efter revisionen af reglerne i 1961 drink i 1994 trådte den øverste kategori (DOS) og blev afsat til klasse Supertuscan vine. Udgave af "Decanter", organiseret i 1974 af vin, som var en unik historie. "Sassicaia" fra provinsen Bolgheri gik på al den smag og andre parametre i de berømte franske vine fra Bordeaux.

konklusion

Elite vin "Sassicaia" anses som en værdig repræsentant for verden blandt eliten drikkevarer. Takket være den vellykkede kombination af blandinger, udtrækker den oprindelige teknologi og et egnet klima blev produktet mættet med farve og smag, høj densitet, en unik kombination af frugtagtig og krydret toner samt en behagelig og lang eftersmag.

Elskere af denne ædle drik vil sætte pris på alle dens funktioner, som gentagne gange er blevet bemærket i forskellige internationale konkurrencer og udstillinger. "Sassicaia" fortsætter med at besætte den førende position i årtier, der konkurrerer på lige fod med de franske og andre europæiske mærker.