Skrubbe i ovnen: madlavning opskrifter

Fisk - en af de mest gavnlige fødevarer. Dette produkt kan koge, stege, ragout. Især velsmagende fisk opnås, hvis det bage. Vi tilbyder en opskrift på skrubber i ovnen. Bagning i ovnen kan gøres på forskellige måder: i hullet i folien med vegetabilsk "coat" eller i en speciel sauce-marinade.

Skrubbe i ovnen: en opskrift med creme fraiche

At bage velsmagende skrubber med creme fraiche, skal du bruge:

• slagtekrop rødspætte vejer ca. 1,5 kg;
• 200 g creme fraiche;
• et par spiseskefulde smør;
• lidt mel (ca. 50 g);
• peber, salt, krydderier efter smag.

Sådan koger skrubber i ovnen? Start med at forberede fisk. Disembowel og rense den. Opdele i portioner. Gnid dem med salt, lidt peber. Hvis du vil, kan du tilføje krydderier. Tag en gryde eller refraktær formular. Pensl med smør. Læg fiskestykkerne. Top drys med lidt olie og citron. Luk form af pergament, folie eller et låg. Skrubbe i ovnen bør være omkring en time. I løbet af denne tid, skal det vandes jævnligt dannet saft, der vil blive indsamlet i bunden af beholderen. Nu forberede sauce til fisk. Steg mel, hjælp smør. Det bør ikke rødme. Hæld cremen langsomt. Fortsæt med at røre saucen. Sæt den rigtige mængde salt, peber. Sæt massen på et vandbad. Saucen skal være varm. Når fisk propeklas, at flå det (du kan ikke gøre dette, hvis du kan lide stegt skind). I form med stykker af fisk hæld saucen. Skrubbe i ovnen til at stå i ca 10 minutter.

Rådet

Hvis du pludselig har købt Sortehavet pighvar, som har en karakteristisk smag og lugt af jod, før madlavning, anbefales det at suge det i mælk i en halv time. Andre sorter af skrubbe - Middelhavet og Atlanterhavet har en mere behagelig smag. Deres er ingen grund til at suge.

Skrubbe, bagt med tomater

At bagt skrubber med tomat, skal du bruge:

• en slagtekrop rødspætte vejer ca. 1 kg;
• par modne tomater;
• citron;
• peber, salt;
• greens.

Forberedelsen teknologi

Rengør stammen af fisk, er det muligt at skære det i portioner, du kan stå hele. Rist skrubbe salt, peber, krydderier. Klem citronsaft og hæld ham en fisk. Sæt i køleskabet i et par timer. Forbered tomater - skær dem i tern. Chop greens. Læs non-stick beholder, let olie. Læg fisken i det. Top med tomater. Skrubber i ovnen bør bages i en halv time. Efter dette, drys med krydderurter og server.

Skrubbe i ovnen i folie med tomater, syrnet fløde og ost

Denne opskrift kræver følgende bestanddele:

• rødspætte vejer ca. 1 kg;
• stykke (100-150 g) ost;
• 2 tomater;
• et par skefulde creme fraiche;
• citron (citronskal og saft);
• fennikel, salt, peber.

Forberedelsen teknologi

Forbered fisken. Gnid den med salt, drys med peber, hæld citronsaft. Hakket dild, blandes med creme fraiche og citronskal. Hver slagtekrop (eller individuel portion stykke, hvis en stor fisk er fanget) lå på et ark folie. Fedt sauce, tomat sat på øverste lag. Drys med ost og wrap enderne af folien. Bages i røv har brug for en halv time.