Fødevarer med højt C-vitamin Tips om ordentlig kost

Vitaminer - biologisk aktive stoffer, som er afgørende for den menneskelige krop for normal funktion. De er ansvarlige for sundheden for organer og systemer, giver immunitet, hjælpe med at opretholde ungdom og skønhed. Kroppen kan ikke selv syntetisere mange vitaminer, så det er vigtigt at medtage i kosten af fødevarer, der indeholder dem.

Den kolde årstid er særligt vigtige fødevarer med et højt vitamin C. Det har brug for nogle inddrive patienter, og sund kan beskytte mod infektioner og forkølelser. Men ikke mindre en rolle og andre vitaminer: A, E, D, B-gruppen

Vitaminer på et bord

Den nemmeste måde at udfylde behovet for vitaminer - at købe en pakke af piller på apoteket og tage ordningen. Men vi skal huske, at en masse af aktive stoffer i produkter. Hvis din kost er forholdsvis sunde frugter og grøntsager, truslen om beriberi er ikke engang der.

Ernæringseksperter hævder, at mange fødevarer, der er høj i C-vitamin - dette er ikke en form for oversøiske delikatesser, men det er til rådighed for os retter. Du behøver ikke at bruge ekstra tid og penge til at købe dem.

Populære myter om kilderne til C-vitamin

Det vigtigste misforståelse, at den rekord i denne sag er en citron. Mest sandsynligt er det en illusion født ud af de populære hoste og kolde medicin, som ofte giver citron smag. I de senere år er denne information er blevet moderne at benægte, citerer som et alternativ til citron jordbær, hindbær og stikkelsbær.

Ikke mindre fælles myte er, at alle fødevarer med højt C-vitamin har en udpræget sur smag. Denne misforståelse er sandsynligvis også på grund af den citron.

Disse produkter-mestre

Faktisk alle meget forskellige. 100 g citron indeholder 40 mg C-vitamin, i jordbær - ca. 60 mg, og stikkelsbær generelt ikke mere end 30. Ikke har det højeste indhold og dens hindbær: 100 gram kan detektere kun 20 mg.

Fødevarer med højt C-vitamin, desværre, at mange ukendte. Men de er ret almindelig i den periode af sygdom og sæsonbetonede epidemier vil ikke være svært at berige din kost med dem.

Lederen i denne liste, hyben (400 mg friske eller tørrede 1200), peberfrugt rød følger ham (250). De fleste bær er rig på C-vitamin - en solbær, havtorn, røn. Hvis du ønsker at beskytte sig mod sygdommen, så glem ikke om greens, især på fennikel, spinat, skovsyre og porrer. En masse af C-vitamin i grøntsager: Bruxelles, Beijing og blomkål, broccoli og blomkål. Han er til stede i citrusfrugter, dog er det kendt, selv for børn.

E-vitamin i fødevarer

Ikke mindre vigtigt er andre vitaminer. For eksempel, tocopherol (E-vitamin), vitamin intet kaldet ungdom. Det er nødvendigt for regenerering af huden og væv, fremmer heling af sår, reducerer hastigheden af forekomsten af aldersrelaterede rynker. Fødevarer med højt E-vitamin kan købes i ethvert supermarked. Rekorden-indehaver er mandler, efterfulgt af de andre nødder: jordnødder, cashewnødder, macadamia. Valnød er lidt bagefter. Hertil kommer, at mange tocopherol indeholdt i skaldyr og fisk: blæksprutte, ål, aborre, osv ...

Af den måde, hyben og havtorn er rig, ikke kun på C-vitamin, men også E.

Kilder til B-vitaminer

Denne gruppe omfatter flere aktivstoffer, der er afgørende for sundheden. Heldigvis, de er ikke ualmindelige. Vi er omgivet af fødevarer med et højt B-vitaminer især en masse nyttige stoffer i denne kategori biprodukter, æg, nødder.

Fødevarer med højt vitamin B6 bør indgå i kosten mindst tre gange om ugen. Disse omfatter oksekød, mælk, kål. Den vigtigste kilde til B12 er kylling, fisk og skaldyr og soja. Og friske grøntsager og mejeriprodukter - det er bare en guldgrube af vitamin B5.

Hvordan får jeg D-vitamin?

Dette er en af de få vitaminer, som kroppen kan syntetisere deres egne. Den har brug for sollys. Glem ikke, at du har brug for at solbade sikkert: efter solopgang eller lige før solnedgang.

Men om vinteren kan komme underskud - solen er ikke så varm. Det er derfor nødvendigt at spise fødevarer med højt D-vitamin i første omgang, disse omfatter hytteost, ost og hjemmelavet yoghurt. En masse af denne komponent i den rå æggeblommer, solsikkekerner, nødder, fisk og skaldyr. En levertran - er ikke kun en udsøgt delikatesse, men også et lager af vitamin D.

Vitaminer i non-food produkter

Ernæringseksperter påpege, at en masse vitaminer findes selv i kulturer, der ikke traditionelt hører til maden. For eksempel, C-vitamin er ikke kun rig på bær, men de unge blade af solbær. Med dem kan du lave te, gøre te og tinkturer. Denne komponent indeholder også en nål og en nål brændenælde blade. Sidstnævnte kan simpelthen blive tilføjet til salater og supper om sommeren.

Mælkebøtte blade og lucerne er rige på D-vitamin Det kan være dampet dem med kogende vand, hakket, tilsættes kogte æg og mayonnaise (eller yoghurt). Mange vitaminer og mineraler omfatter roetop.

Fødevarer rige på vitaminer

Tænker kost, der vil ikke kun opfylder de smager af familiemedlemmer, men også for at fremme sundhed, idet der lægges særlig vægt på de fødevarer, der indeholder en masse vitaminer. En vigtig plads er besat af rødt og fjerkrækød, mælkeprodukter, friske grøntsager. I korn, for mange vitaminer, men deres vigtigste værdi - er de sporstoffer, der er lige så nødvendig. Det højeste indhold af vitaminer i vegetabilske fødevarer er der en sæson. Prøv at gå ind i menuen flere friske grøntsager, frugter, urter og bær. Dette vil være en glimrende forebyggelse beriberi.

rationel

Det er vigtigt at forstå, og hvordan man kan bevare vitaminer. Efter alt, er det ikke alle produkter kan spises rå. Hvis du planlægger at varmebehandling af kød, fjerkræ, fisk eller grøntsager, kigge efter måder, der vil hjælpe med at bevare værdifulde stoffer. Den mest pålidelige måde er at bage i folie. Dette efterfølges ved dampning. Kogning og stegning - en af de værste alternativer. For eksempel er det tilberedte produkt bibeholdt kun 10% af den oprindelige mængde af vitamin C, medens quenching kan spare 60%.

Det er også vigtigt, da du narezhete grøntsager. Jo færre barer, er jo større fordel tabt under varmebehandling. Den bedste mulighed - præparatet som en helhed, sammen med huden. Selv en almindelig æble vil være langt mere nyttigt, hvis den bage eller blancher det uden udskæring i kiler.

Prøv at minimere varigheden af processen, ikke koge retter i lang tid, hvis det ikke er absolut nødvendigt. Husk, at mange vitaminer bliver ødelagt ved langvarig kontakt med luft. Prøv ikke at skære frugten på forhånd i store mængder.

Følg de enkle regler, der vil hjælpe dig til at spise velsmagende og sundt.