Fremstilling ris til sushi

Den stigende popularitet i vores land tager på japanske køkken. Fordi det er ikke overraskende, at mange husmødre er fristet til at overraske dine kære med japanske retter. Den tidligste populære - selvfølgelig, ruller og sushi. Ved tilberedning af data er det vigtigt at vide, hvad der er rigtigt kogte ris - et løfte om enestående sushi smag. Fordi alle i denne artikel vil være fuldt helliget emnet, hvordan du forbereder sushi ris.

Så vi kan gentage - ris er grundlaget for alle de ruller og sushi. Med den rigtige forberedelse, skal produktet have en klæbrig konsistens. Dette er nødvendigt for at sikre, at jorden var praktisk at støbe og fold ruller. Svarende til konsistensen af ris til at lave mad er ikke så enkelt. For at opnå dette resultat, må vi først vælge det korrekt.

Den nemmeste løsning på dette problem - gå til en special-forretning og købe ris, der er nødvendig. Hvis der ikke er en sådan butik eller endda en grund forhindrer det, så køb en bedre kruglozernisty som langkornet til dette formål er ikke egnet til den simple grund, at det ikke er i stand til at syde efter behov.

Madlavning ris til sushi, det vil sige, dens madlavning skal ske i en lille mængde vand. Den væsentligste betingelse - at holde låget lukket under tilberedningen, hvis du lader dampen ud ikke helt, hvad du har brug for. Under tilberedningen må ikke tilføje absolut ingen krydderier, selv salt, og derefter, lidt senere, er ris krydret med en speciel sauce.

Før du begynder at koge sushi ris, bør den vaskes grundigt under rindende koldt vand og indtil da, indtil vandet er klart. Da japanerne sige, smagen af ris er direkte afhængig af, hvor mange gange det vaskes, og derfor rådes til at gøre det mindst syv gange. Efter denne procedure risen i en halv time skal flyde ned, er dette minimum.

Forberedelse til sushi ris sker bedst i neemalirovannoy beholder, skal den være dyb nok og have en tyk bund. Det skal sættes i en gryde, og derefter hælde koldt vand. Mængden af vand er taget fra beregningen: 200 gram ris 250 milliliter vand. Pan i denne situation skal være fyldt med vand ikke mere end en tredjedel. Af denne grund er det meget vigtigt at vælge den rigtige størrelse beholder.

Som for madlavning, er det som følger. Kapacitet med den dækkende låg er sat på medium varme og dens indhold bragt i kog. Derefter er temperaturen sat på kogte ris, og mindst en anden 10 eller 13 minutter under kogning at være svag. På dette tidspunkt, med den rigtige scenarie, vandet skal være helt absorberet. Under alle omstændigheder kan ikke åbne låget og omrør ris. Efter dette, er ilden slukket, og ris bør stå i ca 15 minutter.

Som allerede nævnt, er i færd med at lave mad behøver ikke at tilføje nogen krydderier. En særlig forbinding for ris, som i øvrigt kan ske, mens der er et præparat af sushi ris. De vigtigste komponenter i det - ris eddike, salt og sukker. Ideelt set, selvfølgelig, kan du bruge mirin eller skyld, men som regel er der ingen sådanne produkter, fordi det er helt passende sovs, kogte selv.

Andelene af bestanddelene er følgende: 50 ml eddike, salt 10 gram og 30 gram sukker. Disse tal kan være lidt anderledes, det hele afhænger af individuelle præferencer. Vigtigst er det, at bandagen ikke var alt for sur eller sød. Alle ingredienser skal blandes i en lille gryde, og derefter sætte det på ilden, under konstant omrøring indtil opvarmet indtil den er helt opløse salt og sukker.

Efter kogning færdige tankning, hældes den i ris, og hele massen blandes snitning bevægelse. Slutresultatet af ris skal suge helt. Materialet skal være cool og du kan begynde at forberede sushi.

Det er alt. Sådan koger ris til sushi? Meget simpelt, og du i denne meget hurtig check. Ganske lidt af uddannelse, og jorden vil ikke vise sig værre end i restauranten.