Halloumi ost, grillet

Cypern er berømt ikke kun for sine bemærkelsesværdige gamle historie, historiske monumenter og unikke kultur. Ikke mindre interessant for kokke over hele verden og køkkenet Cypern. Hun har i det mindste en gammel historie og en række velsmagende retter og produkter. Blandt dem, halloumi ost, patenteret og anerkendt national stolthed og et af symbolerne i landet. Af den måde, var produktets ægthed registreret så sent som 1999. Men giver det ikke en opskrift på mindre end den gamle, der kom til os fra dybet af tusinder af år.

Cypern halloumi ost (haloumi)

Den er udarbejdet på øen stort set overalt. Og i industriel målestok, og i en lille landsby til eget forbrug. I hver landsby, sandsynligvis, der er en mester - en ekspert i gamle opskrifter og traditioner. Det kan siges, at køkkenet Cypern (eller rettere, mange af dens retter) baseret på en af hjørnestenene - berømte ost.

Gamle gruppe af oste

Produktet angår den nationale stolthed af saltvand gruppe, en af de ældste i verden. Forberede halloumi ost fra gede- og fåremælk (tilføjelse små doser af ko). Hver håndværksmæssige ostefremstilling ekspert om brug af et bestemt forhold mellem antallet af typer af mælk og salt, hvilket resulterer i en række forskellige områder af landet, kan det være lidt anderledes i smag. Men dette er ikke afspejlet i dets højeste kvalitet. Det er nyttigt og velsmagende, har en sne-hvid farve, med et stænk af mynteblade. Det har en lagdelt tæt struktur. Opbevaret i saltvand (saltet serum, der blev fremstillet). Halloumi osten udtørrer ikke og bliver hård, men samtidig ikke mætte saltlage, og vil ikke være for vattet. Den vigtigste funktion - tilsætning af mynteblade, hakket og tørret. Den har en karakteristisk behagelig aroma og smag af fløde med skarpe og salt noter.

Hvordan til at spise?

Der er flere måder at lave mad denne fermenteret mælkeprodukt i Cypern. Tja, for det første, det med glæde kan spises rå, hakket i stykker. For det andet, denne salat med grøntsager. De er traditionelt tilsættes halloumi ost. Og vigtigst af alt, kan det bages på en grill, varmebehandlet. Det tjener som osten i cypriotiske tavernaer og de lokale bruger til måltider. Og vi forsøger at lave mad?

Grill Ost

Halloumi som om designet af naturen til denne opskrift, fordi det er meget saftigt, let tørrer og det er brændt, brunet skorpe gribe, og ikke smelter alle. I denne ost forbliver saftig indeni. Generelt er det ligner en veltillavet grill (bare ost), når kødet er saftigt inde, men ikke rå, og på toppen fanget rødmosset skorpe.

opskrift på

Halloumi ost er refraktær, så er ideel til brug med en grill. Selv om nogle arbejde - ren fornøjelse! Og smagen - specifik, da den klassiske humor. Steg halloumi er formentlig en af de bedste måder at tilberede lækker saftig snack eller let middag. En picnic med dette fermenteret mælkeprodukt kan være et godt tidspunkt.

Vi har brug for: et pund Cypern mirakel (hvis virksomheden er stor, er det muligt at beherske og et kilo), frisk pitabrød eller baguette, grøntsager. Det er alle ingredienser til en solid snack.

1. I første omgang, hvordan at varme op for grillen ved hjælp trækul. Varmen skal være forskellige, men ikke brænde kul, for ikke at brænde fadet. Men forberede det hurtigt, således at temperaturen af det tilsvarende behov.
2. Ost fra Cypern skåret i passende stykker (betydelige og temmelig tykke - op til 1 cm i tykkelse). Du kan tegne en analogi med koteletter med hensyn til størrelse. En tykkelse af os har brug for at blive i skolen stegt halloumi.
3. Læg stykkerne på grillen til grillen og steges på begge sider i et par minutter hver. Så snart den typiske "rouge" - henvender sig til produktet ikke er brændt. Ideelt set hele processen sker meget, meget hurtigt: en, to - og tilberede et lækkert måltid!

Nå, kan en god og saftig ost serveres friske agurker, tomater, urter eller alle kombineret i en salat. Eller på den samme grill bage mere og grøntsager på grillen - alle fint. Som et supplement - frisk baguette eller pitabrød. God og passende bonus til måltidet udendørs eller i hjemmet vil tjene som en flaske vin og en venlig chat. Nyd hele dit måltid!