Mad og drikkeHovedret

Historien om pandekager. En kort udflugt i den fjerne fortid

I mange år har eksperter argumenteret for, hvornår folk for første gang lærte at lave pandekager. Historien om dette produkt er endnu ikke blevet undersøgt helt. Forskere gør en række antagelser, men ingen af dem har overbevisende beviser. Derfor er hidtil historien om pandekager stadig et mysterium. For at tage en endelig beslutning tager det tid og vægtige argumenter.

Et glimt af fortiden

Eksperter mener, at pandekager var den første skål, som folk begyndte at lave, da de lærte at lave mel. Dette er endda angivet med navnet på produktet.

Ifølge de berømte coryphaeus inden for madlavning, William Pokhlebkin, kom det fra ordet "mlyn", hvilket betyder "grind" på ukrainsk. Derfor kaldes en enhed, der bruges til at lave mel, en "mølle". Derfor kan vi konkludere, at pandekagernes historie er direkte relateret til de østlige slavs liv. Det hele begyndte mange århundreder siden. Endnu før Ruslands dåb i hvert hus elsker elskerinde, der bruger mel og vand, at lave en dej, hvorfra der er bagt frodige og røde pandekager. Der er også en opfattelse af, at historien om pandekager slet ikke er forbundet med mel. Bare en gang besluttede en mand at opvarme havregrynet, der var tilberedt på aftenen. Sandsynligvis i det øjeblik var han meget travlt, så han blev distraheret i et stykke tid. Som et resultat bages væsken og omdannes til en flad kage. Så den første pandekage optrådte. Men alt dette er kun en antagelse.

Multinationalt parabol

Forskellige lande, der konkurrerer med hinanden, forsøger at bevise, at de bør betragtes som fødestedet for det berømte produkt. Alle er sikre på hans retfærdighed og er overbevist om, at alle ansøgeres meninger er fundamentalt forkerte. Hver stat har sin egen historie om pandekager og særlige regler for deres forberedelse. Så amerikanerne mener, at disse produkter skal være små og frodige. De hedder punkcakes og bages i specialpander, og serveres derefter i en skål til 2-3 stykker, vandtåbende ahornsirup. Og i Sydamerika er pandekager lavet af majsmel og spiser sammen med forskellige bitter eller sure saucer. Buryats og mongoler repræsenterer denne ret i form af store tætte kager, der kaldes "gambier". De serveres med suppe eller kogt varmt kød. I Indien hedder pandekager "dosa". De er sprøde kager lavet af mel (havregryn, ris, hvede eller linser) groft jordet. Dosa er normalt lavet med påfyldning og serveret sammen med en forkogt sovs eller friske grøntsager. Men uanset hvordan du forbereder dette produkt, forbliver det stadig en runde, duftende og alle yndlingsretter.

Interessante antagelser

Indtil nu kan ingen forklare, hvor de første pandekager kom fra. Historien om dette produkts oprindelse er ifølge mange forskere baseret på den fjerne fortid. Der er endda en antagelse om, at de først blev bagt i det gamle Egypten. Men hvis du ser tæt på, så er disse produkter på det tidspunkt mere som kager. Derudover brugte de i de østlige lande til fremstilling af pandekager i særdeleshed specielle ovne. Dejestykkerne blev ganske enkelt støbt på den indre overflade, og de blev derefter fjernet ved hjælp af specialværktøjer. Derfor var der i betragtning af ordspillet flere kager end pandekager. Kinesiske håndværkere har deres egen holdning til dette produkt. For dem er pandekager dejen, tørret på en tør, varm stegepande. Derefter indpakker de bare forskellige fødevarer (kød eller grøntsager).

Faktisk er det ikke pandekager. Historien om deres oprindelse er også uforståelig. Og de ligner selv rispapir til ruller og opfattes slet ikke som en selvstændig skål.

Russisk køkken

Historien om pandekager i Rusland har mere end tusinde år. I løbet af denne tid gik en hel æra, hvorigennem det populære produkt udførtes i en række kvaliteter. Oprindeligt var det en skål, der blev brugt til sorg ceremonier. Han var forberedt på de døde og så dem på sin sidste rejse. I disse år troede folk, at de kan fodre deres sene forfædres sjæle. At indfødte mennesker kunne spise i den næste verden, friske pandekager blev sat i en kiste ved en begravelse. De blev bagt i store mængder og derefter udleveret til tiggere og vandrere, der blev betragtet som mellemled mellem de levende og de døde. Men historien om pandekager i Rusland slutter ikke med dette. I lang tid blev denne skål givet særlig betydning. Hver husmor havde sin egen opskrift på prøven, som hun holdt i stor hemmelighed og videregav til sin familie fra generation til generation. Opara til pandekager blev normalt sat sent om aftenen, da alle husstande allerede sovet. Man mente, at en sådan proces skulle have fundet sted uden nysgerrige øjne. Gennem årene har denne vane overlevet, og anledningen blev ganske almindelig.

Nu er pandekager i hver familie kogte bare sådan - som et andet kursus eller en sød dessert.

Forudsætninger og virkelighed

Nu er det svært at sige, hvordan det hele virkelig begyndte. Historien om udseendet af pandekager til denne dag er ikke blevet undersøgt.

Forudsætningerne for historikere af forskellige år er i modstrid med hinanden. På en gang argumenterede eksperter, at gamle mennesker tilbedte hedenske guder, bagt runde pandekager som et symbol på solen. Ved denne donation ønskede de at glæde gud Perun for at udnytte sin støtte. Men over tid var denne antagelse helt afvist. Versionen af offerbrødet blev erstattet af en ritualistisk symbolik, som eksisterer på nuværende tidspunkt.

Ofte kan man observere, hvordan i dagens hukommelse i mange slaviske familier elskerinder bage pandekager og læg dem på en plade nær ikonet, belyser et stearinlys ved siden af det. Med denne gestus inviterer de deres slægtninge til et måltid og gør det klart, at de ikke er blevet glemt. Selv i vores oplyste alder tror mange stadig på visse dage, når de kommer til kirkegården, er det nødvendigt at tage friskbagte pandekager med dem og forlade dem på afdøde.

Mad på en lys ferie

Vanen med at bruge en populær parabol som en påmindelse bevares ikke kun for mennesker. Dette er også historien om pandekagerne. Ved Shrovetide blev landsbyerne givet rigtig sjovt. I husene blev bordene simpelthen klædt af overflod af festlige retter. Den vigtigste behandler var dog stadig pandekager. De blev bagt i hele bunker, forsigtigt belægning hvert lag med duftende smør. Det var med pandekagerne, at den festlige fest begyndte. De blev behandlet til alle, der ved et uheld gik ind i huset. Ifølge Maslenitsas traditioner - det er den dag, hvor vinteren møder foråret og giver plads til det. For at ære den årlige kolde årstid blev der oprettet en udsmykning på gaden og brændt til den generelle jubel.

Det var sædvanligt at fejre en sådan begivenhed i virksomheden. Folkene samlet sig på gaden og arrangerede en ægte massemøde. Man mente, at det var nødvendigt at fejre en sådan begivenhed med stor skala, for ud over vinteren så folk ud af det gamle år. Som du ved, indtil det 14. århundrede kom nytårsferien i marts.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.