Madlavning suppe Usbekisk

Shurpa - er rig og tyk nok måltid i en suppe. Det refererer til den nationale køkken Usbekistan. Denne ret kaldes også shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo. Usbekiske suppe er en af det første kursus. Opskrifter til madlavning meget, fordi der i hver region af staten til at holde deres hemmeligheder for madlavning.

Hvordan forbereder suppe usbekisk: Funktioner

Denne skål har sine egne karakteristika:

- alle de grøntsager skæres i temmelig stor;
- næsten alle opskrifterne præsentere en tomat;
- grøntsager koges i lang tid og ved en lav varme, hvilket gør smagen af bouillonen mættet.

Indsendelse af denne parabol er også ganske original: Det er muligt at adskille (kød og grøntsager - nogle retter, bouillon - på den anden), eller alle sammen. Usbekisk suppe, samt alle måltider, dekorere forskellige greens.

Nødvendige ingredienser, især madlavning

For at forberede en førsteklasses usbekiske suppe, du har brug for:

- 1,8-2 liter vand (shurpa vinder bør få tyk);

- 250 g løg;

- 1-2 stk. sød rød peber;

- 5-6 stykker. kartoffel lille (ca. 200-230 gram);

- 400-500 g lam (kan fileter eller ribber), pasform og oksekød;

- en eller flere små tomater skeer tomatpuré (afhængigt af bundterne og den ønskede mætning);

- 180-200 g gulerødder;

- krydderier (sort, sød peber, salt, hvidløg, osv, er det muligt i henhold til individuelle præferencer ..);

- forskellige urter (persille, koriander, dild og mere - efter smag).

Afhængig af antallet af portioner af antallet af komponenter kan justeres i forhold til personligt valg, den vigtigste ting, der shourpa en tyk og rig.

Madlavning suppe usbekisk yderligere. kuharnichestva trin:

1) kød eller ribben, skåret i små stykker og sat i kog på en lille brand i 20-25 minutter. Umiddelbart salt, så at navigere til smag.

2) Efter lidt kødbouilloner, tilføje grøntsager (grofthakkede eller mellemlange - ringe). Denne peber søde kartofler, gulerødder, løg.

3) Alt dette koge over meget svag varme i 15-20 minutter. Bouillonen bør mætte med både kød og grøntsager.

4) Efter at tage tomaterne, fjern skallen fra det (du bliver nødt til at hælde kogende vand), tre og tilsæt bouillon. Hvis der i stedet for tomat tilføje tomatpuré, er det ønskeligt spoon 1. Hvis du tilføjer mere, får du en meget rig smag, og det er en amatør.

5) Når alt er at tilberede omkring 50 minutter, og fortrinsvis i ca. 15 minutter før den endelige kogetid (det er en time eller en time og 20 minutter), efterhånden tilføje foretrukne krydderier - peber, merian, tørret hvidløg - efter individuelle præferencer.

Når shourpa er klar, den får en gylden-rød, intens farve og smag. Kød og grøntsager er bløde, men grøntsagerne forbliver intakt. I hver servering tilføje foretrukne typer af grønne områder. Det er vigtigt at tilføje krydderi til det bedste, at føle smagen af bouillon og grøntsager i første omgang. Det er meget velsmagende og nærende måltid, ofte serveres til frokost.

Usbekisk suppe med hvede

Der er stadig en velsmagende og nærende måltid med navnet på Hermas. Dette er også den usbekiske suppe, men med tilsætning af hvede (halv kop). Dens ejendommelighed er, at kød og steg løg indtil de er bløde, og derefter hælde kogende vand og sammen med andre komponenter til fremstilling af fuldstændig.

En af de vigtigste faser i forberedelsen - udarbejdelse af hvede. For at adskille den fra skallerne bankede i en morter og gradvist dæmpe vand. Så vaskede og bankede igen - for at blødgøre. bør tilføjes fremstilles hvede til væsken efter ti minutter af madlavning over lav varme. Og allerede derefter tilføje peber, gulerod, løg og salt.

Den ekstraordinære træk ved denne mad - forsyning. Præsenteret sammen med suppe eller yoghurt creme (katyk), men de kan ikke opløses i hovedret, og i prihlebku taget fra separate skåle.

Skøn over retter, smag

Den usbekiske nationale køkken hits stedet meget på grund af sin rigdom. Skaldyr er kendt for deres smag og ernæringsmæssige tæthed. Jeg er glad for, at vi kan tage for at forberede både okse- og lammekød, og mætning for at justere smagen af deres egen en vis mængde af krydderier. Blandt gourmeter usbekisk suppe tager mest populære af de første steder.