Hjemmelavet yoghurt uden yoghurt: opskrift med et foto

Den første omtale af yoghurt var mere end 6000 år siden. Ifølge en legende, det kom op med de gamle tyrkere, på de andre versioner af fermenteret mælkeprodukt begyndte at tage med til bordet så langt tilbage som det antikke Grækenland og Rom. I Europa har den yoghurt blevet populær i begyndelsen af det XVI århundrede, efter helbredelsen af en sygdom kongen af Frankrig maven Francis I. I det XX århundrede begyndte masseproduktion af dette produkt, som er blevet gjort muligt takket være firmaet Danone. Men selv i dag hjemmelavet yoghurt anses for at være sundere og lækrere hans butik modstykke.

Hjemmelavet yoghurt: fordele og fordele

I butikkerne en bred vifte af yoghurt, både naturlige og med forskelligt fyld. Producenter hævder, at de er sunde og bidrage til at skabe tarme, normalisere stofskiftet og forbedre sundheden. Stadig hjemmelavede yoghurt betragtes bedre. Brugen af dette fermenteret mælkeprodukt for kroppen er uvurderlig.

• På grund af sådanne bakterier som den bulgarske bacillus og termofile streptokokker, er det muligt at normalisere tarmens mikroflora med regelmæssig brug af yoghurt.
• fjerner forsigtigt problemet med forstoppelse og tarmlidelser.
• Effektivt forhindre manifestation af allergiske reaktioner i huden, forbedrer dets tilstand.
• Styrker immunsystemet, øger kroppens modstandskraft over for virus og bakterier.
• Hjemmelavet yoghurt indeholder ikke sukker, og derfor lov til at bruge for mennesker med diabetes.
• Det hjælper i kampen mod fedme.

Hjemmelavet yoghurt har en række væsentlige fordele i forhold til store-købte fødevarer. Det er sammensat af kun mælk og starteren indeholder gavnlige bakterier, uden konserveringsmidler og stabilisatorer. Kun hjemmelavet yoghurt er virkelig nyttige.

Indstillinger hjemmelavet yoghurt uden yoghurt

Forbered hjemmelavet yoghurt kunne være hvem som helst, og behøver ikke nødvendigvis at gøre en særlig enhed - yoghurt. Det er muligt at gøre, og andre materialer ved hånden.

Hjemmelavet yoghurt uden yoghurt opskrift er (ikke én) er vist nedenfor, involverer flere madlavning muligheder:

• i en termokande;
• i et tæppe;
• med en tør surdej;
• i multivarka;
• i ovnen;
• til surdej til creme fraiche.

Hver af opskrifterne har sine fordele og ulemper. Men yoghurt, hjemmelavet en af følgende måder, viser det sig ikke værre end yoghurt.

Lækker yoghurt derhjemme. Opskrift uden yoghurt i en termokande

For at forberede hjemmelavet yoghurt er store termokande. Denne type køkkengrej har fremragende varmeisolerende egenskaber og opretholder den ønskede temperatur af væsken hældt i det i flere timer. Og det er netop en af forudsætningerne for at foretage en korrekt og nyttig hjemmelavet yoghurt.

Opskriften uden yoghurt (termokande) består af en sekvens af handlinger:

• Kog 1 liter hjemmet eller pasteuriseret mælk. Der afkøles til en temperatur på 38-40 grader.
• Indtil mælken køler ned, du har brug for at hælde over kogende vand alle de retter, der vil blive anvendt i forbindelse med udarbejdelsen af yoghurt, herunder en termokande og en ske.
• Med den afkølede mælk for at fjerne skummet. Hæld sin lille volumen (ca. 100 ml) og blandet forsigtigt med naturlig yoghurt købt i en butik. Sørg for, at mælk, der anvendes som surdej, ikke indeholdt farvestoffer, smagsstoffer og andre "kemi". Præparatet skal angives kun mælk og gær.
• Slut starteren med den resterende mælk. Hæld i en termokande og stramt lukker låget.
• Efter 8 timer det færdige produkt fra en termokande hældt i en steril beholder (en krukke med egnet babymad) og sende den i køleskabet i 6 timer.

Så forbereder yoghurt derhjemme. Opskriften på yoghurt uden præsenterede ovenfor enkel i udførelse. Det kræver et minimum af indsats, og resultatet er en meget velsmagende og sunde mejeriprodukter.

Græsk yoghurt derhjemme

Græsk yoghurt er især konsistens. I sin struktur og smage det ligner en blød og blid flødeost. Dens anvendelse i fødevarer i sin rene form eller anvendes til fremstilling af fløde og kager.

Hjemmelavet yoghurt uden yoghurt opskrift er kendt af mange, er forskellig fra den foregående ved, at mælk med gær ikke hældes i en termokande, og i en steril krukke eller potte pakket ind i et tæppe. På denne måde kunne opretholde de ønskede temperaturbetingelser kræves for fermenteringsprocessen. Efter 6-8 timer til fremstilling af hjemmelavet yoghurt lige fra panden skift i et dørslag, finder flere lag osteklæde. Efter et par timer den overskydende valle er drænet, og du får omkring 400 gram tyk, cremet græsk yoghurt.

Naturlig yoghurt derhjemme. Opskriften på yoghurt uden surdej

For at forberede yoghurt i denne opskrift skal du bruge 1 liter mælk og tørgær. Køb det kan være på apoteket og i nogle store supermarkeder. Grundlaget for fermentering af mælk fremstilles som i det foregående opskrift, men bruger tørgær, og ikke shop yoghurt. Resten af sekvensen er ens.

Hjemmelavet yoghurt (opskrift uden yoghurt surdej) fremstilles ud fra kogt eller UHT-mælk. Det er færdigbehandlet, dvs. fri for bakterier, så ikke behøver kogning. En lille mængde mælk blandet med tørt surdej, og derefter forbundet til resten af den sterile beholder. Efter dette, grundlaget for yoghurt er nødt til at afslutte i et tæppe og hæld i en termokande.

Tilvejebringe de nødvendige temperaturforhold kan opnå en nyttig hjemmelavet yoghurt uden yoghurt. Opskrift fotos vil lette processen med madlavning. Dagligt forbrug af naturlige hjemmelavet yoghurt vil tillade at glemme alt om forstoppelse og tarmlidelser.

Hjemmelavet yoghurt i multivarka

De, der ikke har yoghurt, men der multivarka nyde følgende opskrift på hjemmelavet yoghurt. Grundlaget for denne fermenteret mælkeprodukt fremstillet af mælk og surdej. Næste du nødt til at sterilisere krukker, så mange, så de alle passer i skålen Multivarki.

Efter at mælken med gæren skal hældes i bankerne. Ved bunden af skålen brug Multivarki prostelit en klud, og hæld vand forrådsbeholderen (som for sterilisation i konserves). "Yoghurt" Turn-tilstand. Hvis denne metode til madlavning multivarka ikke leveres, skal du vælge "opvarmning" tilstand i 15 minutter. En time senere, vi igen tænde for varme dåser på samme tid. Tredje gang, gentage ovenstående trin. Efter 3 timers hjemmearbejde uden yoghurt yoghurt (opskrift i multivarka) kan sættes i køleskabet. Bon appetit!

Naturlig yoghurt uden yoghurt i ovnen

Denne opskrift til madlavning teknologi ligner versionen med multivarka. Men i stedet for denne moderne instrument, der ikke hver husmor er tilgængelig, skal du bruge en ovn.

Hjemmelavet yoghurt uden yoghurt, opskriften er angivet nedenfor, fremstilles af mælk og surdej. Det kan direkte hæld i portions banker eller lave mad i en gryde. I den første og i det andet tilfælde låg til beholderen ville tjene som en folie, som skal være godt fast.

I opvarmet til 50 graders ovn skibets banker. Efter 5 minutter, slukkes for apparatet. Gentag denne procedure hver time 6-7 gange mere. I moderne ovne, hvor temperaturen kan indstilles til enhver opvarmning skal overholde værdi 40-42 grader.

Hjemmelavet yoghurt til creme fraiche

Til fremstilling af et nyttigt fermenteret mælkeprodukt er ikke nødvendigt at bruge surdej. Du kan lave hjemmelavet yoghurt uden yoghurt med creme fraiche. Hans tid modning er mere, ca. 12 timer, men resultatet er fremragende.

I det kølede kogt mælk skal tilføje 3 spsk creme fraiche, opvarmet til en temperatur på 38 grader. Forsigtigt kombinere ingredienserne piskeris. Sæt yoghurt i et varmt sted til modning. For at gøre dette, kan du bruge nogen foretrukne metoder til gæring mælk. Efter 12 timers hjem yoghurt creme er klar. Nu kan du sende i køleskabet, og 4 timer for at forsøge lækker naturlig mejeriprodukt.