Honning jeg drak, min overskæg flød ... eller en mjød hjemme

I Rusland blev der lavet to slags honningdrinker, de afvigende ved fremstillingen. Honningstavlenaya blev lavet ved naturlig gæring af honning uden tilsætning af gær og madlavning. En anden form for drikke fra honning er kogt eller honningpita. Den blev fremstillet af en vandig opløsning af honning, hvor malt (byg eller rug) og alle slags urter til aroma og aroma (humle, malurt, St. John's Wort) blev tilsat. Kogt honning refererer til alkoholholdige drikkevarer.

Forskere kan nu ikke helt sikkert sige, om honning adskiller sig fra mead, eller det er det samme. I dag vil vi tale om den mead, der er almindelig i dag. Dette er en alkoholholdig drikkevare, til fremstilling af hvilken honning bruges, hvilket gør honning og blanke toner smag. Drikkeens gennemsnitlige styrke er fra 10 til 16 grader.

Hjemmemad kan være af flere typer: stavlenaya (tilberedt ved gæring uden kogende honning) og kogt (fremstillet ved gæring med sterilisering af honning ved kogning). Ifølge produktionsbetingelserne skelnes der også ung og stærk mjød. Ofte i meaden tilsæt humle (humle ) eller krydderier (podelnaya mead).

En kød i hjemmet er en delikat og "lækker" ting. Brugen af denne drik, hvis den anvendes i moderation, er uden tvivl. Måder at forberede mig meget på, for eksempel er der en opskrift på hjemmemad.

"500 gram honning omrøres i en lille mængde vand, og hæld derefter kogende vand og kog i en time (vandet må ikke være mere end to briller). Lad drikken køle af og tilsæt en lille smule gær, lad stå i 3-4 dage. Derefter tilsættes 3 spiseskefulde. Vodka, en afkok af humle (10 g) og lime blomst (15 g). Drikken skal afregnes i 3 dage. Den resulterende blanding filtreres, tilsættes kogt honning og lader gærne i flere dage. Endelig hældes drikken i en tønde og placeres på et koldt sted i 4-5 måneder. " Den modtagne mjød vil glæde dig med en lindånd og godt humør, og for en organisme vil det være nyttigt.

For tranebærsmede har du brug for honning (1 liter), vand (2,5 liter), tranebærsaft (1 liter), gær og krydderier. "Honning forstyrrer vand, koger og fjern derefter skummet. Hældes i flasker med bred hals. Alt dette hældes separat med en forberedt blanding af tranebærsaft, fedter, kanel og gær. Sæt at vandre i to dage. Derefter lukkes flaskerne og tages ud til et koldt sted i en måned. "

Og der er en meget simpel opskrift på traditionel skandinavisk honning, der kræves 1 kg honning og 7-8 liter vand til det. "Honning hældes med vand og koges, indtil honningen opløses helt. Cool og tilsæt lidt gær. Giv drikken i to uger til at vandre, og hæld derefter i flasker og sæt på et koldt sted i en periode på mindst en måned. "

En kød i hjemmet er en besættelse for en erfaren værtinde eller mester. Før du starter sin globale indkøb, prøv at lave en lille mængde for prøven. Efterhånden er opskrifter med navnet "Mead in the Home" et stort udvalg. Lad os nævne nogle af dem: vandmelonmelat, braggata (engelsk honning), foråret honning, tranebær honning, klepkiy beruset skandinavisk honning, lys honning, limemad, kloster eller gammel russisk honning og så videre.

I oldtiden blev honning betragtet som en ritual drink blandt slaverne, den blev delet med guderne. I den anden verden, ifølge vores forfædres tro, flyder floder af honning og mælk, så for at drikke honning er at slutte sig til det guddommelige. Ingen fest eller et tilbud har nogensinde været uden skat. Skandinaver hædrede honning som gave til Odin. Finerne hedder honning levende vand.

Denne duftende søde drink skræmmer blodet og glæder hjertet. Et navn kaster allerede rygtet: maden. Derhjemme er det meget bedre at lave mad end at købe i butikken. Det har længe været kendt, at du, som du kokken for dig selv, ikke laver mad til nogen anden. Prøv at forberede en duftende mjød selv - du vil ikke fortryde det.