Mad og drikkevarer, Opskrifter
Hot rygning af fisk: en opskrift på en lækker og duftende retter
Hot rygning af fisk, opskriften på, som vil blive diskuteret nedenfor, er en slags varmebehandling marine eller flod produkt forbedre dens smag og fasthed for yderligere opbevaring. Det skal bemærkes, at sådan et måltid kan fremstilles på en særlig røgeri, og i køkken enhed kaldet trykkoger. I dag ser vi på to muligheder: udendørs og hjemme.
Hot rygning fisk: opskrift delikatesse i en særlig røgeri
Nødvendige ingredienser:
- salt tilsat jod stor - skøn;
- Frosne makrel - 3 store stykker;
- sand sukker - 1 stor ske.
Processeringskernen produkt
Varm røget fisk opskrift er meget enkel, indebærer brug af enhver form for produkt. Dette kan være en rock ørred, og karper, og gedde, og så videre. D. besluttede imidlertid vi at tage 3 store frisk frosset og fede makrel. De har brug for at vaske godt (bare frossen), fjern indmaden, og frigivelsen af hovedet, finner og hale.
Pre marinering fisk
Før du ryger fisken røget, bør forberede specialudstyr og savsmuld. Således i røgeri kræves lå birk, eg chips eller andre, og set-top rist. Endvidere skal gitteret sættes syltede makrel, men så fiskene ikke rører hinanden. Efter at røgeri skal dækkes med et låg, og under det at gøre en brand.
Fremstillet delikatesse en udendørs fra 20 til 50 minutter (afhængig af størrelsen og typen af hovedproduktet). Også makrel parathed kan bestemmes ved tør og duftende røg, der begynder at skære fra røgeri. I dette tilfælde bør fisken dækkes fuldt ud med gylden farve te.
Varm røget fisk: opskriften bruger en trykkoger
Nødvendige ingredienser:
- salt tilsat jod stor - skøn;
- Frosne makrel - 2 små stykker.
forarbejdning af fisk
Varm røget fisk opskrift indebærer anvendelse af en trykkoger, på lignende måde som ved hjælp af et røgeri. For at gøre dette, bør makrel også suge saltet, og derefter lægge ud i bunden af køkkentøj elletræ chips, lægge dem på nettet og sat på det fisken produkt. Endvidere er trykkoger kræves for at opretholde over en stærk brand i 17-20 minutter og derefter fjernet fra pladen. Det er nødvendigt at holde fisk i en gryde, indtil cool.
Korrekt Serve
Røget makrel skal sendes til middag kun kølet, og sammen med en cirkulær kogte kartofler, nelliker, hvedebrød og løg, hakkede på en semiring.
Similar articles
Trending Now