Hvad at lave mad fra frossen fisk? yndlingsopskrifter

Fiskekød har fremragende smag, delikat struktur. Det er let at give efter forskellige madlavning. Komponenter lettere absorberes af det menneskelige legeme end proteiner og fedt kød. Til fremstilling er det vigtigt at vælge en høj kvalitet fisk. I frosne gæller bleg, og hans øjne var lidt vask. Hvis fiskene i fryse sendt den nyeste, efter optøning af dets egenskaber restaurerede. Gentagen frysning denne tendens ikke overholdes. Tilslut en opvarmet filet kniv: hvis der var en dårlig lugt, produktet er forældet.

Korrekt optøning fisk

Frisk fisk er den bedste is. Men det er ikke altid muligt at bruge kun hendes. Mange mennesker er bekymrede med spørgsmålet: "Hvordan at afrime fisk til mens hun holdt tætheden og smag" Som regel er denne proces er forkert. Da produktet er blot placeret i en vask eller skål. Ofte i en sådan fisk det har i mere end is. Når det smelter det absorberer. Dette fører til tab af elasticitet og forringelse af ejendommene.

Det er derfor, det første produkt er det vigtigt at langsomt tø i køleskabet, holder smagen og fordele. Til kødet absorberet smeltevandet, bør fiskene sættes i et dørslag med en beholder nedenfor. Produktet skal være dækket film for at holde det tørrede op. Tilladt at udføre afrimningsvandet. Dette er en hurtigere måde. Ved at vælge denne mulighed, der skal sørges for, at vandet var stuetemperatur.

Produktet er delvist miste væv saft, især frosne fiskefileter. For at undgå dette, er du nødt til at sætte det i en forseglet plasticpose, skiftende vandet med jævne mellemrum. Da optøningen vil finde sted hurtigere. Hvis fisken er frossen lille, så det anbefales at skære uden forudgående optøning. Med fremkomsten af mikrobølge optøning fisk kører endnu hurtigere. Men ved hjælp af denne metode, skal produktet tilberedes umiddelbart. Derfor er vi nødt til at tænke på forhånd, hvad at lave mad fra frossen fisk.

Forberedelse fisk til at lave mad

Lad os sige, vores produkt er optøet. Sådan afrime fiskene er blevet beskrevet ovenfor. Nu fortælle, hvordan man korrekt og kompetent organisere forberedelsesfasen.

Alt er meget simpelt. Først ryddet skalaer. Om nødvendigt huden fjernes, fjernes indvoldene og alt vasket. For at gøre det nemmere at rengøre vægten, skal fisken være våd. Det skal sættes på skærebrættet og holde i en hale del. Med den anden hånd ved hjælp af en kniv eller en speciel rivejern, fjerne skællene. Når finnerne er store og spiny, fjernes de før oprensning ved indsnit på begge sider. Hvis de er bløde, så bare afskåret med en saks.

Når fiskene er ingen skæl, men har en meget tyk hud, er noget af det fjernet. Også de gør med den gamle store fisk. Hvis det er nødvendigt at adskille huden fra kødet, kan du bruge en kniv. Oprensningsmetoder rensning fisk udsat for. For at gøre dette, på maven gør et snit. Så er nødvendig spidsen af kniven til at trække sig ud af indholdet, så for ikke at beskadige galdeblæren. Hvis du forberede det med hovedet, så tvungent fjernet gællerne.

Når alle faser forberedelse er gået, så naturligvis er der et spørgsmål, hvis du ikke er blevet udvalgt fad: "Hvad at lave mad fra frossen fisk" Et sådant produkt kan tilberedes, gryderet, bage eller stege. Ud over fisk, kan du gøre det garniture separat. Til hendes perfekte frisk, saltet, syltede agurker og tomater, forskellige salater. For frisk fisk, røde saucer velegnet til fedtet - skarpe.

anbefalinger

Der er et par nyttige tips fra erfarne kokke, der vil hjælpe med at gøre din parabol den mest lækre og saftige:

1. Optøet fisk har en frisk duft. Hvis det er sur eller ammoniak - et produkt er ødelagt.
2. Efter korrekt optøning tilbageholdt elasticitet.
3. Vi er nødt til at erhverve et kvalitetsprodukt. Omkring det skal være tyk lag af frisk is. Så vil de vise sig lækker frossen fisk.
4. Det er umuligt at optø det i varmt vand.
5. Du kan ikke fryse produktet flere gange siden mistet alle deres gavnlige og ernæringsmæssige egenskaber.

Opskrift madlavning multivarka

Hver husmor hver dag at tænke over hvad de skal lave mad. du kan lave forskellige lækre frosne fisk. Medtage dem kan gøres på multivarka. Fordelen ved denne teknik er fraværet af behovet for at overvåge processen. Også inkluderet det kommer ind i gitter, som giver dig mulighed for at tilberede mad til et par. En sådan metode sparer en masse brug i fisk. Anbefales især er beføjelsen til dem, der følger figuren og foretrækker sund mad.

Hvordan til at tilberede fisk på et par multivarka? Der er et par forskellige muligheder. De er velegnede til at møde gæsterne og til middag med sin familie. Retter af frossen fisk i multivarka opnåede velsmagende og sunde. For eksempel, rød fisk dampet. Til dets fremstilling er påkrævet:

• 400 g laks slagtekrop;
• 50 gram fedtfattig creme fraiche og mayonnaise;
• 150-200 g fast ost;
• salt og peber;
• humle-suneli valgfri;
• 0,5 liter vand.

Fisk slagtekrop vasket, befriet for skalaer og skæres i steaks, om nødvendigt. De bør ikke være tyk. Med et enkelt stykke 400 gram skal have 4-6 stykker. Hver bøf er nødvendig på begge sider med salt og peber og, hvis det ønskes, tilsættes krydderier humle suneli.

Den vigtigste skål Multivarki hældes 0,5 liter vand. Placeret på toppen af grillen til at lave mad til et par. Hun lagde på fisk steaks, som er smurt med mayonnaise og creme fraiche. Så osten gnides på et groft rivejern og spredes på toppen af fisken. Multivarka lukket. Er placeret på den ønskede tilstand i 25 minutter. I løbet af denne tid, kan du forberede en side parabol.

Pollack, dampet

Fisk nyttige for mennesker, så der er en masse af hendes opskrifter. Egnet og lubbe. Vi kan kun lære at lave mad fisk. Et par i multivarka dette produkt viser sig velsmagende og sunde. Du skal bruge:

• 1-2 sej slagtekrop;
• et æble;
• løg - 1 stk;
• salt og peber;
• citronsaft - 1 spsk. l.;
• vand til dampning;
• olivenolie - 1 spsk. l. valgfri.

Kurven ligger et stykke folie til fisk vansmægtet i deres egen saft. Samtidig kan du koge multivarka pynt - en fisk. Hvis tiden ikke er nok, er du nødt til at udvide det, først at fjerne kerneprodukt. For at forberede fisken brugt tyve minutter.

Sådan steger og lage?

Hvad at lave mad fra frossen fisk? Du kan for eksempel steger bøfferne. For at bevare saftighed og smag længere behøver at stege fisk på den første side. Næste gang udenfor halvdel. Med anbefales ilden til at tage et par minutter, indtil den er klar, så i den varme pande vil nå deres eget produkt, og samtidig bevare ømhed.

Eventuelt fiskeyngel stykker. Den kan ydes af dens kød saftigt burgere. Samtidig huske, at produktet er hastigt taber væske. Til burgere var nærende kød hakkekød med rasp. De absorberer og fastholder saften. Til dette vil ikke arbejde almindeligt brød - det tørrede stykker. Så bøffer kommer meget saftigt, velsmagende og sunde.

Som for saltning, så er der også nogen big deal. Som regel er det produkt, saltet før tilberedning. Til dette formål er fileten gnides på alle sider. Ulempen ved denne fremgangsmåde er, at kun prosalivaetsya forsidearket, især i store stykker. Samtidig kan du ikke bruge en masse salt - så let at overdrive det. Fiskekød absorberer væsken. Derfor, for at prosolit, kan du sætte et par minutter i saltet vand hendes stykker.

suppe opskrift

Rich suppe af frossen fisk har en lækker smag og aroma. Vi tilbyder dig en opskrift med laks. Anskaf de bedste fisk helt, at der fra hoved, hale og finner til at lave mad rig bouillon. For at gøre den egnet og frosne fisk. Du har brug for:

• hel laks - 1 kg (frosset);
• byggryn - 80 g;
• en leder af løg;
• gulerødder og pastinak - 1 stykke;
• laurbærblad, peber.

Før madlavning er påkrævet for at afrime produktet i overensstemmelse med de regler, der er skrevet i starten af denne artikel. Fisk er godt vaskes, gæller fjernet, og igen fileten skylles grundigt. Efter at du ønsker at afskære hoved, hale og finner. Så adskilt fra knoglerne og frosne fiskefileter fjernet til side. Alt undtagen kød sættes i gryden og hældes to liter vand. Efter kogning indhold bør koges i 40 minutter ved lav varme.

Bouillon filtreres og sættes tilbage til at lave mad. Nu er der skal tilføjes laksefilet, bring i kog og reducere varme. Tidligere gennemblødt byg føjes til puljen. Så de gulerødder, pastinak og løg vaskes, groft hakkede og følge den. Indhold bør koge igen. Dernæst i en lille brand alle kogt 20 minutter. Er sat i slutningen af laurbærblad, peber. Laks suppe er klar! Før serveringen, bør det være en lille bryg. Laks bør opdeles i portioner stykker. På anmodning, plader med suppen, tilsæt en kvist persille eller dild, og en skefuld af vegetabilsk olie.

Chum laks, bagt i ovnen med grøntsager

En meget populær opskrift. Du skal bruge:

• Frosne chum laksefileter - 300 g;
• zucchini - 1 stk;
• peber rød og gul - for én ting;
• Løg - et hoved;
• selleri - 1 stilk;
• Hvidløg - 2 fed;
• salt og peber;
• vegetabilsk olie.

Grøntsager og selleri skæres i små tern, hvidløg - skiver. På opvarmet pande lagde løg og hvidløg. De er stegt indtil gennemsigtig. Dernæst tilsæt grøntsager og stege i to minutter mere, ikke mere. Nu skal grøntsagerne tilføjes salt, peber og dine foretrukne urter.

Filet efter optøning skæres i portioner stykker og lagt på folien, smurt med vegetabilsk olie. Steaks nødt til at tilføje salt og peber. Oven i hvert stykke fisk omhyggeligt vi placere grøntsager, wrap kuvert og sætte det i ovnen til at bage. Kog ved 200 grader i 25 minutter.

stegt lodde

Til denne lækre parabol er behov for sådanne ingredienser:

• lodde - 1 kg;
• Citron - 1 stk;
• salt, peber, vegetabilsk olie til smag;
• måltid - 100-150 gram.

Når fisken er lille, frosne, anbefales det at lave mad på en pande. Med henblik herpå skal det vaskes, lidt tør og smag til med citronsaft. Så melet blandes med krydderier og krydderurter, det falder af fisken. Efter det spredes på en smurt bageplade og sende i en forvarmet ovn. Forberedt fad i 20 minutter.

Dette er kun en lille del af, hvad der kan tilberedes fra frossen fisk. Hvis ordentligt overholde optøning og tilberedning teknologi, viser sig lækre retter med en behagelig aroma og fremragende smag.