Hvad er pesto: hvor at spise det?

Pesto sauce anvendes bredt nok i mange kulinariske mesterværker i Europa og Asien. Og i hver af dens nationale retter anses traditionelle. I Italien, Spanien, Tyskland, Frankrig, denne sauce opskrifter er meget forskellige fra hinanden. Han er meget populær i Middelhavet og har en mørk grøn farve (på grund af urt, i sin sammensætning), i tillæg til dette, en klassisk fad indebærer tilstedeværelsen af ekstra jomfru olivenolie og parmesan ost. Hver italiensk husmor skal lære hvordan man forbereder pesto sauce. Hvorfor spise det? Spørgsmålet, hun spørger sig selv med det samme. Det er ganske tyk i konsistens, og når den anvendes på bordet som en separat skål kan serveres som i enhver underkopper, og de sædvanlige små fad. Hvis det ønskes, kan du endda sætte på en plade af hors d'oeuvres, er det ikke meget spredt.

Med pasta, spaghetti og andre pasta blander pesto. Spisesteder dem i italienske køkken er ikke en hemmelighed. Siden udarbejdelsen af deres -. Er en form for kunst, og derefter fodret dem til de smukke store plader, som i Rusland, snarere, bruges til snacks.

En af de nemmeste sauce pesto opskrifter - en klassiker.

Dog kan enhver kvinde afhente sine varianter til dig selv, så er det olivenolie, der anvendes som grundlag for de traditionelle retter, erstatte nogle andre vegetabilske olier, grøn lilla basilikum og parmesanost. Selvfølgelig vil dette ikke være en klassisk europæisk delikatesse, men ret ens og ganske spiselige og genkendelige. Hvad har pesto, let at forstå, men du først nødt til at koge det.

Derfor er de nødvendige ingredienser til denne sauce: et hundrede gram parmesanost, to hundrede gram olivenolie, tre eller fire fed hvidløg, 100 gram cashewnødder, en stor flok grønne basilikum, salt.

Efter at have købt alt hvad du behøver, kan du begynde madlavning. Italiensk husmødre alle ingredienserne i denne sauce på deres egen jord, ved hjælp af en morter. Men den dovne, kan du gøre det i en blender eller kværn. Ordet "pesto" er afledt af det italienske verbum, der betyder "at trykke på" eller "at gnide". Derfor er den klassiske version indeholder en fuldstændig håndlavede.

Så makulere en bekvem måde for os at sauce ingredienser: nødder, basilikum, hvidløg. Tre ost på en meget fint rivejern, så han slået luften. Det er nødvendigt at forberede pesto sauce. Hvorfor spise det, da det ligner konsistensen af grød? I princippet er der ingen specifikke anbefalinger, men perfekte hvide tallerkener, bare fordi kombinationen af temmelig imponerende hvid med mørk grøn.

Vi går videre til næste trin. Nødder med hvidløg og basilikum blandes grundigt, der består af olivenolie. Derefter tilsættes den revne ost, og alt er godt igen gnide. Hvis det er nødvendigt tilsæt salt, helst havet, stor. For at give en særlig smag, kan du tilføje et par flossede mynteblade og lidt krydderi til en duftende sort peber. Hold det bør være i en lukket beholder i køleskabet.

Wonderful dekoration bord vil være en skål af frisk hvidt brød, lidt ristet, hvis det bredte pesto. Hvorfor spiser denne originale krydderier endnu? I princippet enhver retter. Og med hvad? Dette kan være en sofa, appetitvækker ost af forskellige sorter af kød, fisk eller kartoffel. Ideel til tomater og mozzarella.

Alle, der var i Italien, næsten helt sikkert smagt pesto, foto, der viser fad med ham, pryder albummet stort set alle rejsende.