Hvordan at lave mad svampe? Kantareller på en pande sammen med kartofler

Du ved, hvordan man kokken svampe? Kantareller, stegte kartofler på en pande - et godt måltid, men den kender ikke alle. Dette faktum skyldes det faktum, at kantareller problematisk nok til at købe i butikken. Og hvis du pludselig så disse røde svampe på salg, købe dem uden tøven. Efter alt, kantareller har en særlig aroma og smag. Desuden er de behandles hurtigt og nemt.

Hvordan at lave mad svampe? Kantareller med kogte kartofler

Nødvendige ingredienser:

• store løg - 2 stk;
• friske kantareller - 1 kilogram;
• kartofler (fortrinsvis unge) - 800 g;
• tyk fløde 30% - 400 g;
• salt, peber, krydderier - efter eget skøn;
• solsikkeolie - 2 store skeer;
• fennikel, porrer og persille - en stor flok (for smag).

Fremgangsmåden til behandling af svampene

Hvordan til at lave mad svampe (kantareller)? Dette spørgsmål er særligt interesseret i dem, der aldrig har haft til at beskæftige sig med dem. Det er derfor, det følgende vil beskrive en detaljeret metode til fremstilling af disse røde og velsmagende svampe.

Du skal medbringe 1 kg friskplukkede kantareller, grundigt vaske dem i koldt vand, renset for ormehuller (hvis nogen), og derefter snittes i fine strimler. Det er særligt bemærkelsesværdigt, at disse svampe er 100% er spiselige. I denne henseende er der ingen grund til at koge dem i saltvand, som det er tilfældet med mange andre svampe.

Vegetabilske forarbejdning

Før du tilbereder kantareller (svampe) i en gryde, anbefales det på forhånd til at håndtere alle de nødvendige grøntsager. For at gøre dette, tage 2 store løg og kartofler, og derefter vaske dem godt og slip fra huden. Også kræves for at skylle og hak porrer, persille og dild.

Kartoffel termisk behandling

Før hvordan man forbereder ræve med kartofler, skrællede kartofler anbefales kog i lidt saltet vand. Det er nødvendigt at sikre, at knoldene ikke er brudt sammen, men beholdt deres form integritet. Ved udgangen af 20-25 minutter er nødvendig for at dræne bouillon og køle kartoflerne i kold luft.

Hvordan at lave mad svampe? Kantareller på panden: Varmebehandling

I en dyb tallerken skal du hæld 2 spiseskefulde fuld af store solsikkeolie, derefter let steges i det hakkede løg. Når dækket med vegetabilsk skorpe hertil bør pour hakkede røde svampe. Regelmæssigt deres omrøring er nødvendig for at vente på den fuldstændige fordampning af den overskydende væske, så ræve nødvendigt at stege i 20 minutter, og smagen med salt, peber og urter. Dernæst bør gryden være tyk til at hælde 30% creme og sætte kogte kartofler, anbefales det, at præ-makulere i små skiver. Efter denne parabol du har brug for at dække og holde på medium varme i ca 5-8 minutter. Efter en tid kartoflerne med svampe , fjernes fra varmen og smag med porre, persille og dild.

Korrekt Serve

Fadet skal leveres til den varme aftensmad. For ham er det anbefales at lave en salat, samt at præsentere gæsterne med frisk hvede eller rugbrød.