Hvordan forbereder en rulle "California" derhjemme?

Japanske køkken er fast etableret i livet i vores landsmænd. Nogle af os elsker sushi, ruller, sashimi, supper, kebab og andre eksotiske retter. Andre behandle dem forsigtigt - hvis kun ud af frygt for at spise rå fisk. Uanset hvad det var, ligeglad med de japanske ruller bare ikke. Og i dag, forsøger vi at få mest populære af dem - roll "California" - derhjemme.

Uanset om du beslutter dig for at organisere en tematisk part i den japanske stil, overraske husstande med noget helt nyt, eller bare ikke har tillid til kvaliteten af produkter fra kaffebaren, det vigtigste - satte sig for at gøre en eksotisk fad med deres hænder. Med hjælp af anbefalingerne i denne artikel, skal du ruller "California" hjemme er ikke værre end den japanske restaurant! Eller måske endnu bedre.

Lidt historie

Før du foretager ruller "California", vil fortælle om, hvordan der var denne skål. Chef opfandt det en af Tokyos restauranter navngivne Ichiro Masita. I hans virksomhed ruller var meget populær, men en dag chefen bemærket, at ikke alle besøgende, især turister fra Amerika, ligesom tang nori, hvor fyldet er pakket ind. Så Ichiro startede madlavning ris ruller på ydersiden, hvilket skjuler strimlen inde i alger. Denne "amerikaniseret" version kaldet sushi-maki, og hans popularitet er trådt langt ud over Japan.

Hvad er der indeni?

Klassisk opskrift indebærer anvendelse af avocadoer som en af de vigtigste ingredienser. Men hvis du er klar til at rulle "California" i hjemmet er ikke første gang, du kan eksperimentere og tilføje de øvrige ingredienser: agurk, gulerod, salat eller endda mango - nogle foodies især bemærke smagen af produktet.

Generelt er de traditionelle ingredienser i "Californien" er følgende: klæbrig ris, nori (ark af tang mørkegrøn farve), krabbekød (ideelt bedre at bruge det i stedet for crab stick), avocado, særlige japanske mayonnaise og kaviar af flyvefisk (selv det sker under navnet "tobiko kaviar"). For nøjagtige indpakning ruller brug for en særlig mat, og selv på forhånd, hældes i en skål med vand - til at fugte dine hænder i processen med dannelsen af retter.

Madlavning ruller derhjemme

"California" er klar er en snap, og en lille udstoppet hånd, vil du blive behandlet med måtten er ikke værre zapravskogo Sushi mester. Så satte alle ingredienser foran ham på bordet og starte tilberedningen.

1. Dyp fingrene i en skål med vand.
2. Tag en del af den forberedte ris og en lille klem den i hånden for at forsegle.
3. Sæt korn på nori ark (det bør ligge hos den blanke side nedad, og børstet - til dig) og jævnt distribuere det hen over overfladen. Lag ris bør let forsænket ved den ene lange kant af bladet og ikke når omkring en centimeter til den anden kant - så det var lettere at folde roll.
4. Vend forsigtigt i løbet af et ark ris ned - vi er klar til "legeplads" for at placere de resterende ingredienser.
5. I midten af doing "spor" af japansk mayonnaise.
6. På toppen lå de stykker af krabbekød.
7. Top - skrællet og skåret tynde skiver af avocado.
8. Med hjælp af måtten foldes som rulle proglazhivaya det og endda trimme siderne.
9. Vi udvider og beundre snehvide overflade ris roll - roll "Californien" i hjemmet er næsten klar!
10. Stænke det tobiko kaviar og en skarp kniv skåret i stykker a la carte.

Det er, hvor nemt det er ved at forberede et smukt og appetitvækkende roll "California"!