Opskriften på kikskager: fantasierne af kulinariske specialister fra forskellige lande

Bagning gøres ikke kun af mødre til mindreårige børn. Slik som voksne. En af de nemmeste måder at behage kære på er at bage en kiks. Sandsynligvis har hver husmor sin egen, originale og generationsbeviste opskrift på kikskiks. For dem, der endnu ikke har erhvervet en sådan arv, tilbyder vi en elementær version. Og dem, der allerede kender finesser og hemmeligheder, kan supplere deres kulinariske guide med de lækkerier, der er opfundet af anerkendte madlavere.

Bare en kiks

Den enkleste opskrift på kiksekager er ekstremt enkel. Tag et stykke olie i 100 g (halvdelen af standardpakken) og divider i halvdelen. En del smelter langsomt, den anden forbliver ubrudt. Begge halvdele er sammenføjet, et ufuldstændigt glas sukker, to æg og lidt salt hældes. Hele massen blandes (pisket) indtil fuldstændig homogenitet. Dernæst introduceres en halv kop mel og to skeer bagepulver. En godt knæet dej placeres i køleskabet i ca. 40 minutter. Efter at have fået det rigtige tidspunkt, rul det i et tyndt lag og skære frem de fremtidige cookies. Den enkleste version - cirkler, trykt glas. Du kan bruge figurative figurer eller en kniv og fantasi - så får du flere forskellige og interessante cookies. Bagepladen er dækket af folie eller pergament. Billetterne er lagt ud på "kuldet" - og i den opvarmede ovn i ca. syv minutter. Blush vil indikere beredskab.

"Savoyardy"

Dette er en del af den berømte dessert tiramisu fra Italien. Det var derfra, der kom opskriften på kiks kiks. Den er forberedt noget mere kompliceret end ovenstående. Og ikke fordi det er svært for enhver kulinarisk handling - bare for et godt resultat har du brug for en nem hånd og en god mixer. Til "såning" er tre æggehvider slået til et tykt skum, derpå blandet med 30 gram sukker og bragt til glans og glathed. Det næste skridt: kombinere samme mængde sukker med to æggeblommer og også piske til fuld glans. Masserne er kombineret, mel (ca. en tredjedel af glasset) strømmer ind og blandes forsigtigt, så der er luft i "testen". Det er i denne del, at kiksopskriften er bedre omhyggeligt udført, ellers vil resultatet vise sig at være fladt og uappetitabelt. Fra konfektureposen presses massen ud på bagepanden med lange pinde, dryses to gange med sukkerpulver og efterlades i kvart i en time for at "trække vejret". De sidste bevægelser er at lægge pladen i ca. ti minutter i en meget varm ovn.

Kiks "Roses"

De er lavet meget simpelt, indtil tiden kommer til at danne blomster. Men du kan klare det her, hvis du ikke bliver bange på forhånd. Hvilken opskrift på kikskager du vælger på samme tid - det er ligegyldigt. Dejen hældes på en bageplade med en ske. Det er ønskeligt, at det spredes ud i cirkler, så de efterfølgende handlinger bliver stærkt forenklet. I en varm ovn bages billets i bare et par minutter, så det er bedre at holde sig tæt på hende, så du ikke går glip af det rigtige øjeblik. I varm form fjernes kronbladene fra arket og krølles i den rigtige form, straks fastgjort sammen. Har tid til at køle ned - de holder sig ikke sammen. Selvfølgelig er denne opskrift på kiksekiks i ovnen ikke original med hensyn til sammensætning, men helt unik i præsentationen. Både børn og voksne "blomster" spiser med stor appetit.

"Finances" cookies

Denne opskrift på kikskager blev præsenteret for os af franskmændene. Vanskeligheden er, at mel er påkrævet for det mandel, og det er ikke så nemt at købe det som hvede. Lidt mere end hundrede gram smør smelter, og købet af en flydende tilstand er ikke et signal til slutningen af processen - olien holdes i brand til en brunlig farve og udseendet af en møtrik lugt. Proteiner af fire æg bringes til skummet, 100 gram pulveriseret sukker (ikke sukker), 80 g mandel og 50 gram normalt mel, lidt salt og smag - kanel, kardemomme eller vanille. Endvidere hældes overfried olie uden sediment, alt er blandet. Denne opskrift på kikskager er i forme, så de bliver nødt til at blive olieret, selvom du har silikone i din besiddelse. Hvis det ønskes, kan du dråbe en halv sked syltetøj i midten af hver form, fyldt med to tredjedele (ikke mere!) Af dej. Han vil springe ind - og få en muffin med stuffing. Ved 200 grader om en kvart time vil dine cookies være klar.