Hvordan kozinaki derhjemme?

Måske er der ingen person på de russiske vidder, som ikke ville have prøvet kozinaki. Næsten hver gang de repræsenterer en skyfri barndom. Moms sikkert ønsker at slutte sig til deres afkom til erindringer og søde fornemmelser. Men ikke altid og ikke overalt har mulighed for at købe den eftertragtede delikatesse. Nå, så er du nødt til at forberede dig kozinaki. Derhjemme, de lave mad hurtigt og nemt. Derudover, vil du vide med sikkerhed, at noget ekstra sødme ikke gled. Ja, og at variere smagen, i overensstemmelse med ønskerne fra den yngre generation bliver mulig.

Kozinaki: fordele og ulemper

De positive egenskaber ved fødevarer er primært bestemt af de ingredienser, der sættes i gang kokken. Desværre alle fordelene ved honning i kozinaki ikke vist, fordi den udsættes for termisk stress. Men hvis solsikkefrø uden først brændt, har du en masse af vitamin E. Nuts lagt i din krop næsten alle de nødvendige vitaminer og mineraler. Glem ikke om deres næringsværdi: stærkt anbefales at behandle inddrive fra sygdom.

Som for den skade, det eneste kozinaki kontraindiceret til diabetikere, men ligesom andre slik. Forholdsregler bør tages til ham, og allergi. Men tabe vægt er meget skadeligt for overdrevet: behandle så sød, at det ikke spise en masse.

klassisk kozinaki

Til at begynde, tage to kopper nødder og let steger dem. Lille kerne, ligesom pistacienødder og peanuts, kan efterlades i ét stykke, stort hakket, men ikke for fint. Et glas med en bakke af sukker hældes i gryden, suppleret med en halv kop honning, vand strømmer ud (tre fjerdedele cup) ind i beholderen, og efter kogning sirup, kogt i ca. en fjerdedel af en time. Med fremkomsten af skum i et kar genfyldt med møtrikker (fire hundrede gram, hvilket er omkring en halv kop). Samtidig indførte et gulv-skeen sodavand, er det nødvendigt at "blærer" dessert. Formular let smurt, er det lagt ud og klar "dej". Efter afkøling kozinaki nødder derhjemme cut trekanter eller diamanter. Du kan placere formularen i køleskabet for at fremskynde processen. Hvis det gøres rigtigt, vil desserten sprød men blød.

Hvordan at lave mad kozinaki derhjemme uden honning?

Denne indstilling er ideel for dem, der har allergi i familien med reaktionen på bi. Handy opskrift og når honning på hånden bare ikke vil. For at undvære det og få en velsmagende møtrik kozinaki derhjemme, tager et glas kerner - kan kun valnødder, kan blandes med skov, hasselnødder eller jordnødder, som lignende. Nødder tørres i en tør pande og knuses. Du bør få brikkerne, ikke mel. Fire spiseskefulde sukker med kardemomme, taget på spidsen af en kniv, i en langsom ild næret til en sirup. For at lette processen, kan du hælde en skefuld vand, først da bliver nødt til at vente, indtil det er fordampet. Nødder er lagt i siruppen var blandet, lagt ud på pergament, let smør fnug, så der senere er det lettere at adskille. Pølsehorn og ti minutter gemmer sig i køleskabet. Efter kozinaki (hjemme at koge dem var ikke svært), skåret i skiver og serveret med te. Hvis du kan lide disse slik anden form, kan du danne et lag, og når det begynder at gå ned, skære den efter behov.

godbid kosten

De, der bekymrer sig figur og ikke har tillid til de forsikringer, som østlige dessert er sikkert, ikke nødvendigvis forfalde i små fornøjelser, som gør kozinaki derhjemme kan og uskadelige for taljen version. De passer og folk, der er tilbøjelige til diabetes, fordi de søde komponenter udskiftes med en banan. Glas solsikkefrø gennemvædet i en halv time i vand, hvorefter de blev tørret på et papirhåndklæde og formales med en tilsvarende mængde af tørre modstykker. Tre stykker af banan pyuriruyutsya blender, aromatiseret med kanel (halv-ske) og kardemomme (pinch), blandet med frø. Fra massen af små blokke eller støbte figurer, drysset med sesamfrø, fordelt på prostelenny pergament ark og sætte i ovnen i femten minutter.

luft dessert

Nødder og frø - en traditionel fyldstof, når gjort kozinaki derhjemme. Opskriften, som vi foreslår nedenfor, er ganske originalt: det bruger puffed rice, en ven af de koreanske slik. Ved at kombinere traditioner i dette land med den georgiske viste sig at være meget vellykket. Og ikke engang at kigge efter en speciel rissort egnet almindeligt, buttet.

En halv kop kogt korn i en stor mængde vand ved den tredje Time. Hun derefter forsigtigt dekanteret, og endda tørret af et håndklæde, foret med pergament spredt på bageplade i ovnen og huder. Ved en temperatur på 80 grader, og lejlighedsvis omrøring Figur 2,5-3 timer, der skal tørres. Endvidere ristede han et par olieret pande i små portioner til at bule. Tre spiseskefulde melis avlet fem koldt vand, blandet med to spiseskefulde blomst honning og et par korn af citronsyre. Brygget tyk sirup afkøles let, og intervenerer i fig. Masse rettede i kagen, den afkøles og skæres stykker. Ris kozinaki hjem klar og venter på deres kærester.

kozinaki byg

Uelsket af mange gryn i denne parabol er omdannet til en lækker dessert. Et glas byg er gennemblødt i tyve minutter; det vigtigste her - ikke overdrive, at det ikke er alt for blødgjort. I en dyb pande hældte en lille ske tre, vegetabilsk olie, og hæld semulje. Under kontinuerlig omrøring den er godt tørret, for at starte hævelse og kridtning. På dette tidspunkt, tilsæt sukker, 3-4 spsk. Omrøring på dette stadium bør være særlig intens. Krupa begynder at stege og en lille pind sammen. Da hun vil være helt rosenrødt massen lagt ud på en plade savnet. Cool - kan bryde og drikke te.

Havregryn - i erhvervslivet!

De, der vovede at eksperimentere med ris og byg, helt sikkert ville acceptere at forsøge og dessert med "Hercules". Dens største fordel - hurtighed forberedelse, kombineret med fremragende smag. I en stegepande kombinere fem spiseskefulde solsikkeolie uparfumeret og så meget sukker. Når den sidste smeltet, tilsættes en lige mængde korn. Masse hurtigt omrørt, og derefter lagt på pladen fortykkelse fugtet med koldt vand og nivelleret. Hurtig kozinaki hjemme straks skåret i en halv time, selv uden køling, er til rådighed for mad.

Noget om den georgiske delikatesse

Hvis du allerede ved, hvordan man gør kozinaki derhjemme, og din familie, og de smagte var glade, så det er tid til at eksperimentere. Til en start kan du prøve at lave en karamel brun sukker.

Smagen kan ændres ved at tilføje citronsaft, kanel, vanilje eller æble cider eddike (med ham det vigtigste - ikke overdrive det).

Kozinaki i hjemmet af frøene vil være særlig velsmagende, når det blandes flere sorter: græskar, solsikke, sesam.

Nødder perfekt kombineret i kozinaki med svesker, tørrede abrikoser og tørret banan.

Interessant smag effekt giver den færdige belægning smeltet chokolade slik. Og for de mere egnet valnød sort, og for kernefrugter - hvid.