Meatloaf fra hakket kød med æg - til ferien og ikke kun

Hvad kan der fremstilles af hakket kød, når koteletterne allerede keder sig, eller når du har brug for en skål til et festligt bord? Og måske har du ikke nok tid til madlavning for at fodre en stor familie? Forbered en meatloaf med hakket kød og æg. Den er let og hurtigt forberedt, det viser sig meget tilfredsstillende, og til ferien kan du eksperimentere med fyld og dekorationer.

En klassisk hakket kødboldrecept med et æg. Produkter: oksekødmasse - 600 g, hvedebrød - 100 g, løgløg - 4 løg, et glas mælk eller vand, æg - 3 stykker persille, peber, salt, vegetabilsk olie.

Brød uden skorpe er gennemblødt og presset let. Kød vaskes og skæres i stykker sammen med løg og brød passerer vi gennem en kødkværn. Hakkesalt, tilsæt krydderier og bland.

Æg kog, rengør og skære sammen. Løg skæres i terninger og steg i olie. Vi lægger ud på et bord en fugtig serviet eller en madfilm, laver det tilberedte forkød i form af et rektangel i tykkelsen på 2 sm. I midten i en række spredes vi halvdelen af æg, ovenfra spruter vi dem med stegte løg. Hæv filmens ender, forbind kødlagets kanter og riv dem. Læg rollen i smurt form eller en pande, så sømmen er i bunden og læg i en forvarmet ovn. Til en kødflød fra hakket kød og æg har erhvervet en appetitsk skorpe, kan du hælde den med en dej eller bare et rystet æg. Bages ved en temperatur på 220-240 ° C i ca. en time. Klarede ruller serveres varmt eller koldt med kartofler, grøntsager, boghvede eller ris.

Ved forberedelsen af en rulle kan fyldet varieres og tilsættes til æggrøntsager, svampe, ris. For eksempel en sådan opskrift: et kødflød fra hakket kød med æg og svampe. Produkter: hakket kød (du kan tage noget) - 700 g, mushroom (enhver frisk: ostesvampe, hvid og andre), to løg, en lille gulerod, fem æg, to skiver tørret brød, salt, peber og vegetabilsk olie.

Mine svampe (hvis det er andre svampe, så er de forrensede og kogte) og skåret i små stykker. Vi opvarmer stegepanden, gør medium ild og stek svampe. Løg skæres i små terninger, gulerødder tre på et rivejern. Tilsæt halvdelen af de udskårne rødder til svampe, salt, bland alt. Reducer ild og gryderet under låget.

Kog hårdkogte tre æg, rengør og skær små stykker. Sug brødet i vand eller i mælk, klem det, lad os gå gennem kødkværnen med den resterende løg og læg den til fyldningen. Vi kører to æg, tilsæt salt og tilsæt krydderier, bland godt. Hvis fyldet bliver tørt, kan du tilføje et par skeer af koldt vand. Vi lægger forcemeat på en madfilm i form af et rektangel omkring 2 cm tykt. Vi sætter svampene på lige niveau, træder lidt fra kanterne og derefter hakkede æg. Rul forsigtigt rullen.

Forvarm ovnen til 180 ° C, smør bagepladen med olie, læg rollen ud og bages i en time. Derefter gnider vi rullen med en knust ildelugt og brænder i ovnen ved 200 ° C.

Den rigtige udsmykning af festbordet vil være en kødløg i en dej. Produkter til tilberedning: 200 gram svinekød, 150 gram hakket kalvekød, et lag blødekager, halvt kilo friske svampe, en løg, to æg, 7 stykker svesker og tørrede abrikoser, en fjerdedel af et glas pinjekerner, så mange rosiner, en sennepsskeil, Smør, citronsaft, salt, peber og sukker.

Mushroom mine og skåret i tynde plader. Løg rengøres og skæres i små terninger. I en opvarmet stegepande skal du placere svampe med løg, salt, peber og tilsæt et par dråber citronsaft. Konstant omrøring, steg på høj varme. Når svampen steges, skal du fjerne stekepanden fra pladen.

Prunes med tørrede abrikoser skæres i små terninger og tilsættes til malet kød. Vi sætter også cedertræer, rosiner, sennep, ristede svampe, kør et æg, bland alt grundigt.

Fra dejen afskåret en lille strimmel til dekoration. Laget er lagt ud på filmen, hele overfladen af dejen er jævnt lagt med hakket kød og efterlader et par tommer på kanterne ufyldte. Vi folder rullen som om vi forberede en kødflød med hakket kød og æg - vi hæver filmens ender og forbinder dejenes kanter, vi smeder sømmen med et æg og presser det tæt på. Smør gryden med olie og rul rullen.

Fra testen laver vi smalle strimler og lægger dem på rulle i form af et gitter. Overfladen smøres med æggeblomme. Lad rullen stå i en halv time. Efter opvarmning af ovnen til 200 ° C og bage i ca. en time. Hvis rullen bliver brændt, skal du lukke den med folie.