Hvordan laver marengs hjemme fra simple produkter?

Franske køkken er berømt for sine lækre og unikke retter, blandt hvilke kan navngivne og marengs. Denne luftige dessert af æggehvider og flormelis. Ellers kaldes det en "marengs". Forberedelse af en delikatesse, og hvordan man laver marengs i hjemmet, vil det blive beskrevet i denne artikel.

Crispy godbidder kan gøre enhver værtinde, der ikke har stor erfaring i den kulinariske visdom. For eksempel i Schweiz proteiner pisket i et vandbad, indtil fluffy skum og derefter hælde sukker og sendes ind i ovnen ved den laveste temperatur. Det er vigtigt, at luftmassen ikke er brændt ud, hvilket er hvorfor det er nødvendigt at tørre kage, frem for yngel. Hvorved en glat, plast og blankt Marengs hjemme (fotos vist nedenfor).

Italienske kokke er på vej væk fra den traditionelle opskrift: æggehvider piskes i den varme sukkerlage og derefter sætte dem på is og fik lov til at slå sig ned. Faktisk er cremen brygget foran dig, er det meget bekvemt for lagkager og andre søde kager. Faktisk er det paradoksalt og meget lækker dessert, der er enkel og alsidig. Hvordan laver marengs derhjemme luftig og sprød? For at gøre dette, skal du overholde nogle få vigtige regler:

1. Retter til piskning skal være tør og fri for overskydende fugt og fedt.
2. Til opnåelse af en tæt masse, tæt og homogen, i en skål ikke bør få en dråbe af æggeblomme for dette protein, der skal separeres så omhyggeligt som muligt.
3. Piskning er bedre at bruge en mixer, piskeris ikke opnå et godt resultat.
4. Citronsyre vil hjælpe creme vil blive tykkere. Tilføj det i begyndelsen.
5. Følge hele sekvens af handlinger: første, piskning protein uden sukker og først efter tykkere pour strøsukker.
6. For at forberede sig på at bruge kølede æg.
7. For en krydret smag tilføje knuste mandler, cashewnødder eller valnødder.
8. Plantede kager på pergament papir - det vil være lettere at fjerne.
9. Bages ved en lav temperatur og gradvist øge det op til 100C.
10. Efter marengs fremstillet, blev efterladt i 10 minutter i ovnen til endelig tørring.

Disse ukomplicerede tips vil hjælpe dig med at opnå fantastiske resultater. Med vores anbefalinger vil du ikke længere har et spørgsmål: "Hvordan laver marengs hjemme" For saftighed kan smøres med olie eller færdige kager ostemasse creme. Meget velsmagende og festlig opnået med flødeskum og friske bær.

Traditionelt fransk marengs

komponenter:

- 5 kølede proteiner;

- sukker pulver (2 kopper);

- citronsyre eller citron (20 c).

Separering af proteinerne, tilsættes citronsyre og pisk mixer indtil homogenitet, elastisk konsistens. Derefter Hæld en tynd strøm af pulver, fortsætter med at piskeris. Dæk bagepapiret, børste med smør og bruge en wienerbrød pose til at presse små kager.

Hvis en speciel pose du ikke gør det, kan du bruge en almindelig spiseske. Den forvarmede ovn indstillet dessert og bages i ca. to timer. Hold øje med marengs, så de ikke formørket og revnede. Her er hvordan man laver marengs i hjemmet ubesværet, uden tilsmudses dine hænder. Denne delikatesse er usædvanligt smagfuld og lethed.

På samme måde kan du koge en kage-marengs hjemme under navnet "Earl ruiner", "Pavlova" kage. Shortcakes af marengs godt med kiksedej. kan smøres Lag med noget creme, tilsæt nødder, bananer, jordbær og andre bær til din smag.