Hvorfor skal jeg sublimere kaffe?

Hvordan sublimeret kaffe, og hvad betyder dette navn? Vi vil overveje disse spørgsmål i denne artikel.

Sådan sublimerer du kaffe?

Denne unikke teknologi til fremstilling af pulver til en kaffedrik kan også kaldes "tørringsfrysning". Først afkøles det fremstillede koncentrat stærkt. Iskrystallerne dehydreres derefter med et vakuum. Hvorfor sublim kaffe? Først og fremmest for at bevare de naturlige stoffer indeholdt i kornene, giv en sød smag og aroma til den endelige drik. Dette skyldes den høje pris, der er karakteriseret ved frysetørret kaffe (de mærker, hvorunder den fremstilles, har praktisk taget ikke billige analoger). Energikostnad ved produktion påvirker også omkostningerne.

Hvorfor sublim kaffe, og hvordan påvirker den sin smag?

Den ovenfor beskrevne teknologiske proces tillader at maksimere alkoholens aroma og smagsegenskaber til den, der fremstilles af korn. Som du ved, er sidstnævnte standard for aromatisk kaffe. Men hans daglige brygning på tyrkisk (især hvis du kan lide at forkæle dig selv med denne drink flere gange om dagen eller ofte modtage gæster) tager meget tid. Og med hjælp af teknologi, der giver dig mulighed for at sublimere kaffe, kan du have et højt kvalificeret halvfabrikat af høj kvalitet, ikke mindre duftende.

Endnu en gang om fremstilling

Billedet viser en maskine, der giver dig mulighed for at fryse en afkogning af kaffebønner for at opnå en isblok, der efterfølgende dehydreres og knuses. Som du kan se, kigger du på partiklerne af den færdige kaffe, har de en uregelmæssig form. Det er netop fordi knusning gør dem til det. Forresten er sublimeret ikke den eneste kaffe, der er lavet af korn. Også nævnt pulver og granulat. De er også typer instant coffee. Pulver er lavet af råkorn, stegt og knust, hvorfra opløselige partikler ekstraheres på specialudstyr. For at gøre dette har du brug for en samling, der giver dig mulighed for at fodre varmt vand under højt tryk. Inden det endelige produkt opnås, filtreres de udvindte stoffer og tørres. Produktionen af granuleret kaffe som helhed er ikke forskellig, men den har endnu et ekstra trin: at studere partiklerne af opløseligt pulver i små klumper med en dampstråle.

Fordel og skade

Alle egenskaber, der har en kornkaffe, næsten fuldstændigt bevaret i den sublimerede. Desværre er nogle ikke meget nyttige funktioner også bevaret. Som du ved kan kaffe øge blodtrykket og er ikke særlig nyttigt for mennesker, der er tilbøjelige til takykardi. Ja, og helt sunde folk diætister anbefaler ikke at drikke mere end to små kopper af denne drink om dagen. Meget nyttig kaffe (herunder frysetørret) til dem, der er vant til intens mental aktivitet, og også håber at tabe sig. Det gør det alligevel hurtigere alle metaboliske processer og hjælper med at forbrænde overskydende kalorier.