Japansk mad: udon med kylling og grøntsager opskrift

Japanske køkken er meget populære over hele verden. I enhver storby eksisterer nødvendigvis en japansk restaurant, hvor du kan smage de nationale retter i det land, centenarians og samurai.

Blandt beundrere af japanske køkken er den største efterspørgsel Sushi - en skål af ris og fisk og skaldyr; suppe miso suppe - den første skål indeholdende pasta miso; tempura - stegt i vegetabilsk olie stykker af fjerkræ, skaldyr eller grøntsager, som er præ-dyppet i en dej; udon - en skål af nudler fremstillet af hvedemel uden æg. Udon nudler med kylling og grøntsager (opskrift nedenfor) vil være det vigtigste fad af denne artikel.

Hvad gør udon

Udon - se nationale japanske nudler, som anvendes til fremstilling af 3 komponenter: mel, vand og salt hvede. Dens funktion er den fuldstændige mangel på æg. Dej fremstilles ud fra de ovennævnte bestanddele, en lang strakt noodle diameter på 2-4 mm. Farve nudler afhænger af kvaliteten af mel brugt og kan være hvid eller off-white. Færdige nudler er blød og smidig.

Fra udon fremstillet som første og anden kurser. Nudler klar til at blive serveret varmt, men det smager fantastisk og er gemt i kulden. Det er ofte tilberedt med et udvalg af kød, fisk og skaldyr, grøntsager og krydret med mørk eller lys sojasauce.

Prøv at lave mad i køkkenet fad af udon nudler med kylling og grøntsager. Alle ingredienser, der anvendes i opskrifterne kan findes i næsten enhver butik. Ingen særlige redskaber er heller ikke påkrævet.

Udon nudler med kylling og grøntsager opskrift

vil være behov for følgende produkter i 3 portioner:

• Udon nudler -300 g
• Kylling - 250 g
• Svampe, fortrinsvis svampe - 200 g
• Kinakål - '60
• Peber - 150 g
• Zucchini - 150 g
• Løg - 100 g
• Gulerødder - 1 rod.
• Kartoffelstivelse - 6 Art.
• Vegetabilsk olie - 100 g
• Hvidløg - 1 fed.
• Sojasovs - 100 ml.

Madlavning trin:

1. Kål, squash, løg, peber og gulerødder chop tynde og lange strimler.
2. Svampe skæres i store terninger.
3. Kylling skåret i små strimler, paneret i stivelse og hurtigt steger i en stegepande med olie ved høj varme.
4. Efter fileterne let brunet, tilføje til det de forberedte grøntsager undtagen kål. Steg dem sammen med kyllingen, havde ilden ikke tage ud, og sørg for, at der ikke er brændt. Bring grøntsagerne indtil de er bløde.
5. Mindst tilsæt blomkål og forkogte udon nudler. Kogt måltid mix godt og fjerne fra ovnen en gryde. Tilføj sojasovs, rør igen.

Yaki Udon konservatives (udon nudler med kylling og grøntsager) har vist sig godt. Det er fortsat at sætte kogte nudler på plader og tjene fadet på bordet. Japanske udon spise med pinde, men du kan bruge en gaffel.

Hvis du ikke har ved hånden svampe, kan de godt erstatte østershatte eller tørrede shiitake svampe. Vi anbefaler, at dekorere fad med koriander og sesamfrø.

Madlavning Tips udon nudler

For at forberede den lækre udon med kylling og grøntsager, og overraske din familie en usædvanlig japanske retter, følger disse tips:

• Det er bedst at koge nudlerne i kylling bouillon - så det vil have til de rige smag og er ikke våde.
• Du kan ikke lave mad udon for længe - han slipnetsya og ude af form, vil ligne en rod.
• I stedet for sojasauce, kan teriyaki sauce anvendes.
• For at forberede den anden udon retter ønskelige ikke bare at koge og yderligere steges til de er gyldenbrune, ca. 7 minutter.

Udon med kylling og grøntsager, opskrift № 2

Produkt sammensætning (4 portioner):

• Kylling - 700 g
• Gulerødder - 1 rod.
• Hvede udon nudler - 350 g
• Grønne løg (stilke) - 40 g
• Dåse majs - '70
• Teriyaki sauce - 200 ml.
• Sojasovs - 70 ml.
• Sesamfrø - '15

Hvordan til at forberede:

1. Kylling skæres i mellemstore stykker. Steg fileterne på en pande med vegetabilsk olie, ingen salt, skal ilden være stærk. Når brunet tilsæt teriyaki sauce og fortsætte med at stege fileter over svag varme.
2. Gulerod og peber hakkes fint, derefter tilføje til kyllingen, tilsæt teriyaki sauce. Fortsæt med at stege.
3. Pre-kogt udon nudler.
4. I en stegepande med kylling og grøntsager til at skifte udon nudler, tilsæt majs, hakkede løg. Hvis det er nødvendigt, hæld saucen teriyaki. Kogt fad grundigt.

Klar udon med kylling og grøntsager serveret på a la carte retter, drys med sesamfrø.

Som du kan se, smag af Japan er ikke svært. Prøv at tilberede disse japanske retter i køkkenet!