Kage "buket" med sine egne hænder: en master class, en trinvis opskrift, anbefalinger og anmeldelser

Meget rart at få en fødselsdag eller en anden festlig buket tilfælde af blomster. Men mere end det vil give dig glæde, hvis det ville være spiselige. Stille, vil ingen tvinge dig til at tygge roser eller nelliker. Vi vil lære at lave en lækker kage "Bouquet". Master klasse på dets fremstilling vil blive givet i denne artikel. Opskrifter til denne kage så meget som farver. Du kan oprette en buket roser, syrener, hyacinter stilfuld. Og bage det i en kiks eller wienerbrød. Som du sikkert har gættet, det vigtigste i at gøre kagen "Bouquet" er ikke en kulinarisk forberedelse og dekoration. Du vil opnå succes, når blomsterne vil se ud levende. Et værktøj til dette kunne være som en smør creme, og mastiks. Følgende vil blive betragtet som noget "Bouquet" kage opskrifter med trin for trin anvisninger og fotos af det færdige produkt. Lad os turde?

"Buket roser"

"Queen of Flowers" er altid lækre. Må ikke være bange for lapperier knopper - det er ikke så svært, som det ser ud. Så hvordan man laver en kage "Bouquet" med sine egne hænder? Vi starter med de letteste - bagning kiks. Vi har brug rund kage diameter på 19 cm og en rektangulær størrelse gryde. Vi vil ikke dvæle ved beskrivelsen af fremstillingen af kiks dej. Gå direkte til cremen. I halv liter mælk vsyplem 200 gram sukker. Efter kogning, koges i tre minutter. Et hundrede og firs gram sukker gnide tre æg. Hurtigt røre og hæld i mælk sirup. Kog i yderligere fem minutter, indtil konsistensen af kondenseret mælk. Seks hundrede gram koldt smør og pisk langsomt uden at stoppe mixeren til at arbejde, hælde vores mælk sirup. Vi bør få en velbevaret form blank creme. Kager skåret i lag: rund - tre og rektangulære - i fire dele, i bredden. Forbered sirup til imprægnering. Tilføj til det et glas cognac. Imprægnere deres kager og frakke med fløde. På toppen af runde knipler lave små huller. Rektangulær foldet i to. Fastgør dem til de runde shortcakes. Zashpaklyuem creme fælles, fjern i køleskabet.

dannelse af kage

Vzobem to liter fløde. Overførsel til et emne buket smukke gennembrudte servietter. Vi har brug frugtfarve: grøn - for stængler og blade tegning og Scarlet - til opløbet. Og, selvfølgelig, kan ikke undvære vedhæftede filer. Stængler kan presses ud af den tonede i grønt flødeskum kornetikom sædvanligt. Og for knopperne har brug for en blyant. En dyse i form af en smal oval behov for at presse ud cremen af bevægelsen op fra bunden for at skabe et kronblad. Form en roset på en blyant, vi transplanterer det ind i en kage. Vi fortsætter med at skabe blomster. Smalle opslidsede dyser squeezing "blade". Creme bedste pisk, ikke alle på én gang, men stykkevis. Og for at male dem efter behov. Forlader en lille mængde creme og hvid. Ribbon dekorere en kage i form af en buket blomster. Om ønsket kan chokoladeovertrækket udledes ved en inskription.

lodret kage

Bouquet, som den ovenstående, er meget smuk. Men det vil ikke sætte i en vase. Men hvad hvis du laver en kurv med blomster? Alle dele er helt spiseligt. Som i det foregående opskrift, der fokuserer på montage og dekoration produkter. Hvordan man laver en kage i form af en lodret buket? Kager skal have en god form til at holde. Det kan være kiks, honning kage, en kage kaldet "Ant." Sidste - er at foretrække. Hans test af chips og ristede jordnødder, forseglet med kondenseret mælk og smør, meget tætte. Fyld dem en form for "kurv". Det kan være en meget reel kurv, ustelennoe inde klamre film. Utrambuem "Myretue" skeen, sættes i køleskabet. Nu tager vi som udgangspunkt for blomsterne. Bag almindelig kiks, hakke det ind krummer. Smelt chokolade bar og 165 gram smør. Bland det med krummer, og et hundrede gram nukleoler knust hasselnød. danne grundlag for klaser af syrener fra denne blød og bøjelig masse. Det bør være kegler, naturlig bøjet nedad. Høst i køleskabet indtil størkning.

samling

Vi får brug for en masse af fløde. Hvordan man laver en kage "Bouquet", så det stod oprejst? Det er rigtigt: cremen skal også være meget holdbar. Flødeskum, som i den tidligere opskrift, vil ikke passe. Lav en creme smør og kondenseret mælk i andelen af to hundrede gram pr krukke. Nu til kagen forsamling. Vi får ud af kurven, "Ant." Han stivnede nok? Fjern plastikfolie. Vi tog en kurv creme, passer med en spatel, for at få en "bast" sting. På toppen af kransekagen "Anthill" sætte vores opretstående kogler, som senere blev til lækre klaser af lilla. Cremen tilføje et grønt farvestof. Dyse landsætte blade lilla. Her kan du trække dig tilbage fra opskriften. Tilladt at fastgøre på kagen bladene af mastik. Men de skal fastsættes i den sidste tur til at ved kontakt med cremen de var ikke flød.

dekoration

Lodret kage "Lilac Bouquet" større naturlighed med behov for olie-protein creme. Adskil æggeblommer. Proteiner med sukker varmer op til 65 grader hele tiden vymeshivaya, at de ikke er krøllede. Efter det, vi begynder at slå ti minutter. Tilsæt blødgjort smør. Pisk igen. Vi havde en glat og skinnende creme. Hvis kegler lilla slip, kan de være knyttet til en kurv ved hjælp shpazhek grill. Vi farves vores protein-olie creme i blød lilla farve. Du kan opdele massen i mindre stykker og give dem forskellige nuancer. Rekruttere fløde i en pose. Der vil være en ideel dyse med fire-stråler slots. Blomster, klemt ud af det opnåede en hårsbredde som en lilla. Vi dækker alle cream cones. Klar kage sættes i køleskabet til afkøling. Farvede blade af grøn kit fastgør den sidste.

"Buket roser" fra æbler

Ælt mørdej. Vi sætter det i en delt cirkulær form, smurt. Høst i køleskabet. Madlavning franzhipan. Hundrede og halvtreds gram blødt smør findelt med tsk vanille, en knivspids salt, 150 g sukker, 150 g mandel mel og tre æg. Tilsætning af 150 g mel mix. Vi spredt over dejen og franzhipan time bages ved 180 C. Nu til rosetter. Røde søde æbler (800 g) og skåret mine plader tykkelse ikke mere end to millimeter. Cook sirup liter vand og 350 g sukker. For at dyppe æblerne, bring i kog. Turndown at give gryde og cool. "Kronblade" er klar. Overflade smører marmelade kage, fortyndet med vand, kanterne drys mandel skiver. dannende rosebuds æbler plader. Realiseret fastgør dem i kniven huller i kagen overflade. Igen, sende kage "Bouquet" i ovnen, forvarmet til 180 grader. Men denne gang - omkring ti minutter.

Kage "Bouquet" af mastiks

Vi har brug for to kage - runde og rektangulære. Når de bage, vi coat dem i nogle fløde. Den vigtigste er, at hele strukturen var stabil. Danne rammen af produktet. Rektangulær kage skal være lang. Afskåret fra det en lille del, sat op. Rund kage skåret i halve. Installer disse dele på begge sider af rektanglet. Vi skal have noget der ligner et skaft: smal og flad på den ene side (de fremtidige enden af stilkene), og konvekse og bredt på de andre (blomsterne). Vi dækker overfladen af slagtekroppen ganache. På den konvekse del af kagen vi sætte en grøn pasta. "Roser" sælges i butikkerne arbejdsemnet. Du kan bruge dem til at spare tid. Spyd knopper på grøn baggrund med tandstikkere. Nu, det sidste touch - en wrapper for buketten. Tag et mastik lag. Vi sætter det på bølgepap. Trampet tal flyttede mastiks. Forsigtigt overført til en smal del af buketten. Du kan vedhæfte et flirtende bue - også fra mastiks, selvfølgelig.

Kage "Bouquet" af fløde

Enig, efter en solid fest svært at overmande desserten, hvor en masse dej. Derfor kan vi gøre vores "Bouquet" ikke kager. Tag en smuk vase. Det eneste krav til det - den brede hals. Blade mastiks danner et stativ til cremen. Tja, hvis stilke og andre grønne hængende over nakken af vasen. Dog bør bladene også oprette en afsats til cremen raspolzsya. For at oprette farver har brug for pakning, farver og din fantasi. Vær kreativ! Creme kan tages som en olie og protein. Du kan oprette sarte blomster og flødeskum. Men denne kage, vil ikke stå sin prøve.

Indstillinger "blomsterbuket" i en vase

Mange kokke gør deres bedste for at bringe deres kreationer til virkeligheden. Produceret sådanne mesterværker, er det svært at tro, at det er en flok af jer kan tage og spise. Hvad med gennemsigtig vase? Vandet i det kan være lavet af gelé. Stilke (fx roser) - marmelade. Vase bør i det mindste have en bred hals, hvis du ikke ønsker at fastsætte kagen "Bouquet" af wiren og andre uspiselige tweaks. Strø sine mastiks blade. Og på toppen nasazhivajut knopper. De kan også være lavet af mastiks. Det er den mest formbart materiale til støbning. Nogle kokke vide at skabe blomsterknopper af forskellige cremer eller is.

En anden "Lilac Bouquet"

Bag kiks - en store og runde, og nogle i form af kegler. Lav en creme. Cook kondenseret mælk krukke, tilsætning dertil smør (to spiseskefulde), 500 g mascarpone, fem æggeblommer. Gelatine fortyndes i vand og også ind i creme. I slutningen domeshivaem forsigtigt slået æggehvider. Rund svamp kage skåret i to eller tre lag. Imprægnere dem med sirup martini frakke med fløde. Vi sat på et fly til frugt (bred skål på en stilk). Top rigeligt smører creme. Sæt på toppen af keglerne. Den resterende creme er malet i forskellige nuancer af lilla. Ved at bruge dyser med fire slidser danner buketter. Suppler kagen "Bouquet" blade.

Anmeldelser af kulinarisk mirakel

Disse kager er folk uden grund kaldes kunstværker. De er lavet til bryllupper, jubilæer og diverse eksklusive fest. Og gæsterne er altid tilfreds. Efter alt, er denne kage ikke kun fylder maven - det bliver en fryd for øjet og vores æstetiske sans.