Hvordan til at lave mad kylling kråse, der var blød og saftig

Den såkaldte kylling "navle" er ikke kun et produkt af blid figur, men også en kilde til værdifulde mikroelementer, der er nødvendige for den person. Mange husmødre ikke købe et biprodukt af, bare fordi de ikke ved, hvordan man kokken kylling kråse. At have blød "pupochke", er det nødvendigt at prøve, og her uden nogen særlig viden til at koge op noget godt vil ikke fungere. den gode nyhed er dog, at der er intet kompliceret af kokken er ikke påkrævet, kun omsorg og tålmodighed.

regler madlavning-produkt

Den første opgave for den kulinariske - at vælge de rigtige råvarer, så hvordan man laver kylling kråse , der var blød og saftig, med notorisk lav kvalitet kildemateriale vil ikke fungere. Friskhed er ikke kun bestemt af den lugt, som ikke bør være den mindste mistænkelige notok men palpering. "Navle" skal være fast og let fugtig. Tørre eller våde maver, der falder gennem en trykfølsom, bør ikke tages, for ikke at nævne klæbrig.

Hvis biprodukt var frosset, optø det skal behandles på forhånd - aftenholdet pakke ned i køleskabet. Ja, i lang tid, men ved udgangen af skålen vil smage bedre og ikke mister nogen nyttige egenskaber.

Normalt et biprodukt solgt er allerede forberedt til forarbejdning. Du skal dog ikke være galt før kok kylling kråse (at være blød og ikke bitter), kontrollere kvaliteten af rengøringen. Ofte på det bredeste side af "navle" er en hård grønlig skræl, som er genstand for obligatorisk fjernelse. Hvis dette ikke sker, vil det færdige fad giver bitterhed. Denne film er fjernet let, men hvis du ikke kan være, maven er nødvendig for at skolde, og det kommer ud nemt.

Den vigtigste nøgle til succes i den praktiske løsning af spørgsmålet om, hvordan man kokken kylling kråse bløde og saftige - den lange madlavning. Før det er bedre at dække dem med koldt lidt vand og lad i et par timer. Stew "navle" må ikke være mindre end en time, hvis du ikke koge dem i ét stykke, og hakket. Hvis det ikke er kogt split-produkt, vil dens afbødning tage 1,5-2 timer.

lækre indmad

Den nemmeste måde at tilberede en kylling kråse, der var blød - med creme fraiche. Inspiceres skrællet (om nødvendigt), og vasket, fyldes de med vand i fem centimeter over niveauet for "navler" og kogt - i lang tid, indtil de er let gennemboret med en gaffel. I løbet af denne tid, kan du forberede marinaden: Skub fire fed hvidløg, bland seks spiseskefulde sojasovs, en halv skefuld sort peber og lidt spidskommen. I denne del af maverne skal ligge ned i en halv time, nok portioner per kilogram biprodukt. Den vegetabilske olie til lysebrun pripuskayut hakket løg, dertil pour "navle" og hælder saucen, tilsættes tomatpuré (to skeer) og fløde i en mængde på 150 gram. Salt - efter smag, men vær forsigtig: den salte sojasauce selv. Efter den tredje time gryderet spises med stor velbehag.

uforglemmelig pate

Pate - er den mest pålidelige metode er at tilberede kylling kråse, der var blød. Opskrift mnogopodhodny, men snack slår frodige og blød. Kilogram "kråse" kogt i to timer med tre laurbærblade, salt og peber fem prikker. Efter at have nået et biprodukt blødhed det dekanteres gennem en si, tilstrækkeligt finthakket og ristes i smør. Efter hældt to skefulde brandy; maver gryderet fem minutter. I en separat pande pripuskayut store udsnit af de tre pærer og to revne gulerødder. De tilføjede peber, en skefuld sukker og lidt salt og derefter indholdet af begge pander kombineret. Kollektivt komponenter slukket omkring ti minutter. Færdige produkter er udstansede blender indtil glat, sat i en beholder, og pasta afkøles. Hvis du ønsker at tjene det i formene, bliver spidsen fyldt med smeltet smør; hvis du kommer til at sprede sig, tilsæt olien i en blender sammen med de andre komponenter.

syltede hjertekamrene

Fra "navler" kan du koge op en stor snack, der er nødvendig "til retten", selv på helligdage. Et halvt kilo kogt biprodukt af at tage hensyn til alle de finesser, forhandlet, når man overvejer, hvordan man kan tilberede kylling kråse, der var blød. Af krydderier kun salt sættes i bouillon. "Navle" taget ud med en hulske og der er afsat til afkøling. Det næste skridt - at skære dem i strimler. I samme skål hælde halvringselementer medium løg, en halv teskefuld strøsukker (ingen sand!) Og hældt i en ske sojasovs. I tolstodonnoy en skål opvarmes vegetabilsk olie (halv kop) og resulterer i en salatskål således at alle Maverne blev dækket. Den endelige touch: hældte en kvart kop 5 procent eddike, presset hvidløg (seks skiver) og hæld den hakkede persille. Nat infusion - og snack klar.

Perigord salat

Perigord - det franske landskab, berømt for sin foie gras, vin og salat, som turister længe husket med kærlighed. Franskmændene har deres meninger, hvordan man laver kylling kråse, der var blød, de hældte dem smeltet gåsefedt og gryderet langsomt i to timer. Som et resultat af "navle", som det var, bliver tørret. Meget velsmagende, men zhirnovato, og få fedt er ikke altid muligt. foreslår derfor at tilpasse opskriften.

To hundrede gram af hjertekamrene og prisolennyh podperchennyh, stegt i smør til de er gyldne, toppet op med vand og slukket, indtil de er bløde, i en time. Salat skæres eller rives temmelig store, ti valnødder forstå, knuste kerner (heller ikke i kuldet). To tomater skåret skiver. For sauceblanding tre spiseskefulde smør, fortrinsvis - møtrik, men kan tage enhver grøntsager; balsamisk eddike i et volumen på en spiseskefuld og en lille skefuld Dijon sennep. På bladene af det udlagte alle de andre komponenter plade ( "navlen" skal stadig være varm) og hæld sauce.

Hvordan til at lave mad kylling kråse, der var blød: trin for trin, med billeder

1. Det første trin vil være de sædvanlige: afkog kg vasket og skrællet pupochke prisolennoy i vandet i ca. en time.
2. En fjerdedel af et kilo svampe eller svampe skåret og stegt til næsten kogt.
3. Når maver opnå sin blødhed, med deres bouillon dekanteres, og biproduktet skæres og hældes i champignon zazharki.
4. I en stor skål, bland halv kop creme fraiche, krydderier af valg værtinde, hakket hvidløg - nelliker 3-4. Hvis du får eller ikke thickish nok volumen, kan du tilføje en halv kop vand.
5. Blandingen hældes indholdet i gryden og stewed kvarter.

"Fuglereden"

Kylling maver let at tilberede et fuldgyldigt, meget velsmagende og lækker ret, der vil være passende og som morgenmad og middag. For ham nogle få store svampe finthakket, to pærer Shinko halvcirkler, mens de gennemsnitlige store gulerod gnider. Alt dette sammen Passero, dækket i omkring ti minutter. Hæld derefter grøntsagerne ordentligt behandlet og skåret "navle". På samme stadium hældes halv kop fløde eller mælk, og påfyldning slukket tre fjerdedele af en time. Mens der er en proces, kogt spaghetti, er det ønskeligt - "tangles", fusionerer og krydret smør. De vises på bageplade reden i Seredka placeret påfyldning. Hvert element er drysset med revet ost, og i 10-15 minutter duhovochny ark skjuler i den forvarmede ovn.

smukke middag

Mange mennesker kan ikke forestille mig bordet uden kartofler. Enhver god - kogt, bagt, stegt, bare for at være. For sådan en meget passende måde at forberede kylling kråse at være blød, med kartofler: meget velsmagende, nærende nok, men uden de overskydende kalorier. Først, selvfølgelig, "navle" i en mængde kilo kogt, men vil ikke let gennembore, der tager fra en time til halvanden. Hvis du springer dette trin over og slukke dem straks med knolde, biproduktet er en solid, og kartoflerne vil henvende sig til grød. Hundrede gram knolde renses og skæres i store tern. Hakket løg firkanter, gulerødder gnides. Grøntsager (undtagen kartofler), stegt i solsikkeolie til de er gyldne generelt, så lagde dem tre spiseskefulde tomatpuré, og de gryderet nogle flere. Kartofler blandet med maver tolstodonnuyu lagt i en gryde, fyldt med vand (ingen redundans, således at den dækker produkterne) og kog indtil de er klar til knolde. Kort før afslutningen tilføjede zazharki, krydderier og krydderier.

Elskere af stærk kartoffel kan før slukning det stege indtil de er brune. Dog vil fadet være mere nærende.

ventilatorer Multivarki

Hvad godt moderne køkkenudstyr, så det er en stor lettelse til arbejdsmarkedet for madlavning, så hvordan man laver kylling kråse, der var blød i multivarka nemmere end på en konventionel ovn, og mindre besvær. Løg skæres i halve ringe eller eller pladser, som du ønsker mere. Maver rå smuldret i tynde skiver. Det alle føjet til skålen og fyldt med vand - sparsomt, en centimeter højere niveau. I multivarka vand ikke fordamper, således at væsken ikke behøver en masse. slukning er indstillet i to timer; et kvarter før signalet indføres i skålen halvt glas koldt vand, hvor skeen mel godt blandet, salt og krydderier. Dette vil gøre det sovs tyk og mere duftende.