Kandiserede kirsebær i vinter: en opskrift med fotos. Hvordan laver kandiserede kirsebær derhjemme?

Kun få mennesker ved, men kandiserede kirsebær kan være ganske let at tilberede derhjemme. Hvordan er sådan en behandler, vil vi forklare lidt længere. Også fortælle dig om, hvordan du bruger dessert og gemme det hele vinteren.

oversigt

Kandiserede kirsebær, en opskrift, som er beskrevet nedenfor, er ofte sælges i butikkerne. Dette produkt er meget ligesom små børn. Og det er ikke tilfældigt. Efter alt, han er meget sød og lækker, men har også en behagelig syrlighed.

Hvis du ikke har tillid store producenter, anbefales det at gøre kandiserede kirsebær derhjemme. Det skal bemærkes, at en sådan proces kan tage dig 1 eller 2 dage. Men det betyder ikke, at du skal bo hele dagen i nærheden af brændeovnen. Du behøver kun proces det primære produkt, og vent, indtil den når den ønskede tilstand.

Processing bær

Før du foretager kandiserede kirsebær, bør købe de egnede bær. Dette produkt skal være frisk høstet og fyldig. Hans omhyggeligt sorteret ud ved at fjerne elementer af orm, og derefter spredt i et dørslag og vasket grundigt i varmt vand. Derefter tørrede bær, om på et håndklæde og fjernet knogle. Det opnåede produkt er grundlaget for kandiserede frugter.

Kandiseret kirsebær: opskrift

Kog denne dessert på mange måder, du ikke får. Efter alt, er det en måde, der længe har været nydt af vores mødre og bedstemødre. Men andelen af komponenter til sådanne godbidder du kan vælge individuelt. Hvis du søger meget sød kandiserede frugter, anbefales det at bruge mere sukker. Ellers skal det tilføjes udelukkende på recept.

Så hvordan man laver kandiserede kirsebær derhjemme? Til dette har vi brug for følgende komponenter:

• Modne kirsebær udstenede - 1 kg;
• Sukkerroer - 500 g + bit produkter til pudring;
• koldt vand - lidt, ca. 100 ml.

Forbered ingredienser

Før du forberede kandiserede kirsebær, bør bær omhyggeligt håndteres. Hvordan dette gøres, får vi at vide i begyndelsen af artiklen.

Når bærrene er stenet, de spredes i en dyb og emalje ware, og derefter gå videre til at koge sirup. Det gjorde det ganske enkel. Koldt vand blev hældt i skålen, og derefter bringe det til kogepunktet og hæld sukker. Eftersom mængden af den sidstnævnte komponent er signifikant større end volumenet af det første bør ingredienserne regelmæssigt blande sig. Det er således ønskeligt at holde produkterne ved meget lav varme. Hvis du ikke overholder disse regler, du risikerer ikke sød og tyk sirup, og brændt sukkermasse, hvorfra det vil være vanskeligt at foretage enhver dessert.

Eksponering af bær i sukker

Når en tyk sirup fremstilles, er det sikkert at gå videre til sammensatte produkter. Til dette formål er hele massen af sukker hældes i et kirsebær, og derefter forsigtigt for at forhindre det, uden at skade integriteten af bærrene. I denne form af produktet efterlades ved stuetemperatur i 6 eller 7 timer. I løbet af denne tid, det giver din kirsebærsaft, hvilket gør mængden af bær vægt lidt mere. I dette tilfælde er sukkersirup er at hærde lidt og gøre kirsebær glaseret.

Termisk behandling af bær

Sådan koger kandiserede kirsebær? Billeder af denne usædvanlige delikatesse kan du læse i artiklen.

Efter Infusioner bær i sukkersirup bør fortsætte til deres varmebehandling. Til dette fad med kirsebær sat på en lille brand og langsomt bring i kog. for lang tid at tilberede bærrene kan ikke anbefales. Siden sin kogende fremstillet ca. 5-10 minutter.

Efter dette tidsrum er den varme plade fjernet fra behandler og venstre side til yderligere 6 timer. Efter denne procedure varmebehandling blev gentaget. På dette tidspunkt kirsebær bør fuldt ud at absorbere sirup og mærkbart rynket.

Tilberedningen i ovnen kandiserede

Efter kogning af den dobbelte kirsebær sirup det kasseres i et dørslag og helt berøvet søde vand. Af den måde, dryppes-off flydende godt bruges til fremstilling af en velsmagende bær drink. Som for kirsebær, efter at fratage den sirup spredes i en skål, og smagt til med sukker. Bland komponenterne, bør du få en temmelig elastiske bær. Deres forsigtigt spredt på en bageplade, som pre-indhyllet bagepapir. Som sådan er kirsebærrene sendes til ovnen, hvor den holdes i 7-8 timer. I denne forbindelse den nødvendige temperaturforhold på 120 grader.

Efter afslutningen af varmebehandlingen skal du få nok af det elastiske og den lille størrelse af kandiserede kirsebær.

Hvordan og hvor kan man gemme?

De fleste mennesker holder bær kandiserede egen madlavning i tætsluttende beholdere. Men erfarne kokke hævde, at disse produkter er ikke værre, og opbevares i konventionelle poser. De vigtigste ting - at sikre, at kirsebær var fuldstændig blottet for fugt. Hvis hun bliver, bær temmelig hurtigt zaplesneveyut og blive uegnede til konsum.

Butik kandiserede frugter kan være ved omgivelsestemperatur og i køleskabet. Men uanset hvilken af de nuværende metoder, du vælger, en pose tørret sukker kirsebær ønskeligt eneste sted i mørket, uden adgang til sollys.

En anden fremgangsmåde til fremstilling

Kandiserede kirsebær i vinteren kan gøres ikke kun ved hjælp af ovnen, men ved hjælp af en speciel tørretumbler. Hvis en sådan anordning behøver du ikke på lager, anbefaler vi, at det færdige produkt udendørs. Til dette kirsebær sirup uden spredning på en flad overflade, foret med papir, og henstod ved stuetemperatur (fortrinsvis i udkastet). Vi bør undgå kontakt med sollys bær. Ellers sukker, hvor kirsebærrene var kollapser, begynder at smelte, og ved at forbinde til saft, sirup bidrage til udseendet.

Hvor meget bør tørres i fri luft, bær? Kandiserede kirsebær på vinteren fremstillet ved stuetemperatur længe nok. Nogle mennesker har brug for 6-7 dage, og nogen alle 10 dage.

Efter tørring, skal du få rynkede og meget søde bær, som bør opbevares på nøjagtig samme måde som beskrevet i den første opskrift.

Sådan bruger?

Kandiseret kirsebær bruges på forskellige måder. Nogle husmødre tilføje dem til dejen til bagning eller dekorere dem en bred vifte af kager, tærter og andre desserter. Men de fleste mennesker foretrækker at bruge disse produkter sammen med te, der erstatter deres sædvanlige slik. Det skal bemærkes, at kandiserede frugter altid opnås meget sød og velsmagende. De indeholder en stor mængde næringsstoffer, herunder vitaminer, antioxidanter og mineraler.