Hvordan at lave mad spyd af svinekød

Sikkert hver af os, uanset køn, mindst én gang i deres liv prøvet at tilberede barbecue svinekød. Selvfølgelig ikke det hele ud, fordi det er ikke så nemt som det ser ud ved første øjekast. I nogle lande, Kaukasus, for eksempel i Armenien, udarbejdelsen af denne parabol ligner en form for kunst. Hvordan at lave mad spyd af svinekød? Sådan marinere kødet, som du vil, og du kan holde det som en streng på spyd, sat på ilden, når, hvor ofte dreje og i sidste ende, som hvorvidt kødet er klar til at lære - alle disse spørgsmål denne artikel vil besvare.

En fornemmelse af, at kaukasiske mænd fra vuggen, hvordan man kokken grill svinekød. Og selv om en kvinde er en hårsbredde gentage alle de skridt, du stadig ikke får kød så saftigt og velsmagende som repræsentanter for de stærkere køn. Hvad er deres hemmelighed?

For det første er det vigtigste i dette tilfælde - valget af kød. For at forstå, hvordan man kan tilberede grill svinekød, er du nødt til at tage om halsen. I dette tilfælde vil fadet vise sig saftig, bud og lækre. Og hvis du tager skinken, den hårde og dryish. Hertil kommer, at fagfolk vælger et produkt, der aldrig har været frosset. Vi finder den ønskede kød, skåret i kvadrater og en tykkelse på 5 til 10 cm lange.

Det næste skridt for dem, der ønsker at vide, hvordan man kokken grill svinekød marinade bør være, der er en blanding af løg, krydderier og væsker. Den sidste komponent bestemmer smagen af fremtidens mad. Så skal du tage den emalje, fajance eller glasfad, sætte det i råt kød og marinere. Her er et par eksempler på, hvordan det skal gøres.

Grundlæggende marinade, som bruger halvdelen af grill elskere, er fremstillet af vegetabilsk olie, krydret tørrede urter, Dijon sennep og eddike. Sour-mælk marinade tilsat til yoghurt, hvidløg, nelliker, kardemomme og kanel. Thrill som en marinade af yoghurt, cayennepeber og limesaft (kan erstatte citron). Soy marinade, som er lavet af en speciel blanding af fem kinesiske urter, sojasovs og hvidløg har lidt fans. Men russisk marinade er populær, er det af kvass, løg og honning. Citron marinade - det mest interessante. Du er nødt til at tilslutte citronsaft, citronskal, olivenolie, oregano og frisk mynte. Det skal bemærkes, at denne form for marinade, sammen med soja, hvilket gør selv meget hårde kød velsmagende, blød og saftig.

Så lage kød og placere den nødvendigvis i køleskabet. Det er ønskeligt at gøre det i 2-3 dage før du koge barbecue svinekød. Så har du brug for at tage sig af træet. Det er bedst at tage grene af birk, lind eller kirsebær. Derefter sætte dem på grillen på hinanden. Snor kød på spyd, at man var højst 5 stykker. Brænde antænde og bringe til gløder. Først derefter sætte vi kødet på grillen og vend hele tiden, nogle gange gør nedskæringer. Efter en halv time kan du nyde velsmagende og saftigt kød.

Ud over at lave mad spyd af svinekød, skal det bemærkes, at ikke mindre velsmagende kartoffel er kogt med kødet på bålet. Du skal blot tage en lille kartoffel og snor det på spyd. Hvis du kan lave de små firkanter med en kniv på de hele kartofler, som om at spore linjerne vandret og lodret, og tænd kartoflerne efter kogning granat. Det vil overraske ikke kun dine gæster, men vil behage børn. Hvis denne metode synes at være for lang, efter at koge kødet, sat i et hjørne, og lad kartoflerne hun forbereder i 10-20 minutter.

En anden attribut til denne kebab er armensk lavash. Tag et ark spredt ud på bunden af gryden, hvor kødet er fjernet. En anden tæt pita kød og lægge låg på gryden.

Før servering kebab på bordet glem ikke at drys med friske krydderurter og hakkede løg i skiver.

Når alt er gjort, kan du roligt invitere gæster til bordet. Bon appetit!