Krydderi fed: nyttige egenskaber og kontraindikationer, recepter og behandling

I køkkenet af hver husmor kan finde krydderier. Blandt dem er bundet til at være en nellike. Disse er små mørkebrune sticks med den ene ende af en sfærisk form. Ligesom krydderier for sin bitre, krydret smag og rige aroma. Det er en integreret del af flerheden af kulinariske.

Lidt historie

Carnation er blevet kendt for 1500 år før Kristus. e. For første gang den nævnes i de medicinske og ayurvedisk afhandlinger af tiden. Homeland nelliker - krydderi øer. Såkaldte Molukkerne. Det var der, voksede allehånde. Ikke haft tid til at blomstre knopper blomstrende træer tørret i solen og anvendes inden for medicin. Med Nelliker behandlet gigt, sår og dekontamineres kæmpet med levende parasitter i kroppen. 2500 år siden, har det vundet popularitet i Kina. Fed er blevet brugt som et middel til at fjerne dårlig ånde og tandpine. Det var nok til at tygge et par blomster i ca. 2 minutter. I Europa kom nellike selv inden vedtagelsen af kristendommen. De tog hende fra Malaysia til Alexandria gennem Det Røde Hav. Så købte nelliker købmænd og transporteres det til andre byer og lande har som et krydderi. Krydderiet var dyrt, og det kunne betale i stedet for kontanter. Desuden var det nødvendigt at bevise deres ret til at handle nelliker. Siden det 18. århundrede, dette krydderi begyndte at producere i industriel skala, og det er blevet et kulturelt centrum i Tanzania. I dag er fed også vokset i Indonesien, Malaysia, Ceylon og Madagaskar.

Sammensætning af kryddernellike

Hvis du mødes med sammensætningen af dette krydderi, bliver det klart, at folk ikke tilfældigt tilskrives hendes helbredende egenskaber. I nellike fremlægge en rimelig mængde B-vitaminer, giver ungdom og skønhed huden vitamin A og E, fremme blodkoagulering vitamin K. Også, det indeholder zink, kalium, phosphor, natrium, calcium, selen, kobber, mangan og jern. 100 g produkt indeholdende 20 g fedt, 6 g protein, 27 g kulhydrater, 34 g cellulose, 6 g vand. Fed 20% består af æteriske olier. Hans ofte omfatter sammensætningen af parfume eller eau de toilette. Ser man på sammensætningen af krydderier, kan det sammenlignes med multivitaminer. Men en fed (krydderi) nyttige egenskaber og kontraindikationer. Til terapeutiske formål, bør den anvendes omhyggeligt.

skade nelliker

Tvivler de åbenlyse fordele ved dette krydderi er ikke nødvendigt, men det kan bruges ikke for alle. Som det er kendt, har det Carnation (krydderi) de nyttige egenskaber og kontraindikationer.

1. Krydderiet kan ikke have gravide og ammende kvinder og børn under to år.
2. Det er kontraindiceret hos patienter med hypertension.
3. For personer med gastrointestinale problemer nelliker (nyttige egenskaber og kontraindikationer diskuteres i artiklen) kan ikke anbefales. Det er nødvendigt at begrænse brugen af krydderier dem, der lider mavesår sygdom, gastritis med høj surhedsgrad, træthed, overanstrengelse.
4. De gavnlige egenskaber af nelliker og kontraindikationer bør ikke glemme anvendelse til medicinske formål, og fed olie. Inde i det er taget på en fuld mave er ikke mere end tre dråber om dagen, drikke masser af vand.

Carnation medicin

På grund af sin sammensætning, dette krydderi er stadig populær blandt elskere af traditionel medicin. Men det betyder ikke tolerere forsømmelse. Som enhver stof har en stud (krydderi) nyttige egenskaber og kontraindikationer. bør behandlingen udføres omhyggeligt, observere klart formuleret.

1. Gigt. Tilføj 5-7 dråber af fed olie til den sædvanlige massage og gnid deres ømme led.
2. Ørepine. Tag et glas af sesamolie, kaste den 5 knopper af nelliker og lad det simre 15 minutter. Cool. Bury tre gange om dagen i 3 dråber i det berørte øre.
3. fordøjelsesproblemer. Tilføj en teskefuld honning en knivspids stødt nellike og sort peber. Bør tage før måltider to gange om dagen. Folk, der har problemer med mave-tarmkanalen, bør anvendes med forsigtighed sådan krydderier, som nelliker. Nyttige egenskaber og kontraindikationer skal betragtes som lige. En bedre konsultere en læge inden brug af nationale midler.
4. øjenbetændelse. Snittes 1 fed knop. Forbinde pulveret med vand for at opnå en pasta. Anvend den på det ramte øje. Behandlingen udføres over flere dage.
5. Forkølelse, hoste, løbende næse. Knus fed til et pulver og bland det med en teskefuld honning. Spiser blanding meget langsomt, langsomt absorberbare.
6. Kolera. I Asien af sygdommen behandles bouillon Gvozdkov. Tre liter vand blev tilsat 5 knopper krydderier og kogt op til 1 liter. Den resulterende bouillon drikkes før opsvinget.
7. Tandpine. Tygge et par minutter 1 fed knop. Den samme metode vil hjælpe freshen ånde.

Nelliker (krydderi): nyttige egenskaber og kontraindikationer. Opskrifter i kosmetologi

Carnation er unik i dens egenskaber. Det findes ofte i cremer, lotions, balms. Også det kan bruges i hjemmet. Men uanset hvor god den nellike, de nyttige egenskaber og kontraindikationer skal tages i betragtning, når du bruger den.

Du kan lave en forfriskende maske. Tag en spiseskefuld apotek ler og fløde (du kan bruge mælk) og blandes med tre dråber olie af nelliker og mynte. Hvis det ønskes, tilsættes en teskefuld honning. Bland ingredienserne indtil glat. Påfør blandingen på dit ansigt, sættetid 5 minutter. Vask med vand og smøre huden nærende creme.

Slip af med acne, acne, sår fed olie hjælper. Fugt en smule i det en vatpind, tørre problemområder. Vi udføre proceduren en gang dagligt. Fed olie hjælper med at gøre huden mere spændt. Tag dagcreme, nok til en ansøgning, og tilføje til det en dråbe olie.

Fedtet hud blandet med en teske kosmetiske 2 dråber kløvede æterisk olie. Anvendes dagligt. Ved hjælp af et krydderi til kosmetiske formål, bør det erindres, at stutteriet har nyttige egenskaber og kontraindikationer. Opskrifter skal følges nøje, ellers kan du få alvorlige forbrændinger.

Carnation i madlavning

Den traditionelle måde at bruge fed i køkkenet - tilberedning af grøntsager, kød, champignon pickles. Spice giver fadet en krydret smag og er en stor konserveringsmiddel. Det går godt med kål og andre grøntsager, kød, fisk, perfekt supplement supper og bouilloner, snacks. Det tilføjes under hele slukningsmidler knopper. Til fremstilling af stegte levnedsmidler, der anvendes i formalet form. Må ikke omgå krydderi deres opmærksomhed konditorer. Det er en del af kompot opskrifter, punch, gløgg, buddinger, chokolade, kager, småkager. Det er bedst at kombinere krydderi kanel, nelliker til smagen blev ikke brænde. Nelliker tilsættes under æltning. 1 kg tilstrækkelig til at indstille to knopper. Drikkevarerne ikke sætte mere end 2 knopper pr 1 liter. Under madlavning nelliker tilsættes i sidste øjeblik. Det skal ikke koge, ellers vil miste sin vidunderlige aroma. Hvis du lægger for meget af en nellike, kan fadet blive for sødt og endda en bitter smag. Hvis fadet er, eddike eller alkohol-baserede produkter, kan du ikke tilføje krydderier. Fødevarer vil smage bittert. Når de anvendes i en opskrift flere krydderier, skal fed være syvende del af deres samlede mængde. Ellers kan det drukner ud smag og aroma af andre krydderier.

Hvordan vælger og butik

Det er bedre at købe det hele, Ground krydderier hurtigt forværres og er ikke så duftende. Nelliker skal være rød-brun, knop - olieagtig, kvist - fleksibel. Den tørrede nellike ser, så det er ældre. Duften og smagen af det ikke er så rig som for frisk nellike, men kan bruges i mad. At kontrollere tilgængeligheden af den æteriske olie, er det nødvendigt at sænke knopper i en beholder med vand. God stud vil holde lodret hoved. Hvis krydderi er lagt vandret, det er meget gamle. Carnation Opbevares i en tæt lukket beholder på et tørt, mørkt sted.

interessante fakta

Kryddernelliker bruges ofte i parfumer. Paloma Picasso kendt sammensætning indeholder i dens smag er krydret note. Parfumefabrikanter kaldte nelliker dronningen af krydderier.

Sovjetunionen var ikke populær krydderi. Den blev erstattet med en lignende smag colure.

Spice fed og nellike blomst er ikke pårørende. Krydderier er vokset fra frøene af træet af familien myrte, som udelukkende vokser i troperne. Carnation er et unikt naturprodukt, fordi det anvendes i forskellige områder af livet: madlavning, medicin og kosmetik. Det er nødvendigt at tage hensyn til alle aspekter, anvendelsen af sådanne krydderier som nelliker - burde nyttige egenskaber og kontraindikationer studeres grundigt.