Lentesuppe med svesker: opskrift

Lentesuppe med svesker viser sig meget velsmagende og duftende. På grund af det faktum, at det helt mangler animalsk fedt, er det ideelt for dem, der overholder en streng kost. Tørrede frugter, der er til stede i denne nærende og duftende skål, giver det en særlig piquancy. I madlavning er der flere opskrifter til forberedelsen. De mest interessante af dem vil blive præsenteret i dagens artikel.

Variant med svampe

Denne lækre skål passer bedst til en familie middag. Det er lige så nyttigt for voksne og børn. For at lave en duftende og nærende borsch med svesker og svampe, skal du se på forhånd, hvis der er nødvendige produkter i dit hus. I dette tilfælde skal du:

• 400 gram rødbeder
• Til en stor gulerod og løg;
• 300 gram hvidkål;
• To spiseskefulde tomatpuré
• 20 gram tørrede hvide svampe;
• En håndfuld svesker;
• 30 ml 3% eddike.

Som hjælpestoffer anvendes mager olie, bordsalt og granuleret sukker.

Sekvens af handlinger

For at lave en magert borsch med svesker, skal du svampe. De vaskes grundigt, hældes koldt vand og forlader et par timer. Derefter koges de i samme væske, afkøles og skæres i små stykker. Selve buljonen hældes i en separat beholder og renses til siden.

Nu er det tid til at begynde at lave grøntsager. De skales, vaskes og knuses. Bødet skåret i strimler, løg - semirings. Gulerødder behandles på et stort rivejern, og kål er tyndt hakket med en skarp kniv.

I en opvarmet stegepande, smurt med magert olie, spred rødbederne og lages det let. Efter et par minutter tilsættes der sukker, eddike og tomatpasta. Alt dette hældes med en lille mængde champignon bouillon og gryderet på en lille ild.

I en separat stegepande steges løg med gulerødder. Kål dyppes i en gryde fyldt med bouillon og sendes til komfuret. Ti minutter efter væskens kogning spredes løg og gulerødder. Efter dem sendes svampe til gryden, og de koges i ca. en kvart time. Kogt særskilt tørrede frugter spredes i plader, og kun så er de hældt i dem borsch. Til vilje er fadet fyldt med creme fraiche og friske urter.

Mulighed for aubergine

Ifølge den nedenfor beskrevne teknologi opnås en rig og lidt sødlig magert borsch med svesker. Opskrift på denne skål involverer brugen af et bestemt sæt ingredienser. Derfor skal du på forhånd sørge for, at du har i dit køkken:

• 250 gram hvidkål;
• 5 medium kartoffelknolde;
• En sukkerroer, gulerod og løg;
• Modne små auberginer;
• 15 svesker;
• 250 gram tomatpuré
• På en spisesked salt, sukker og paprika.
• Et par ærter af sød peber.
• 1,5 teskefulde humle-suneli.

Derudover skal du bruge magert olie, et par laurbærblade og tre liter filtreret vand.

Beskrivelse af processen

Denne borsch med svesker er tilberedt ganske hurtigt og enkelt. I begyndelsen vaskes alle grøntsagerne, rengøres og knuses. Gulerødder og rødbeder behandles på et stort rist og steges i opvarmet magert olie. Når de falder i volumen, tilsættes de sukker og tomatpasta. Den resulterende masse stuves på lav varme i ca. ti minutter. Derefter grøntsager sæson med paprika, humle-suneli og sluk for kogepladen.

I en gryde fyldt med kogende saltet vand, hugse skiveskårne kartofler. Når det er blødgjort, tilsæt den hakkede kål til det og kog det hele i to minutter. Sæt derefter gulerodsmassen, svesker og stegte auberginecirkler i en gryde. Skålene holdes i ovnen i yderligere ti minutter, og kun derefter sendes de duftende peberkorn og laurbærblade til den, og derefter fjernes de fra ilden og insisterer i mindst en kvart time. Hvis det ønskes, sprøjtes borsch med svesker med hakkede urter. Dem, der ikke overholder faste eller en streng diæt, kan du fylde den med frisk sur creme.

Variant med bønner

Med denne teknologi kan du tilberede lækre og tykke borscht relativt hurtigt. Hvis du kan lide mere flydende retter, så reduc kun mængden af kål, gulerødder og løg. Til dine pårørende værdsætter borscht kogt med svesker, opskriften som du kan se nedenfor på forhånd, købe alle de nødvendige produkter. Denne gang har du brug for:

• Halv gaffel af kål;
• 2 rødbeder
• 6 kartofler;
• Et par gulerødder og løg;
• Et glas bønner;
• 10 svesker;
• 100 g selleri rod;
• To spiseskefulde tomatpuré
• 50 ml magert olie;
• Salt, greens og krydderier.

Plus, der skal være 2,5 liter renset drikkevand ved hånden.

Teknologi til forberedelse

For hurtigt at lave denne borsch med svesker, skal du suge bønnerne fra aftenen. Om morgenen vaskes den, hældes koldt vand, koges og koges over en lille ild i ca. en time.

I mellemtiden kan du gøre resten af grøntsagerne. De vaskes, renses og knuses. Rødder, gulerødder og selleri skæres i strimler, løg og kartofler - terninger. Kålen er revet med en meget skarp kniv.

Roerne spredes i forvarmet magert smør og gryderet i ca. tre minutter. Derefter er det sammen med kartoflerne nedsænket i en pande fyldt med kogende vand. Efter et par minutter sendes selleri, en del hakket gulerødder og halvdelen af løgene også der. Alt dette koges under låget i mindst en kvart time.

Resterne af løg og gulerødder spredes på en stegepande med vegetabilsk olie og stege. Efter et par minutter tilsæt tomatpasta til dem, bland og gryder på en lille brand. Derefter sendes alt dette til en gryde med en fremtidig borsch. Der tilsættes også salt, krydderier, kogte bønner, vaskede svesker og løvblad. Efter en kvart time fjernes tallerkenen fra kogepladen, og dens indhold insisteres under låget.