Løg suppe: delikat, tangy forskellige ...

Hvad løgsuppe er hjemsted for Frankrig, uden tvivl. Og om hvordan man korrekt koge løg suppe, argumenterer i mange år. Og tvister er født flere og flere nye opskrifter. I dag er der rigtig mange.

Alle opskrifter nedenfor er beregnet på et halvt kilo løg, som før tilberedning anbefales at skære i halve ringe.

Traditionel løgsuppe

Stegte løg til de er gyldne brune. Ved slutningen af spidsen af en ske til at tilsæt mel, røre, stege i yderligere 5 minutter. Skift i panden, hæld en stærk kødbouillon, kogt i en halv time. Før servering suppe til middag, anbefales det at sætte toast (de kan nu erstattes af "Kirieshki" eller lignende), drysses revet ost, et par minutter sat i ovnen, osten "svævede". På bordet til denne suppe, anbefales det at indgive en særskilt ansøgning revet ost.

Løg suppe med fløde

Tantalized løg i en stegepande, så den ikke stege (dette er vigtigt!) Og efterhånden blev gennemsigtigt. Efter ca. en time i en gryde hæld creme (1 kop), der tilsættes 20 g smør og tantalized i en halv time. Direkte til stegepande omhyggeligt hæld den revne ost, omrøring, holdes i kog. I modsætning til de andre opskrifter, skal osten har en sød smag. Dette kan være Asyago, Maasdam, Montasio, Cream, creme fraiche produkt. Ost kan erstattes af kondenserede cremet kvark. Antal ost afhænger af, hvor tyk suppe ønsker at forberede værtinden. Når osten er smeltet, tilsættes til suppen lidt knivspids kanel eller spidskommen, salt. Klar suppe er blandet. Denne udførelsesform er godt, at denne løg suppe vil være velsmagende og umiddelbart efter fremstilling og efter at være blevet afkølet.

Løg suppe til vægttab

Løg, kål (hoved gennemsnitsværdi), peber (grøn), 3 tomater, selleri stamme 4, dild placeret i en gryde med koldt vand så hurtigt som muligt og bragt til en rullende kog. Femten minutter senere ilden fjernes og tantalized grøntsager møre. Suppe kan oplades med fedtfattig yoghurt, den blandede.

Løg suppe med tomat

Stegte løg indtil de er bløde, og derefter føjet til det, røget pølser, skinke, bacon og andet røget kød. Steg kødet, indtil det får en gylden skorpe.

I en gryde sætte de skivede kartofler og strimlet kål. Der lå også de løg med røget kød, fortyndet bouillon. Salt og peber, hæld varm tomatsovs eller ketchup. Kog 40 minutter over medium varme, tilsæt derefter vineddike at smage (citronsyre, citron, etc.), tantalized og en halv time ved lav varme. Hvis suppen er for tyk, kan du supplere med vand.

Løg suppe med græskar

Græskar, skåret, smægtende i en gryde. Når det vil være klar i halve, hvortil der blev tilsat løg og ragout indtil den sidste fuld gennemsigtighed. Skift i en gryde, hæld mælk blandet med vand simre ved svag varme i 40 minutter. Tilsæt salt, peber, kanel, rosmarin. Giv simre i yderligere 5 minutter, derefter blandet. Til denne suppe kan indsendes bagt græskar.

Suppe med porre

Porrer skæres i tynde ringe. Det vil tage to store stilk. Fint revne gulerødder at sætte en stor vegetabilsk olie i ca 10 minutter i gryden til at koge tyndt skåret kartofler, og når den er villig til at forblive ganske lidt, tilsæt porrer, gulerødder, hakket persille, salt, spidskommen, peber (efter smag). Giv kokken yderligere 10 minutter. Serveres med croutoner kan være, creme fraiche, yoghurt eller ost.

Der er en anden mulighed for at udarbejde en sådan suppe:

Gulerod, peberfrugt, hvid rod (pastinak) Passer til fuld blødhed med olivenolie. Så skift grøntsagerne i en gryde, tilsæt snittede porrer, citron og krydderier. Kog i lang tid, indtil løget er blødgjort. Suppen er blandet, og før servering, fyld med yoghurt eller creme fraiche med hvidløg.