Manta - hvis nationale ret og hvordan man forbereder dem?

Alle er bekendt med sådanne kødprodukter som manti. Hvis nationalret de repræsenterer? I landene i det tidligere Sovjetunionen anses det for at være deres usbekisk opfindelse. Men er det virkelig?

Hver af de asiatiske folk betragter dem deres ret, men det vides, at de blev opfundet i moderne Kina. Men, de ikke kommer op med kineserne og uighurerne, der boede i denne region. Dette tyder på, at en mere korrekt svar på spørgsmålet: "Manta - hvis nationalret" - vil "Uighur".

historie

Prototypen af denne skålen blev kaldt "mantou", som oversat betyder "at gøre et par brød", og fyldet ikke var i det. Efterfølgende når fadet begyndte at sprede sig i Asien, damp brød begyndte at fylde forskellige produkter. Derudover har hver af disse nationer begyndte at bruge deres egen udstopning. For eksempel i Kasakhstan de tilføjer hakket oksekød, løg, fårekød fedt, græskar og kartofler. I nogle regioner i Rusland er ved at forberede dumplings med fyld såsom i dumplings - med nogen jorden kød. Tatarer kan gøre denne parabol selv uden tilsætning af kød, ved hjælp af stedet dzhusay.

Eksisterer således ikke én opskrift, og alle folk gør anderledes kappe. Hvis nationalret er spredt over alle disse dage? Sandsynligvis er det de centralasiatiske versioner proppet med hakket kød. Denne opskrift er en klassisk og mest populære.

Hvad er forskellen manti?

Hvis nationale ret er disse produkter, kan du ikke give et konkret svar - det fremgår af ovenstående. Hvad gør de repræsenterer? Manta lidt ligesom pasties og dumplings, men de har også betydelige forskelle. Som allerede nævnt, er deres forberedelse ikke forekomme i olien, vandet eller bouillon, som ved dampning. Derudover er der mange træk forbundet med deres uddannelse. Manta, en trinvis opskrift på, som er givet i denne artikel, skal du vedhæfte halsen på en glasflaske eller en kagerulle. Hvis forme dem med hænderne, vil det ikke give den ønskede grad af tæthed. De skal sørge for, at de ikke falder fra hinanden under madlavning i en dobbelt kedel eller en særlig anordning. Tæthed er også vigtigt at holde indersiden af hvert produkt bouillon.

Klassiske opskrift påtænker også bruge ikke rent hakket kød, og blande det med de andre excipienser (gulerod, løg, græskar, dild). Tilsætningsstoffer kan også give skarphed. En mulig udførelsesform af en formningsindretning produkt - i form af åben top fartøjer (der kan være fire eller trekantet form).

Så hvordan man laver melboller?

Til dette har vi brug for følgende ingredienser:

• 0,5 kg hvedemel.
• 150 g svinekød.
• 150 gram oksekød.
• 300 g løg.
• 20 gram af vegetabilsk olie.
• 0,5 liter creme fraiche.
• 1 æg.
• 1 time. L. salt.
• 300 milliliter vand.
• Krydderier og urter.

Fremgangsmåden til fremstilling af produkter

Tag en stor skål og drys mel der. Den midterste er forpligtet til at gøre hullet, hvor det er nødvendigt at hælde æg og drys salt. Derefter forsigtigt Hæld kogt vand lidt ostuzhennoy, tilføje det på kanten af koppen, under konstant omrøring. Når den monotone form, løs vægt, er du nødt til at begynde at ælte dejen. Det vil tage omkring 15 minutter. Når dejen når elasticitet nødvendigt for at dække det med en klud og lad for en stund.

Selv om det "lægger sig" skal gøre påfyldning. At blande oksekød og svinekød i lige dele og tilsæt den samme mængde hakkede løg (50/50). For at præsentere i det færdige produkt bouillon, bør oksekød fortyndes med vand (ca. 100 ml er tilstrækkelig), og derefter sætte krydderier og salt smag.

Derefter rulles dejen i et tyndt lag og ved hjælp af glas eller krus skåret i cirkler. I hver lagt stopning, hvorefter de to modstående kanter stige opad og zaschipyvaem. Efter dette, "ører" placeret på modsatte sider bundet sammen. På hver kreds af dejen til at sætte en spiseskefuld hakket kød.

Det skal også bemærkes, at lækker manti opnåede proppet med lam og oksekød. En sådan udformning er fælles for muslimer, der ikke forbruger svinekød. Også populær række topfraktioner fra kød med tilsætning af kartofler eller græskar. Vegetarer og faste kan gøre fyldet af kartofler og løg med en række forskellige krydderier eller krydderurter.

Hvordan til at tilberede en klassisk kjole?

Ark eller dampere kasakana nødvendigt for at dække lag vegetabilsk olie for at undgå stikning test. Dette efterfølges af ca. 1/3 pan koge vand og derefter anbragt oven damp ark lagt ud på deres produkter. Ud over hvad der er nødvendigt for at dække opførelsen af dækslet. Gown, trinvis opskrift, som er beskrevet ovenfor, er det nødvendigt at koge i 40 minutter.

Traditionelt skal indsende dem til bordet varmt. Som anvendt creme fraiche sauce, som kan blandes med urter eller hvidløg. Det er også muligt at bruge creme fraiche i stedet for sur mælk - det normalt serverer tyrkiske manti.