Mycelium om vinteren: en opskrift på en lækker snack

Hvis du er i besiddelse var en masse svampe, og du tror du er forberedt, så den bedste løsning ville være mycelium om vinteren. Enkel opskrift, og det resulterende parabol kan spises med det samme eller stramme vinteren. For at forberede, kan du bruge forskellige typer af svampe.

Mycelium om vinteren: opskriften retter af honning agaric og tomater

Til denne opskrift skal du bruge:

• friske svampe (kan kun tage hætten og kan sammen og med ben) - omkring 1,5 kg;
• Frisk gulerod stor størrelse;
• stort løg;
• frisk tomat store;
• salt og peber;
• Hvidløg - et par nelliker;
• vegetabilsk olie - 1 kop (ca. 200 ml).

Forberedelsen teknologi

Så hvordan man kan gøre mycelium? Vi tilbyder trin for trin instruktioner.

1 trin

Svampe er godt rene og vaskes grundigt. Sæt i en gryde, hæld rent vand, tilsæt salt og kog i cirka 40 minutter.

2 trin

I løbet af denne tid, forberede resten af produkterne: rengør gulerødderne og hakkes fint, hak løg i små tern. Varm olien og svits grøntsagerne i det.

3 trin

Med tomater, fjerne hud (Lav et snit på tværs og skolde med kogende vand). Skær i tern, læg i gryde. Der også sende knust hvidløg. Krydr med salt, drys med peber. Steg lidt.

trin 4

Kogte svampe i et dørslag fold, bør overskydende væske løbe ud. Så steger dem med andre grøntsager.

trin 5

Ved hjælp af en blender eller kværn knuse svampe masse. Så gryderet i et par minutter. Så forberede lækker mycelium om vinteren. Opskriften kan let ændres - ikke springe gennem kødhakkemaskine, og fungerer som en snack umiddelbart efter tilberedning.

Mushroom Caviar kantarel

Meget delikat kaviar fremstillet af kantareller. ingredienser:

• Kogt svampe 2 kg;
• flere ledere af løg vægt på 300 gram;
• gulerødder vægt på 300 gram;
• kop vegetabilsk olie;
• nellike, salt, sød ært, eddike valgfri;
• chili, foretrukne krydderier.

Forberedelsen teknologi

Skræl løgene, skær dem i stykker. Den opvarmede olie sauté produkt. Rens og hak gulerødder. Tilføj til løgene. Kantareller rene, skære, koges i saltvand med tilsætning af krydderier. Efter svampe til at lave mad, hak dem i en blender. Du kan tilføje en lille mængde bouillon. Tilføj til løg og gulerødder. Derefter omhældes i gryden og simre i en time for at fordampe al væsken. Ved slutningen af madlavning, placere mycelium i krydderier, chilipebre. du kan tilføje en skefuld eddike, hvis det ønskes. Resultatet var en lækker mycelium om vinteren. Opskriften kan tilpasses enhver form for svamp. Eksperimentér!

Mycelium. nem opskrift

Hvis der efter perebiraniya du stadig har brudt svampe, ikke skynder sig at smide dem ud. Af dem vil vise sig velsmagende mycelium. Ingredienser:

• svampe 1 kg (kan tage nogen);
• salt, knust peber og løg.

Forberedelsen teknologi

Vask svampene, kog dem i en halv time. Skylles i koldt kogt vand. Placere flere lag osteklæde og tryk belastning til overskydende væske venstre. Gennem en kødhakkemaskine eller blender grind svampe sammen med krydderier, salt og løg. Den færdige blanding er spredt ud langs bredden, sterilisere og fylde olie på ovenfra. Banker stramme låg, butik i køleskabet.