Nationale retter for folkene i verden: tkemalevy sauce, opskriften på opskriften

Tkemali - en sur mørk blomme, lille størrelse, bruges i madlavning til at forberede rige saucer at smage. Dette er en traditionel georgisk fad, hvilket er en stor fornøjelse at have vedtaget de gourmeter af forskellige nationaliteter. Og nu serveres saucen ikke kun i restauranter til grill, andre fødevarer fra kød, fjerkræ, diverse småretter, sælges færdiglavet i butikker, og endda gjort hjemme.

tkemali klassiker

Klassisk tkemalevy sauce opskrift indeholder, ud over at dræne af klassen nødvendigvis matcher græs (krydderi) som pebermynte eared. Georgisk kaldes "Ombay". Uden denne græs georgierne ikke overveje dette en ægte sauce. Forbered en parabol og også fra andre frugter og bær, for surt - kornel, stikkelsbær, ribs (røde), selv fra nogle af druerne. Brygget sædvanlige tkemalevy sauce (opskrift anbefales) således: blommer anbringes i en emalje gryde eller pande fyldt med vand (der blev helt dækket) og kogt i 35 minutter. Indholdet skal gnides gennem en sigte. Skind af frugt, kassere knogler. Det er allerede halvt klar tkemalevy sauce. Opskrift yderligere foreskriver mosede med vand, hvori bærrene koges kog, og lad vægten langsomt kogte over lav varme, indtil tyk creme fraiche gennemsnit. Hvidløg, som også er blandt de ingredienser, du har brug for at passere gennem løgfrø eller grind i en morter. Put det i tkemalevy sovs. Opskriften også rådes til at hælde en håndfuld koriander, at en lille rød peber og salt smag. Saucen skal være sidste gang at koge og derefter køle det og gælder for opvasken.

høstet til fremtidig brug

Hvis du har nydt måltidet så meget, at jeg ønsker at støtte dig selv for hele efterår-vinter sæson, kan vi fortælle dig, hvordan det skal gøres. Kogte så tkemali holdes godt som enhver af høj kvalitet hjemmelavede konserves. For de foreslåede tjener du skal bruge: selv blommer - 1 kg, noget vand (en halv kop eller efter eget valg), mellemstore hoved af hvidløg, tør dild (2 spsk krydderier), koriander og mynte (2 spiseskefulde te), rød peber (parabol normalt gør en skarp, så det anbefales i opskriften og en halv teskefulde, men kan være mindre).

For mere information om, hvordan man laver saucen tkemalevy: frugt delt i halve, lagt ud i en emalje skål, tilsæt vand og kog over svag varme, indtil kødet fra starten for at holde trit med skræl og frø. Den anden fase af præparatet er, at bouillonen drænet og flosser tyk puré. Rind med frø (de giver sovsen en "rigdom", og den karakteristiske bitre smag) læne sig tilbage, og papirmasse sendes til dovarivanie. I en gryde, som det kræves, blow off nogle gemte bouillon. Bare glem ikke hele tiden forstyrre din tkemalevy sauce. Fremstillingen afsluttes, når mæsken bliver tilstrækkeligt tæt masse. Spice gnide til et pulver og drys ind på fadet. Krydr med salt smag. Protomai sauce Mere 5-7 minutter og fjern fra varmen. Hvis smagen og duften af det, du ønsker at anvende, hældes i flasker, tilsæt en spiseskefuld solsikkeolie og lukke. Lad den dag de vil stå en tæt pakket, så hæld voks og sat i kælderen. Dåse så saucen kan opbevares i 2 til 3 år.

Bon appetit til dig!