Nyttige tips. Sådan koger blomkål

Blomkål, moderne medicin klassificerer gruppen af de mest nyttige grøntsager. Det er langt flere vitaminer og mineraler end andre sorter af kål, så det anbefales primært til børn og kost køkken.

Nærende og lækker blomkål i oldtiden var højt respekteret blandt mange folkeslag i Østen. Her kålen kaldet syriske længe nok, da dens frø blev importeret fra Syrien. It frø fra Syrien blomkål blev introduceret til øen Cypern, og derfra, i det XIV århundrede, de var i Italien og Frankrig, og et århundrede senere - i England og Holland. I Rusland blev blomkål dyrket for første gang under Katarina II. De første forsøg var forgæves - varme-elskende arter af kål kunne ikke modstå det barske russiske klima, men i sidste ende, var indenlandske agronomer modstandsdygtighed over for lav temperatur kvalitet fjernet. Da blomkål er altid til stede på vores borde i en række forskellige måder: som en side parabol, som base for supper, som fyld for åbne tærter, rå i salater og så videre.

Det er ikke en ledig spørgsmål, der opstår i mange elskerinder: "Sådan koger blomkål?" Ja, ved langvarig kogning ødelægger meget af vitaminer og mineraler og deres blomkål masse. For eksempel sammenlignet med hvidkål, det indeholder tre gange mere C-vitamin, derudover er der pro-vitamin A, B-vitaminer, vitamin PP. Også til stede i en stor mængde phosphor, jern, magnesium, calcium og kalium. Rig blomkål og vegetabilsk protein, men fiber i det meget mindre end i andre typer af kål, så det er lettere at fordøje og ikke overbelaster tarmene.

Beslut hvor meget du har brug for at koge blomkål afhængigt af dens størrelse og arten af den mad, som det forbereder kål. Hvis kål er opdelt i små buketter, derefter koge den, indtil den er klar til at blive 10-15 minutter, når kålen er kogt hele, så dens forberedelse vil tage omkring en halv time. For hamburgere, gryderetter eller panering til panerede, kål kogt hele kål nok i ca 15-20 minutter, indtil blødt, så det ikke mister næringsstoffer under den videre tilberedning. Hvis suppen med blomkål indeholder ingredienser, der er kogt længere, end det er for eksempel kartofler, friske grønne ærter, bønner, ris, først sætte disse produkter, og først efter nogen tid tilføje buketter kål.

Cook blomkål fortrinsvis i en emalje potte, for at undgå ødelæggelse af vitaminer. Hvis vandet hvor kogt kål tilføje en teskefuld enhver syre (eddike, citronsaft) eller mælk glas, vil snehvide kål ikke miste formen. Vand til madlavning blomkål er nødvendigt at tage en lille smule, eller endnu bedre - at forberede det til et par. Af den måde, ikke ønsker at lære at lave mad på blomkål i dette tilfælde? Hvis blomkål dampes, og denne metode er helt sikkert den bedste i kosten og babymad, dens tilberedningstid stiger med 10 minutter sammenlignet med konventionel madlavning.

Frosne blomkål er kogt 15-20 minutter.

Den oprindelige opskrift:

Pie "Farvet eventyr."

kræves til dejen: 2 æg: et glas mel; 125 gr. smør; 2 spiseskefulde fløde; en knivspids salt.

For påfyldning skal du bruge: rød, gul og grøn peber - 1 stk; blomkål ca. 500g.; 3 æg; kop fløde; ½ kop mælk; 150 c. fast ost; en blanding af tørrede urter.

Kombinere syrnet fløde, smør, æg, mel og salt, æltet blød, elastisk dej. Pak det i plastikfolie og læg i køleskabet i en halv time.

Blomkål, kog, cool, skilles ad i buketter. At ikke at bekymre sig, hver gang om, hvor meget at tilberede blomkål for kagen, kan du bare prøve at kniven den tykkeste del af sin stilk. Hvis spindlen har en semi-soft, kål længere tilberedningstid er ikke nødvendig.

Skyl peberfrugter, fjern frø og skæres i strimler.

Fløde, æg og mælk slog med en mixer, tilsæt salt, tilsæt urter.

Kølet rulle dejen i et tyndt lag for at danne i kanterne af afsatser. Del på grundlag af peber strimler test blomsterstand kål, og dække dem med pisket blanding. Drys kage revet ost og bages i en ovn forvarmet til 200 ° C, cirka 40 minutter.