Opskrift på Pasta Dinner italiensk

Indsæt eller på italiensk "rasta" - er en del af madkultur, ikke kun indbyggerne i Appenninerne halvøen, men også en integreret del af menuen indbyggerne i andre breddegrader. Især russerne. I vores koncept "pasta" - det er noget andet end den sædvanlige pasta. Og det er sandt. Madlavning italiensk pasta er forskellig fra den trivielle madlavning i kogende vand, som er karakteristisk for vores behandling af pasta.

Et par ord om pasta

Pasta traditionelt fremstillet udelukkende af hård hvede eller med tilføjelse af æg. Det er frisk (normalt æg) og tør. Den mest almindelige form for faste produkter er kendt som "spaghetti", samt rørformede, med navnet "pasta". Pasta er en lang, formes og fyldes.

Pasta har en lang holdbarhed uden tab af smag og ernæringsmæssige egenskaber. Det er hurtigt at fremstille, højt proteinindhold og er derfor en glimrende løsning til fremstilling af daglige måltider.

De mest populære typer pasta - det er spaghetti, linguine, tagliatelle, fusilli, orecchiette, penne, fettuccine, farfalle, rigatoni, anelini og andre.

Hvordan til at lave mad italiensk pasta: generelle tips

100 g pasta du skal tage 1 liter vand. Udelad produkterne skal have pre-kogende og saltet vand. Pasta opskrift selv er enkel. Det pikante af skålen og de mange forskellige varianter giver saucer.

Italienerne forberede denne parabol bare stor gryde: pasta elsker plads. Pastaen vil ikke holde sammen, hvis kogt i vand, tilsæt et par spiseskefulde olivenolie.

Et spørgsmål om smag, men elskere af pasta, dvs. italienerne spiser det lidt barsk, lidt undercooked, som på deres sprog, er der en vis udtrykket «al dente» - ital. "At tanden"

Enkel pasta opskrift

Til fremstilling af de enkleste, klassisk pasta produkter skal 200 gmakaronnyh spiral, nogen friske grønne, cherrytomater, parmesan ost, olivenolie, salt og peber.

Pasta er kogt. Grønne blandet med revet ost, i en masse af tilsat lidt olivenolie. Den resulterende sauce tilsættes til makaroni.

I en separat skål mix gevind tomater med olivenolie, salt og peber. Tilslut indholdet af begge retter, og pasta er klar.

Opskrift på fusilli pasta med tomatsovs

4-6 portioner brug 100 g svinefedt, 400 g tomater, 1 gulerod, selleri, 100 g ricotta, oregano kvist (eller teskefuld tørret grøn), 50 g parmesanost, løg, hvidløg, fusilli 300 g, 130 ml hvidt tør vin, sort peber, salt.

Fremstillingen tager omkring en time.

Svinefedt nødt til at skære i skiver. Løg, gulerod, selleri, hvidløg, hakke. Put det hele i en gryde og steg over medium varme.

Tilsæt vin, bring i kog. Hæld kogende vand i 1 minut tomaterne og skræl dem fra huden og frø. Kødet skæres i små tern og tilsæt til stegepande. Tilsæt salt, peber og kog til en omdannelse på ingredienser i en tyk sauce.

Den pan hæld 3 liter vand for at bringe det i kog, tilsæt fusilli og kog al dente. Smuldr ricotta. Bland fusilli med saucen, tilsæt en skefuld pecorino, ricotta og oregano. Salt og peber til at sætte. Før servering, drys med ost.

Opskrift farfalle pasta med parmesan ost og oregano

Til fremstilling af 4 portioner brug 320 g farfalle, 50 g smør, 80 g parmesan liter bouillon, en tsk tørret oregano, 100 ml tør hvidvin, løg, salt, sort peber.

Tilberedningsprocessen vil kræve 25 minutter.

Riv parmesan, kog bouillon. Smelt i en gryde halvdelen af smørret. Sautér løg. Tilsæt lidt vand og gryderet. Put tør farfalle og stegt i olie. Hæld hvidvin og fordampe det. Gradvist tilføje bouillon og sat ud pastaen til staten af al dente. Farfalle klar til at blande sig med den resterende olie, oregano og parmesan.