Opskrift: Pandekager med sur mælk

Bagning pandekager for første gang kan være et mareridt, hvis du tidligere ingen forklarede, hvordan man gør det rigtigt. Og når processen er forklaret og forstået, fremgår det, at de er meget nemme at tilberede. Hvad der formodes at være den perfekte pandekage? En tynd, næsten gennemsigtig, med blondekanter, og meget let.

Det sker ofte, at mælken bliver sur, og hæld det er en skam. Hvis vi lader det blive sur før udgangen, kan du forberede vidunderlige pandekager, der vil glæde din husstand. Dej på en sur mælk kan være nedkølet i op til tre dage, så du kan tilberede pandekager til morgenmad til sin familie. Før madlavning det skal stå i et stykke tid ved stuetemperatur.

Opskrift: Pandekager med sur mælk - den første mulighed

Til at begynde, skal du bruge måle kande med at måle 75 ml vand og sur mælk - 200 milliliter. Sigt i en skål med omkring hundrede gram mel og lidt salt. Efter at gøre en brønd i midten af hvor man kan køre to æg. Med hjælp fra Corolla slå æg, opsamling på væggene i skålen hele mel. Lidt efter lidt, kan du tilføje den væske, omrøring og komme af med de klumper og efterhånden vil de ikke. Når der tilsættes al væsken, ved hjælp af vingerne er nødt til at indsamle alle de klumper i midten og slå indtil homogen. Madlavning pandekager værd i smør, så vil de få en meget velsmagende. Smelt smørret i en gryde, omkring en fjerdedel af pakken, hvoraf en del føje til dejen og bland alle igen.

I processen med madlavning, kan du tilføje lidt olie på panden ikke var helt tør og pandekager ikke holde sig til det. Før du begynder en fuldskala stegning værd at forsøge at gøre en test pandekage, som vil vise, om den korrekte mængde olie du hælder i gryden. For at hælde dejen, bruge en slev stande. Dejen er allerede i panden? Nu skal det vippes i forskellige retninger, som spreder det jævnt over hele overfladen. For at bringe pandekage indtil kogt behov for mindre end et minut. Derefter kan det vendes af en tynd klinge eller kniv, den anden side af mangler et par sekunder til beredskab. Klar pandekage bør få en Lacy, næsten gennemsigtige og sprød.

Opskrift: Pandekager med sur mælk - den anden mulighed

Hvis du har besluttet at behage sin familie og venner, er en opskrift sure pandekager perfekt egnet til dette. Til dette skal du: fire hundrede gram mel, fire æg, fire spiseskefulde sukker, et par spiseskefulde smeltet smør, en halv liter ymer, og salt. Første er det nødvendigt at smelte olie, derefter skilt proteinerne fra æggeblommer, æggeblommer slibe med sukker tilsat til olien, og blandinger deraf surmælk, men ikke alle. Tilføj mel, alle omhyggeligt Rør, tilføjer resten af mælken. Hvis du virkelig er interesseret i denne opskrift, skal pandekager med sur mælk dreje dejen ud, ligesom den sparsomme creme konsistens. Derefter proteiner at piske med salt, hæld blandingen i dejen. Pan du har brug for en god varme op, børste det med olie. Pandekager nødt til at stege indtil gjort, og sætte dem promazyvat smør.

Opskrift: Pandekager med sur mælk - den tredje mulighed

I dette tilfælde kan du tage: en liter sur mælk, et kilo mel, fire spsk vegetabilsk olie, salt, en halv liter kogende vand, fire æg.

Pisk æggene med salt og sukker, tilsæt mel, indtaste sur mælk. Ælt indtil glat. Sæt en gryde sodavand, fyld den med kogende vand. Piskning dej uden afbrydelse, hæld kogende vand ind i det med soda. Tilføj vegetabilsk olie, rør en gang mere. Lad dejen stå op i 10-15 minutter. Pandekager nødt til at bage på begge sider indtil de er gyldenbrune. Smør panden står alene for første gang.

Bon appetit!