Opskrift Roe: dejen og glasur

Folk har længe været bagt på forskellige helligdage slik. Til hans fødselsdag - kage til påske - påske kage, brylluppet - et brød. Men på julen bagte Roe.

Hvad er de søde sager?

Roe - en traditionel jul cookies lavet af hvedemel rug eller. det er oftest lavet i form af geder, heste, får, køer, hjorte. Ged har altid været betragtet som et symbol på rigdom og velvære i huset, og produktionen af kiks i form af et dyr symboliserer velstand.

De juleferien er alle slægtninge, venner, naboer og Kolyada børn får forfriskninger kiks Roe. Opskriften af slik overleveret. Roe bagt med hans "highlight" i hver familie. Efter alt, er jule cookies behandles ikke kun mennesker, men også fodret hans kæledyr. Folk troede, at efter dette dyr blev meget frodig. Desuden Roe hang i stalden eller et skur som en talisman, og også til divination Helligtrekonger aften.

Roe cookies. Opskriften først

For at forberede du har brug for:

• 5 kopper sukker (flormelis og dej);
• 2,5 kopper vand;
• 3 æg (i dejen);
• 5 æggeblommer (i dejen);
• 2-protein (glasur).
• 1/2 tsk salt;
• 2 spiseskefulde bagepulver;
• 2-3 skeer af krydderier (nelliker, ingefær, muskatnød, kanel);
• 2 dråber eddike (glasur);
• 1,8-2 kg mel.

Test Fremstilling og produktion af rogn

Kogt i en stor gryde (bedre, hvis det er en stegepande med en tyk bund), smelte 2 kopper sukker (til brun). Efter langsom hælde 1,5 kopper kogende vand. Vandet i potten bør kraftigt koge og Parowan. Bedre ikke at bøje lavt over panden, så for ikke at brænde dit ansigt. Det er nødvendigt at rør konstant med en træske masse. Alle opløst i en homogen blanding. Tilsæt samme mængde sukker (2 kopper), rør rundt og lad det opløses fuldstændigt. Endvidere er det muligt at fjerne siruppen fra varmen og tilsæt 350 g margarine (smør). Hæld hele massen i en stor gryde og lad det køle af.

Indtil siruppen afkøles, i en separat skål til at piske 5 æggeblommer og 3 hele æg (både røræg). Æg blandingen blev hældt i afkølet sirup. Tilsæt salt, krydderier (du kan smage) og sodavand. Sigt mel, derefter langsomt hældes i sukker blanding. Mel bør hælde som krævet Roe opskrift, selv hvis dejen forekommer væske. Ellers vil produktet være hård. Den færdige dej på et køligt sted for en dag.

Ved slutningen af tildelte tid, rul den omkring en centimeter tyk og skåret ud dine foretrukne figurer (du kan forudbestille fremstille den ønskede skabelon). Bake produkter skal ved 180 grader.

glasur

Og hvordan man laver glasur til Roe? Opskrift på hende, vi nu overveje. Først skal du piske i en stram skum to proteiner. Kog sirup fra et glas vand og sukker. Kogende sirup fjernes fra varmen og hæld det i proteiner. Beat med en mixer indtil tykke (15-25 minutter). I slutningen hæld essens. Hvis du vil, kan du tilføje farvestoffet. Derefter kan du dekorere med frosting klar rogn.

Til cookies var blød og lækker, er det bedre at gøre det store og ikke for tynd. Og vigtigst af alt, ikke tørrer ud dejen i ovnen! Så viser det sig, den virkelige "magisk" Christmas Roe, en traditionel opskrift, som nu er kendt for dig!

andre produkter

Også bage honningkager-Roe. Og hvilken slags produkter, og hvor de opstod? Gingerbread dukkede op i den nordlige del af Arkhangelsk. I de gamle dage, blev de bagt kun på jul og nytår. Skær gulerødder i form af figurer af dyr, fugle, engle, træer, huse, julestjerne , eller slæde. Roe opskrift gået i arv fra mødre til bedstemødre og gik op til nutiden. Der er også en separat familie-Roe, både gamle og nye, moderne.

Nordboere mente, at Roe tiltrække held og lykke. Hvis for eksempel en ung pige hun gør kagen og give den til tomgang fyr, snart vil hun blive en brud. Men den største lykke på Roe blev besluttet at give hele familien. Hun blev betragtet som en talisman. Oftest ROE bages i ovnen. Men i 30'erne i sidste århundrede begyndte at bruge en anden måde: før du sætter tallet i ovnen, den blev sænket i et par minutter i kogende vand, for at holde formen af gulerod.

Den største hemmelighed at gøre Roe - gør dejen med kærlighed, i godt humør og uden hastværk. Det er bedst at starte æltning sent på aftenen, før sengetid.

Gingerbread dejen

Og hvordan man laver honningkager dej til Roe? Opskriften er klart for alle. Til madlavning du har brug for:

• 2-2,5 kg sigtet mel;
• to æg;
• pakke margarine eller smør;
• en spiseskefuld bagepulver, læsket med eddike;
• krydderier til at smage (nelliker, ingefær, kanel);
• 3-4 kopper sukker.

forberedelse

• Første er det nødvendigt at hælde i gryden og udfylde halvdelen af sukkeret glas vand (koldt kogt). Kog ved svag varme.
• Smør (margarine), skåret i små stykker.
• I store stegepande brænde igennem en kop sukker, under konstant omrøring, indtil den smelter til brun og vises skum. Efter pour brændt gennem sukker i kogende sirup, omrøring hele tiden. Nu kan du tilføje stykker af smør og bland til homogen væske venstre. Afkøl til kulde.
• Indtil sirup køler, er det muligt at blande de valgte krydderier. Det er bedst egnet til honningkager kanel.
• Slå to æg og hæld i krydderier, at tilføje bagepulver og den afkølede sirup. Alle god blanding.
• Før du begynder at ælte dejen, er det nødvendigt at bemærke den tid på timeren - hele processen bør tage mere end en time. Kræves af denne opskrift rogn.
• Selv om det lader til, at dejen er klar i 30-40 minutter, vil du stadig nødt til at fortsætte med at ælte den. Ellers under bagningen honningkager revnet.
• Mel, der skal hældes i små portioner. Først ælt dejen med en mixer, og så hans hænder. Dette er en meget tidskrævende arbejde. Hvis en kvinde ikke kan håndtere selv, kan du bede en mand til at hjælpe. Den vigtigste ælte dej i godt humør og med gode tanker.
• Som et resultat, bør få en test, der ligner en våd brød, ikke klamre sig til dine hænder. Det skal sættes i en pose og sende i køleskabet i en uge eller to!
• Før bagning dejen skal ligge ned i rummet. Så er det muligt at skære en skive fra den og ca. 0,5 centimeter tykke roll søm. Fra dejen til at skære figurer fra skabeloner.
• Varm ovnen til 180 grader og bage kager 5 minutter til brun.

Glasur til Roe. opskrift på

For det første fortæller hvordan man laver en hvid glasur. Du er nødt til nøje at ryste op en enkelt protein. Endvidere er det nødvendigt gradvist at tilføje pulveriseret sukker (glas) og et par dråber citron for glans. Pink glasur fremstilles som følger: først er det nødvendigt at adskille en lille hvid glasur og slip den rå sukkerroer saft, og rør, indtil en homogen farve.

Gingerbread kan være dekoreret med en pensel, tændstikker, pinde eller wienerbrød pose. Det hele afhænger af fantasi. Produktet er bedre ikke at hælde glasur og male indviklede mønstre jul. Opskrift på glasuren, kan du tilføje nogle sjove, hvis du tilføjer i cremen af gulerodssaft, kakao, eller farvestoffer.

Den tredje opskrift

Selvfølgelig er det ikke den eneste honningkager-Roe. Opskrift anden magiske bagning vil bidrage til at forberede disse søde produkter lidt hurtigere. Til madlavning du har brug for:

• Sukker - 800 g;
• et glas vand;
• margarine (olie) - 150 g;
• krydderi (kanel, kryddernellike);
• Soda - en teskefuld;
• 3 æg;
• mel.

Fremstilling af honningkager

Smelt brand en kop sukker og opløse den i et bæger med varmt vand. Efter hælde yderligere to kopper sand og omrør indtil opløsning. Fjern fra varmen og sted i en sirup smør (150 g), teskefuld kanel og sodavand. Afkøl og tilsæt et æg og to æggeblommer. Efter hælde 0,5 kg mel og ælt dejen. Stå på et køligt sted. Efter tilføje endnu pund sukker og udrulning lagtykkelse på 50 mm. Skær dyrefigurer og sat på arket, olieret.

Gingerbread smøre æg med vand og sættes i ovnen. Bages i ca. 7 minutter. Færdige produkter skal være tørt.

Hvordan til at lave mad i dette tilfælde, glasuren til Roe? Opskriften er stort set ikke anderledes end sædvanligt. Til madlavning du har brug for:

• to proteiner;
• flormelis;
• farvestof eller saft af bær og grøntsager.

Cool Whip to proteiner og pulveriseret sukker (5-7 spiseskefulde). Tilføj frugtfarve eller tranebærsaft, rødbeder, blåbær, tranebær, gulerødder. Bland godt indtil glat skygge. Tilføjelse af en farvestof til at være, indtil du får den ønskede farve. Når du kan dekorere honningkager glasur.

konklusion

Mange mennesker ved ikke engang mistanke om, at der er nogle lækre og usædvanlige honningkager-Roe. Nogle har set eller prøvet kager, men vidste ikke sit navn. Nu kan du forstå, hvordan man kan gøre reelle jul Roe, opskriften som præsenteres i artiklen, og dermed vil være i stand til at gøre ikke kun forsøge, men også bage disse fantastiske figurer. De fleste af dem kan lide børn. Faktisk så ligner honningkager fabelagtige legetøj, der bringer glæde og tro på det mirakel af det nye år. Og, ja, der er sådan en ferie, når det ville være umuligt at dekorere et spisebord honningkager Roe! Uanset hvilken opskrift du vælger Roe, bage dem med kærlighed, god tro og i den bedste! Vær modig - og alt, hvad du får!