Opskriften til perlebyg til enhver smag

For mange århundreder siden kendte folk grunden til forberedelsen af perlebyg. Dette eksisterer nu en overflod af forskellige opskrifter til dens forberedelse, og før var der kun en opskrift på byg. Men grød viste sig altid at være fremragende. Mere end en generation af russiske helte voksede op i poretter. Det var ikke for ingenting, at den russiske tseren, Peter, elskede hende. I moderne forhold kender kun få, hvordan man laver en perlebyg korrekt, så det viser sig at være lækkert.

Til at begynde med skal groatsne sorteres omhyggeligt, og de beskadigede korn fjernes. Derefter skal det gennemvædes i vand i ti timer. Til dette skal du huske en vis mængde korn og vand. For et glas perlebyg tage en liter koldt vand.

Perforeret grød til morgenmad er ikke god, da den er forberedt næsten en halv dag. Normalt er croupen gennemblødt om aftenen, og om morgenen er vandet drænet. Hæld det med to liter varm mælk og sluk. Hæld ikke rumpen med varm mælk!

Så snart mælken koger, kog grød med låget åbent i fem minutter. På dette tidspunkt kigger hun hele tiden, så grøden ikke brændes, og mælken løber ikke væk. Derefter fjernes grød fra ilden og overføres til en stor krukke vand, det såkaldte vandbad. Luk låget og kog i 6 timer på lav varme, indtil der opnås en beige skygge. Opskriften til perlebyg giver dig hele tiden mulighed for at lave dine egne ting. Tilsæt kun kogende vand regelmæssigt i et vandbad.

Creme og smør tilsættes til den færdige perlepølle. Tilsæt ikke anden olie til pladen. Hvis du laver grød korrekt, vil smagen være forsigtig, den smelter bare i munden. Og behøver ikke at tygge det, som det er almindeligt.

Ingen kan stoppe med at vide, hvordan man laver en perlebyg i vandet derhjemme. Det er forberedt meget hurtigere, men det viser sig ikke så velsmagende. For at forbedre sine smagskvaliteter tilsættes der svampe og grøntsager til det under tilberedningen.

Jeg vil forsøge at fortælle dig, hvordan man laver en perlebyg uden mælk og stopper nogle opskrifter til at lave mad til moderne husmødre. Under alle omstændigheder skal byg grundigt skylles og gennemblødes natten over i koldt vand i en stor beholder med vand. Vand skal tages fire til fem gange mere end korn. Om morgenen, afløb vandet, hæld koldt vand og koge.

Hvis du ikke vil have grød at erhverve en blålig farve og vise sig at være mere lækker, skal du dræne vandet igen. Hæld grynene i kogende vand igen, dæksel låget og kog meget let, indtil det er klar. Tre glas vand skal tages til et glas korn. Det tager cirka en time. Løft aldrig låget og blend ikke grødt i hele denne tid. Klar perlegrød til at smide en sigte, tillade at dræne vand, skifte til plader og tilsæt smør.

Hvilken opskrift på perlebyg du tager, skal den først gennemblødes i vand. Det er meget velsmagende, hvis du laver grød med kylling. Det viser sig som en pilaf. Til dette gør kylling skåret i små stykker, tilsættes fint hakket gulerødder og løg og koge i femten minutter. Sæt derefter kyllingen i perlebyg, tilsæt salt, tilsæt krydderier, bland det let, hæld vand og lad gryden stå under låget, indtil det er klar. Grød absorberer saft af kød og grøntsager. Hvis du lægger mere smør på pladen, får du en meget velsmagende og tilfredsstillende skål.

Jeg vil fortælle dig en anden opskrift på perlebyg, som bruges i vores familie. Det hedder monastisk grød, og det er fremstillet af fire korn: ris, boghvede, hirse og perlebyg. Da disse korn er tilberedt på forskellige måder og kræver en anden mængde tid, skal du først koge perlegrøden, indtil du er klar. Hirse skal skylles godt, fyldt med vand, koges og drænes igen. Rice og boghvede skylles kun.

I en separat stegepande steges svampene med gulerødder og løg. Derefter lægges lag af hver slags grød i en kedel eller en keramisk gryde med champignon og grøntsager toppet oven på hvert lag af forskellige poretter. I dette tilfælde tilsættes salt og peber hvert lag og hæld vand. Kazan satte en langsom ild og kogte til klar. Jeg kan godt lide at lave mad klud i keramiske serveringspotter i ovnen.

Du kan tilsætte stuvede tomater med pebermynte til den forberedte perlepølse. Dette vil tilføje smag og originalitet til en simpel skål. Hvis du kreativt nærmer dig madlavningsprocessen, kan en sådan tilsyneladende ubehagelig grød som perlebyg bringe glæde i spiseprocessen.