"Pinot Grigio" - vin, der symboliserer sommer eftermiddag

"Pinot Grigio" - vin med en meget kompliceret historie. Navnet på den druesort stammer fra de tætte klynger af små, svarende til en kogle. Vi har denne drue er kendt som Pinot Gris. Bogstaveligt talt, det kan oversættes som "grå klump." Men farven er ikke den vigtigste funktion. I århundreder, den gamle Pinot Noir (sort) gentagne gange muteret, hvilket skaber ikke blot en "gris", men også "blanc" (hvid). Efter at have studeret DNA af vinstokke, forskerne konkluderede, at druen har været kendt siden den tidlige middelalder i Bourgogne og Champagne, hvor den blev kaldt "fromento".

Gennem brede dale i Schweiz stiklinger var i det nordlige Italien, hvor det fik sit nuværende navn - "Pinot Grigio". Vin fra disse shishkoobraznyh grå-pink klynger vokser på de sydlige skråninger af Alperne, viser det sig frisk, med en svag duft af fersken. Det er, hvad du har brug for på en varm sommer eftermiddag. Italienere og så dens anvendelse - en ung (4-12 uger efter afslutningen af gæringen). Stand det i ståltanke for at drikke forblevet en forfriskende og ikke har modtaget noter af træ fra tønderne.

På grund af den "Pinot Grigio" popularitet vin og forsøgte at gøre det sydlige Lombardiet og Veneto - indtil Sicilien. Men kulde-elskende vin, selvom giver en sprudlende høst, men ikke manifesteret sig. Vin kom ud mager, ensformigt, udtryksløse. Det anvendes som en tabel (til madlavning), eller blandet med andre kvaliteter til forbedring af farven. Kejser Karl IV beordret til at sætte "pinot gris" i Ungarn. Der sort kaldet "surkebarat" - "grå munk" Allerede fra Ungarn vin ankom i nærheden af Strasbourg, hvor det døbt "Alsace aktuelle».

I 1711 i den tyske Pfalz jorden "Pinot Gris" var, at dyrke en vis Johann Seger Ruland. Til ære for sin vinstok og vin døbt Ruländer. Som du kan se, "Pinot Grigio" - en vin, der har mange navne. På grund af hans kærlighed til fine køligt klima vin vokser på et temmelig bredt område. Det er dyrket i Ukraine (Krim, Odessa-regionen), i Republikken Moldova, selvfølgelig, i Ungarn, og selv i de amerikanske stater Washington, Oregon, Californien. Vine og vendte hjem, hvor hun var allerede rusten, erstatter til "vildtagtig" og "grenazh". Der deltog hun i skabelsen af den berømte mousserende vin.

Med hensyn til teknologi vinen "Pinot Gris" er meget fleksibel. du kan få vin spirtoznye I tilfælde lang gæring. Hvis du høster for sent, når bladene er blevet gule på vinstokken ( "Vandazh Tarde"), er bærrene få så meget sødme, der kan gøres dessert og likør drikkevarer. I Rusland er det dog mere populær hvidvin tørre "Pinot Grigio". For at købe et kvalitetsprodukt, vælge flasken kommer fra Lombard Oltrepo Pavese, i regionen Alto Adige og Friuli-Venezia Giulia.

Forskellen i klima og jordbund, høsttidspunkt, er processen meget påvirker vin "Pinot Grigio". Prisen for den italienske produkt i Moskva starter fra 600 rubler per flaske. Indeni finder du en dejlig forfriskende drink med en lys blomster aroma og antydninger af moden fersken. Hvis du køber et fransk produkt, får du en lys, rig, fyldig vin, hvilket er godt en bid af foie gras og andre gourmet snacks, samt fisk og ost. Krim "Pinot Gris" drik til dessert med frugt og chokolade. Alsace "Tokai" gode fedt retter til at vaske ned.