Podcherevok i løg skind - lækker, appetitlig, nærende

Forskere har for nylig fundet, at fedt er langt mindre skadelig end er blevet antaget. Så nu kan du trygt råd til en skive eller to af lækre produkter og forkæl dig selv podcherevkom i løg skind forberedes er ikke meget vanskeligt, og der vil lokke selv den indgroede vegetar.

En lille smule af terminologi og basisviden

Podcherevkom kaldet segment med svinekød maven, som er interbedded vener ømmeste kød bacon. Til fremstilling af den planlagte delikatesse podcherevina nødvendigvis taget med huden. Nogle gange er det skåret, men lækker, saftig og fristende fad ud, hvor huden stadig er bevaret.

For at få den mest bud og flavorful podcherevok i løg skind, kød kræver frisk. I det ekstreme tilfælde passende kølet; hvis fedtet allerede har været udsat for frysning, vil den miste i aroma og blødhed.

Basen variant

Det er forbløffende, hvor forskellige opskrifter med billeder (podcherevok i løg skind), der beskriver trinvis proces for madlavning. Hvis du har nogle små strimler af bacon, er det rimeligt at bruge hurtig metode til dens fremstilling.

Med flere store løg skrælles skallerne, vasket grundigt og fyldes med vand. Det opløselige salt baseret polstakana per liter vand. Dette også tilføjet Laurel og peberkorn (efter eget skøn). Den kolde saltlage lagt podcherevok, og satte gryden på komfuret. Væsken skal fuldstændigt dække kødstykkerne.

Efter kogning, er ilden skrues, og et stykke plade lades simre blidt i 10 minutter. Så er det fjernet, men podcherevok i løg skind og saltlage er overladt til køle helt af på en halv dag - til saltning og erhvervelse af skygge og smag kød.

Den næste dag saltvand omhyggeligt dekanteret, blandede krydderier: paprika, knust hvidløg, peber (rød og sort), korianderfrø. Denne sammensætning af hvert stykke smurte på alle sider, og derefter pakket ind i et stykke film. En dag i køleskab, lige så meget i fryseren - en delikatesse og er klar!

appetitvækkende rulle

Ikke mindre interessant er en anden måde at lave mad podcherevok i løg skind. Dette kræver et langt stykke af det er nok til at være fuldt forberedt. Det skal salt rigeligt på begge sider (i pund udgangsmateriale tager ca. kop groft salt). Indersiden er drysset med smuldret laurbær, peber og peber (fortrinsvis sort og sød mix). Podcherevok minimeret til at rulle, og bundet kulinariske tråd er ikke alt for hårdt: i processen med madlavning, det kød et par dønninger. Bunden af panden er foret med ren løg skræl med 4-5 hoveder. Det anbringes bundtet; Det bør dække toppen af den samme mængde skallerne. Alt denne bygning er fyldt med vand, så intet af det er ikke keg. Pan er placeret på en langsom brand og efterlod det i omkring tre timer. Så rullen er sat i varmt, inde vågner favorit og knust hvidløg krydderier, valset igen og pakket i folie eller folie. Det bliver nødt til at overleve i køleskabet indtil cool. Nogle husmødre rådes til at modstå podcherevok i løg skind ikke kun kolde, men også under åget. De siger, det er bedre at lade overskydende væske og bliver en hyggelig delikatesse tæthed.

Podcherevok i løg skind i multivarka

Vores kokke kunne ikke ikke finde ud af opskriften og en vidunderlig køkken assistent. Jo mere det, fordi det forbereder podcherevok næsten uden værtinde.

Et egnet stykke af svinekød nashpigovyvaetsya hvidløgsfed; bunden af skålen prostilaetsya skallerne fjernes med 5-6 lukovok, den skitserede fedtstoffet. Fra oven stænkes med brudte laurbærblade, fyldt med vand, hvori salt tilsættes - omkring et par skeer uden slides per liter. slukning er aktiveret, og en halv time. Så dækker folder, men podcherevok før køling kan ikke skubbes, for ikke erhvervet løshed. Efter ottsezhivaniya gnides hvidløg kød saltvand (muligt med tilsætning af krydderier og krydderurter). For at teste skære et par stykker, og resten er normalt frosset, pakket ind i plastik.

Podcherevka af løg skind til at få stor sandwich. Det kan også fungere som en snack, og som en del af kødmel. I sidstnævnte tilfælde, især harmonisk med ham stegte kartofler eller grøntsager i enhver form.