Puffs med ost

Puff - en professionel wienerbrød navn vi alle kender butterdej. Butterdej kan fremstilles i et bestemt antal omgange (op til fem), og jo højere tal, jo mere lækker og bedre betragtes dej. Grundlaget for denne type test (og det er gær, sodavand eller friske) er olie. Det bør være næsten det samme som og mel. Det vigtigste er at fordele olien i testen korrekt. Det skal spredes så langt som den rullende, skal dejen ikke bryde i hvert fald, at det ikke fulgte. For det første er det meget ubelejligt når man arbejder med dem, og for det andet under bagning af dejen kan tørre den øverste og nederste lag kan forblive soggy.

Butterdej på samme tid, du har brug for at rulle ud meget tyndt. Det er svært, så det er en del af testen er afsluttet. Alle producerer kun praksis. Der er imidlertid obligatoriske fremgangsmåder til fremstilling af sug. Gør butterdej, skal vand gradvist blive tilføjet. Det skal lægges i blød med vand nøjagtig det samme. Dejen rulles ud til en kvadratisk form, og emballering, der så på den ene side de var smal, og på den anden bred. Så at olien ikke flyder ud sømmene, er det nødvendigt at rulle dejen ud konstant vinkelret på den smalle kant. Gør hver to omgange, bør der gives en test for at "hvile" i ti minutter. Dejen at få en god, hvis det gøres på et køligt sted. Nogle kokke endda lade en røgsky på isen før bagning.

Dette er især vigtigt at gøre i løbet af sommeren, når vejret er varmt. Det er meget enkel opskrift butterdej: 500 g mel skal 300 g olie (vegetabilske eller animalske), en knivspids salt og 250 ml vand. Fyldning pust kan være meget forskellige. Her ser vi på et par muligheder for, hvordan at lave mad med ost pust.

Puff med fetaost

For at forberede pust med feta skal have 800g wienerbrød lidt friske krydderurter, fetaost 450g, 200g alle faste ost 3 æg, krydderier (peber og salt) og 120ml mælk.

Dejen er nødvendigt på forhånd at frigive. Derefter opvarmes ovnen ved 180 grader. Forbered fyldet: Hak urterne. Fetaost læne sig tilbage på en sigte til glas overskydende væske, mash gaffel. Hård ost rist. Separat, i en skål, slå æg og mælk. Bland det hele således at massen var glat, tilsæt krydderier. Mange ikke salt, behøver du ikke tilføje salt. Ovnen vil allerede være varmet op inden da. Dæk pergament på en bageplade. Dejen skæres i trekanter og fyldes med ostemasse. Kanterne skal være godt zaschipnut til ost opstået. Puffs med ost vil være klar i 40 minutter.

Puffs med ost

Vi har brug for: butterdej - 700 g, 1 æg, ost sorter.

Dette er den nemmeste opskrift pust med ost. Dejen skal rulles smule til en tykkelse på 3 mm. Skær i firkanter. Ægget piskeris og dej til fedt dem. Ost kan rives eller hakkes fint. Put ost på toppen. Kvadrater af dejen på en smurt bageplade udvides eller pergament. Bages i forvarmet ovn indtil propekutsya.

Puffs med ost: en opskrift på øl

Behov følgende ingredienser: butterdej - 1 kg ost sorter - 200 g, en håndfuld sesam, en yaytso.Testo nødt til at gå videre til afrimning derefter rulles. Efter - omhyggeligt skåret i firkanter. Ost er ikke nødvendigt at male, lige nok til at sætte et stykke på hver firkant. Topdæksel med den anden side for at ordne kanterne. Pisk æg og smør dem hver tærte. Drys med sesamfrø. Puff at sætte på den procedure pergament bageplade og bages ved 200 grader. Bages indtil de er møre. Til øl sådan appetitvækker passer perfekt. Puffs med ost kan serveres ikke kun for øl, men også til enhver bouillon.

Knitrende godbid kan serveres både varm og afkølet. Bon appetit!