Retter fra stør

Sturgeon - en meget nyttig og delikate fisk. Derfor er det så ofte til at forberede en række retter. Du kan lave varme og kolde forretter, salater, og selv tilberede måltider fra stør helhed, som vil pynte ethvert bord.

Ear af stør

Øre - en unik suppe fra fisk. Kog det meget simpelt. Og behøver kun stør, gulerødder, kartofler og lidt krydderi. Fisken vaskes grundigt for at fjerne enhver slim på toppen. Så den stør skal opdeles i stykker og adskille hoved, hale og alle finner. Golovizny af krydret kogt bouillon. Denne tilføjelse også gulerødder og kartofler. Når suppen har kogt, skal den øverste nødt til at fjerne skum og trække stykker af fisk. Hele samme bits er udeladt i suppen og koges i ca. 15 minutter stadig Wuhu serveret på bordet, drysses hakkede krydderurter.

udstoppet stør

Retter fra stør kan være helt anderledes. Overrask dine gæster kan kun hel fisk, smukt dekoreret og forberedt på en særlig måde. Dette vil kræve en stor stør, 2 gulerødder, æg, 4 kartofler, 1 løg, citron, 1 chili, lidt af ribs, oliven bank, pakning gelatine, ske mel, forskellige greens, creme fraiche, grundlæggende krydderurter.

Først skal du lave en hjemmebase for fiskene. Det vil være en vegetabilsk og fyldstof. For at gøre dette er pladen lagt ud greens, som er fyldt med en gelé lavet af gelatine. Det vil være en form for dekoration fad af stør.

Nu er det tid til at gøre fyldet for fiskene. For at gøre dette, er alle former for grøntsager knust. Gulerod gnider, løg hakkes i tern. Alt dette i en gryde grundigt slukket. Imens kartoflerne kogt i saltvand og derefter bliver til en puré, som også tilsæt mel, æg og grønne løg. Efter at alt er meget enkle halvt mosede kartofler spredt i form af kager, på toppen er den gulerod og hakket dild. Denne fyldning er igen dækket med de resterende kartoffelmos.

Sturgeon ren, slipper af alle indvoldene, vasket, saltet og fyldt med kartoffel fyld. Det bør meget omhyggeligt placeret indeni. Fisk er det nødvendigt at sy tråden (påkrævet c / b). I denne form, stør bages i ovnen, hvor en 1 time. Ud over den grønne fyldstof, stør dekoreret endda top og creme fraiche, friske skiver af citron, ribs og eksotiske oliven.

Stør i creme fraiche

Meget elsket af alle bagt fad af stør. Det går godt denne sne-hvid fisk med creme fraiche. Derfor er ideen om at skabe denne opskrift. For det er nødvendigt at tage et pund stør, 4 spiseskefulde olie, 2 tsk mel, 2 løg, den samme mængde af tomat og æg, lidt champignon, 250g kartofler, skive ost, creme fraiche, lidt grønt.

Skæres i små stykker af saltet stør, kollapser i mel og let ristet på alle sider. Fordi det er turen forberede saucen. Til denne gryde passeret mel, smør og creme fraiche (ca. 1 pakke). halvdelen sauce skal hældes på bageplade eller i et ovnfast fad. Det er placeret fisk, stegt i smør løgringe og også kogte tomat udsnit. Kogt æg skåret i form af roundels og også stablet ovenpå. Det næste lag vil være de svampe, pocheret i smør.

Omkring fisk spredt små kartofler. Alle fad igen fyldt med resterne af saucen. Er støvning på toppen af osten. Alt dette skønhed er bagt i 20 minutter i ovnen, og derefter dekoreret med hakkede krydderurter.

shashlik

Retter fra stør er så varieret, at fra denne fisk kan endda grille. Det menes, at en bedre indbygger i vanddybder for en shish kebab ikke blev fundet. behøver kun at koge det ordentligt. Behov stør fileter (omkring 1,5-2 kg) og marinade:

• hvidvin (tør) - en halv kop,
• 50 g vegetabilsk olie,
• en halv citron,
• 300g løg,
• sød peber - 300 g,
• et halvt kilo tomater,
• Lavrushka,
• salt,
• peber.

Marinade er en blanding af vin, citronsaft, olie, krydderier og skæres i ringe af løg. Det og ned små stykker af fisk. I en sådan fremtid infunderes spyd i køleskabet 2 timer. Grøntsager er skåret i stykker, kan sammenlignes i størrelse til fisken. Spyd stiftes: fisk sættes skiftevis, peber, fisk, tomater osv Lavrushka Stegt al denne skønhed er på de varme kul indtil gjort.