Ristede nødder - en favorit godbid for mange. Hvordan at lave mad derhjemme slik og kage "Grilyazh"?

Uanset hvem og hvordan den fortolkes navnet på de franske delikatesser, det er en varm favorit overvældende søde tand. "Kandiseret ristede nødder - en candy sukkerrør med en solid fyldning," - siger nogle læsere. de er til dels ret. Men eksperterne vil rette, at dette navn kan bestemmes kun fyld godbidder. "Kandiserede ristede nødder - en lækker nøddeagtig kage," - siger andre. Han er meget sød og rig, kan være både blød og temmelig hårdt. Og denne udtalelse er også korrekt.

Faktisk ristede nødder - dette er nødder, gryn, fyldt med frugt marmelade eller en tyk sukkersirup og tørret. Det kaldes generelt som enhver skålen eller godbid, i hvilken struktur der er nødder og sukker. Disse omfatter nogle slik, kager og tærter.

Oprindelse og typer af

Ristede nødder - dette er en af de mest populære franske dessert lavet af sukker og ristede nødder. Dens oprindelse går tilbage til fadet groft male østlige halva. Nogle slik valnød, sovjetiske og senere russiske-made, er det samme navn.

Confectioners ristede nødder, hvor tilstedeværelsen af splintrede nødder nødvendigvis opdelt i to typer:

• Blød, hvilket giver for tilstedeværelsen af kogte frugter.
• En virksomhed i hvilken smeltet sukker anvendes.

Det er også kendt, at dette udtryk kaldes Stegning slik, hvori bindemiddelbestanddelen er en frugt sirup. Teknologien af deres produktion ikke er for kompliceret.

Slik "Grilyazh": om det er muligt at lave mad derhjemme?

Ristning slik elsket af mange. De er købt til daglig drikker te, samt for den festlige bordet. Delikatesse ejendommelige smag tilvejebringes ved tilstedeværelsen deri overraskende kombination af smag af chokolade, karamel og ristede nødder. Produkter fra forskellige producenter (TM "Skava", «Svitoch", 'Red October', Doma og andre.) Har en unik opskrift og kvalitet ingredienser at naturlighed ofte spørgsmålstegn ved forfatterne til mange anmeldelser.

Slik "Kandiserede ristede nødder i chokolade", som vi er sikret af erfarne hjem bager, er det let at gøre derhjemme selv. Deres forskelle fra shopping af produkter ( "egern", "Prometheus", "Meteoritter") ligger i tilstedeværelsen af naturlige ingredienser. Delikatesse, kogt i hjemmet, vil ikke kun velsmagende, men også nyttig.

Madlavning derhjemme Stegning slik

En mulighed er at slik "Kandiserede ristede nødder i chokolade" hjemmelavet. Artiklen giver en trinvis opskrift for at gøre slik.

Som en del af denne meget spændende godbidder manifestere sig tørrede abrikoser, hakkede svesker, kandiserede frugter. De i øvrigt kan bruges ikke kun frugt, men også grøntsager - gulerødder eller roer. Krydderi delikatesse vil give en lille del af alkohol. Bedst af alt, i henhold til hjemmeavlede håndværkere i Ristning slik add cognac. Men hvis de vil tilbyde børn bedre, selvfølgelig, undvære alkohol.

Under madlavning, i en mikrobølgeovn eller et vandbad, smeltet chokolade. Elskerinder deler, at mørk chokolade tager længere tid at hælde end mælk. Konsistensen af de færdige chokolader med mørk chokolade er sværere end med mælk.

Således ingredienserne

For at forberede ristning behov:

• 1 kop valnødder;
• 5 stykker af tørrede abrikoser;
• 100 g sukker;
• 3 spsk. spiseskefulde vand;
• 1 tsk citronsaft.

Glasuren fremstilles ud fra 170-200 g mørk chokolade. For at sikre en problemfri adskillelse af slik fad, hvor de vil gøre brug af 1-2 timer. L. smør.

Hvilke værktøjer vil være behov for?

Under madlavning Ristning slik boligejeren bliver nødt til at bruge:

• spand til kogende vand;
• underkop smeltende chokolade;
• spiseske til omrøring og kogt sukker glasur;
• dessertske til måling presset citronsaft;
• et scoop for at udarbejde ristning;
• skål af koldt vand til at fugte hænder eller skeer (det kræves ved dannelse perler ristning af tørrede abrikoser, nødder, kogt og sukker);
• tandstikkere til spidde stegeprogrammer perler af 10-15 enheder;
• to plader til at rumme det færdige slik.

forberedelse

Trin for trin instruktioner som følger:

• Først skal du hugge de nelliker valnødder. Abrikoser skæres i små stykker og bland med nødder.
• I støbeskeen at hælde sukker, vand, rør rundt og sat på en langsom brand.
• Blandingen skal koge indtil tyk sirup og skifter farve fra hvid til lysebrun.
• Fjern skålen fra varmen, tilsæt citronsaft og bland. Saft forhindre størkning af blandingen. Alternativt til fremstilling af slik kan anvendes i stedet for kogte sukker, honning.
• Sukkeret citronsyre præform Hæld blandingen blev tørret abrikoser og nødder og godt blandet med en ske.
• Med en ske, som bør være konstant våd med koldt vand under dannelse af perler. Du kan gøre dette direkte i hænderne, som også at være konstant fugtet i koldt vand.
• Endvidere i hver bold sidder fast på en tandstikker. Bedre at gøre det skruet bevægelser - dette vil forhindre boldene fra razvalivanie.

Så bør forberede jorden under slik. For at gøre dette, under konstant omrøring, i et vandbad for at smelte lidt mindre end halvdelen af den samlede beholdning af chokolade. Efter dette, pladen smurt med smør og lagt på hendes flade roundels varm chokolade - de skal være lige så meget skabt Ristning bolde.

Efterfulgt af smelte i et vandbad den resterende chokolade. Nut-sukker frugt perlerne er helt dækket med glasur. Hver slik bør sættes på en chokolade base, tage alle de candyfloss, og de steder, hvor de er blevet fast, at tilsløre chokoladen. Den færdige slik i en halv time til at rengøre køleskabet til at størkne.

De resterende smeltede chokolade med en ske på en ren plade anvendes på et hvilket som helst billede, der vil pryde leveres, når der fremsendes. Plade mønstret som 30 min. ren i køleskabet. En halv time senere, og slik retter med tage ud fra køleskabet til at sætte rart. Hvis det ønskes, kan fadet dekorere chokolade skiver og en halv valnød.

"Grilyazh" kage

I usædvanligt velsmagende, solid, meget sød og tilfredsstillende dessert harmonisk kombinerer naturlig og sund for kroppen ingredienser: honning, chokolade karamel, valnødder. Madlavning Ristning kage, kendetegnet ved stor smag, i udtalelsen fra erfarne kokke, er enkel. Selve processen tager omkring syv timer. På uddannelsen vil tage omkring en halv time. Dernæst artiklen foreslår en opskrift på 12 portioner.

ingredienser

Ristning kage lavet af følgende produkter:

• 200 g smør;
• 200 ml honning;
• 4 kopper mel;
• sukker (halv kop);
• 1 time. L. sodavand;
• 5 ml æblecidereddike;
• to æg.

Karamel fremstilles af følgende bestanddele:

• kakaopulver (5 spiseskefulde);
• 400 g smør;
• 8 spiseskefulde honning;
• 2 valnødder;
• to kopper sukker.

Hvordan til at lave mad?

Ved første gøre en test: piskede æg med sukker, tilsættes honning, hvorefter blandingen omrøres. I en gryde sætte smørret og smelte. Hældes i æggemassen og rør. Tilføj mel.

Dernæst forberede dejen. Mel kan tage længere tid end angivet i opskriften. Vigtigst er det, må vi sikre, at dejen ikke sidder fast til hænderne. Så har du brug for at "slukke" for sodavand, føje den til dejen og bland godt. Del dejen i 6 kugler af samme størrelse. Hver perle spredes på en bakke eller i en særlig form, præ-smurt og melet margarine. Perlerne derefter rullet ind kagerne.

Hver kage gennembore gaffel sat i 15 minutter i en ovn forvarmet til 180 ° C. Endvidere bør det løse karamel. For at gøre dette, jordnødder (der skal være 2 kopper). Smelt smørret. Det viser tilsat sukker, nødder, kakao og honning. Sæt på brand og kog under konstant omrøring omkring 5-7 minutter.

Næste overlakeringstid færdige karamel kager og kage indsamlet som sædvanlig. Top skal smøres, så karamel dryp malerisk på den side af det mest værdifulde. Kage skal have lov til at køle og blød i 5-6 timer. Den resulterende måltid vil pynte ethvert bord og vil glæde gæsterne samlet til te.