Kage "Bølger af Donau": opskrift billeder

Kage "Bølger af Donau" er en fremtrædende repræsentant for tysk køkken. Denne dessert omfatter friske eller konserverede kirsebær, fløde budding creme og to slags kiks: klassiske lyse og chokolade. Hvordan at tilberede en kage, "Bølger af Donau"? Opskriften, foto og detaljeret beskrivelse af fremstillingen proces vil blive præsenteret i denne artikel.

Beskrivelse Cake "Bølger af Donau"

Den klassiske tyske dessert Donauwelle kendt for os under titlen "Bølger af Donau". Denne kage består af en to-lags sandkage. Den klassiske version fungerer som fyldet indebærer brug af friske kirsebær. Desuden er brugen af frugtkonserves tilladt. Som cremen i denne dessert vanille budding handlinger. På toppen af kagen, "Bølger af Donau" skal udfyldes med chokolade, som har endnu et navn - overtrækschokolade.

I forbindelse med denne dessert det ser meget imponerende. Vægten bær lys kiks lag blandes med den mørke, hvorved der dannes en marmor mønster i form af bølger.

Den mest almindeligt anvendte rektangulær eller kvadratisk form til fremstilling dessert. Serveres de anbefalede kage portioner. Top retter er bedst til at dekorere den bølge mønster, der kan anvendes på stadig uhærdet glasur med en kniv til brød. Siden fremkomsten af desserten vil være i harmoni med hans navn.

Det følgende er en detaljeret beskrivelse af fremgangsmåden til fremstilling af klassiske dessert "Donau bølge".

Ingredienser til kiksedej

Følgende produkter er nødvendige for udarbejdelsen af kager:

• sukker - 200 gram;
• hønseæg - 5 stk;
• smør - 250 g;
• vaniljesukker - 1 pakke;
• mel - 350 g;
• bagepulver til dejen - 3 tsk;
• mælk - 1 spiseskefuld;
• Kakaopulver - 20 g;
• salt - en knivspids;
• kirsebær udstenede - 700 gram.

Ingredienser til cremen

sådanne komponenter vil være behov til fremstilling af smør, fløde:

• budding med vaniljesmag - 1 pakke;
• mælk - 500 ml;
• smør - 250 gram.

Ingredienser til overtrækschokolade

For at forberede chokolade glasur følgende produkter kræves:

• smør - 40 g;
• sort chokolade - 200 gram.

Nedenfor er en trinvis beskrivelse af fremstillingen den klassiske dessert "Donau bølge".

Kage "Bølger af Donau": processen med madlavning kiks baser

Følgende trin skal gøres for at få det grundlæggende i kiks kage.

Put i en skål det blødgjorte smør. Tilsæt sukker normal, vanille og salt. Omrør disse ingredienser med en mixer, indtil blandingen vil få en glat konsistens.

Tilføje et æg i blandingen og blend vægt, under anvendelse af en blander, i tredive sekunder. Den samme fremgangsmåde til at udføre alle de resterende æg, et ad gangen hamring og omrøring.

Introducere den resulterende pasta blanding af sigtet mel og bagepulver til testen. Tilsæt de ingredienser, du har brug for i to etaper. Bland dejen med en mixer på lav hastighed.

Firkantet bagning fad størrelse på 30 x 40 centimeter brolagt med pergament. Læg 2/3 af dejen og tromle det godt.

Bland kakaopulver med mælk og indtaste den resulterende masse ind i den resterende dej. Bland godt.

Læg dejen i en form med kakao oven på laget af lys. Jævnet med jorden.

Tørrede kirsebær, ved hjælp af papirservietter. Bær ensartet sat på toppen af testen, trykker hver af dem lidt brunt lag.

Bages i en forvarmet 200 ° C ovn i fyrre minutter. Når den angivne tid er gået, skal du fjerne den færdige kage ud af ovnen og lad det køler.

Mens grundlag af kagen er bagt, skal du forberede din budding. Denne fremgangsmåde er beskrevet nedenfor.

Fremstilling af vanille budding

Creme baserede budding gøres på følgende måde. Du skal forberede cremen af mælk og en pose af vanille budding efter opskriften står på pakningen. Tilsæt sukker, hvis en sådan ifølge vejledningen. Dæk beholder med en masse på kogte fødevarer og efterlader en film afkølet til stuetemperatur. Slå med en mixer, fløde smør.

En teskefuld olie for at tilføje masse i den afkølede budding, omrøring forsigtigt. Det er bydende nødvendigt, at disse komponenter skal have samme temperatur!

Påfør resulterende creme på afkølede kage. Fjern et køleskab ikke er mindre end 1 time.

Mens kagen, vil "Bølger af Donau" i køleskabet være imprægneret med en creme, anbefales det at lave mad overtrækschokolade. Denne fremgangsmåde er beskrevet nedenfor.

Madlavning chokolade

Følgende trin skal gøres for at få overtrækschokolade. Bræk chokoladen i små stykker. Læg dem i en skål. Tilsæt smør. Smelte disse ingredienser i et vandbad. Påfør overtrækschokolade på afkølede kage. Ved hjælp af en kniv, brødet sat på den bølgede overflade mønster.

Dessert er klar!

Kage "Bølger af Donau" med æbler

Bortset fra de klassiske opskrift madlavning dessert "Bølger af Donau", når det bruges som fyld kirsebær, der er en anden interessant variation af denne kage. Det anbefales at udskifte æbler bær. På grund af dette vil ikke ændre krydret sour note.

Hvordan at tilberede en kage, "Bølger af Donau"? Opskriften på en detaljeret beskrivelse af hvert trin er vist nedenfor.

Ingredienser til kiksedej

Følgende produkter er nødvendige for udarbejdelsen af kager:

• sukker - 65 gram;
• hønseæg - 3 stk;
• smør - 150 g;
• mel - 250 g;
• sprængemiddel dej - 1,5 tsk;
• Kakaopulver - 20 g;
• mælk - 1 spiseskefuld;
• syrlige æbler - 500 gram.

Ingredienser til cremen

sådanne komponenter vil være behov til fremstilling af smør, fløde:

• vanille budding - 1 pakke;
• mælk - 500 ml;
• smør - 150 gram.

Forberedelse biscuit baser

For at fremstille svamp kager, skal du gøre følgende:

1. Sætte i en beholder af den blødt smør, tilsæt sukker og blandes med en mixer, indtil blandingen vil få en jævn konsistens;
2. Tilføje et æg i blandingen og blend vægt, under anvendelse af en blander, i tredive sekunder. Den samme fremgangsmåde til at udføre alle de resterende æg, et ad gangen hamring og omrøring;
3. Introducere den resulterende pasta blanding af sigtet mel og bagepulver til testen. Tilsæt de ingredienser, du har brug for i to etaper. Bland dejen med en mixer ved lav hastighed;
4. Firkantet bagning fad størrelse på 30 x 40 centimeter brolagt med pergament. Lå i hendes halvdel af dejen. Nå glattede det;
5. Bland kakaopulver med mælk og indtaste den resulterende masse tilbage i dejen, bland godt;
6. Klar vasket æbler fra huden, fjern kerne og skæres hver i otte dele. Frugt skiver ensartet sat på toppen af dejen, tryk hver af dem lidt brunt lag;
7. Bages i en forvarmet 190 ° C ovn i fyrre minutter. Når den angivne tid er gået, skal du fjerne den færdige kage ud af ovnen og lad det køler.

Mens grundlag af kagen er bagt, skal du forberede din budding. Denne fremgangsmåde er beskrevet nedenfor.

Fremstilling af vanille budding

Creme baserede budding gøres på følgende måde:

1. Forbered cremen af mælk og en pose af vanille budding efter opskriften er angivet på pakningen, tilsæt sukker, hvis en sådan ifølge vejledningen;
2. Dæk beholder med en masse på kogte fødevarer og efterlader en film afkølet ved stuetemperatur;
3. Slå med en mixer, fløde smør. En teskefuld at føje den til den afkølede budding, omrøring forsigtigt. En forudsætning er, at disse komponenter skal have samme temperatur;
4. Påfør resulterende creme på afkølede kage. Garniture overflade dessert kakaopulver. Sæt i køleskabet i mindst 1 time.

Dessert klar. Bon appetit!

konklusion

Kage "Bølger af Donau" - en kombination af luft kager og kiks to slags kirsebær påfyldning med behagelig syrlighed, vanille budding og chokolade glasur. Artiklen giver en klassisk opskrift på denne dessert og variation, som anbefales at erstatte æbler og bær. Takket være den detaljerede beskrivelse af hvert trin, oprettelsen af denne kulinariske mesterværk er ikke svært. Du kan også bage en kage, "Bølger af Donau" i multivarka. Sammensætningen og fremstillingsprocessen i dette tilfælde vil være den samme.