Sådan koger sacivi i georgisk?

Georgiske parabol sacivi ganske mystisk. Nogle mener, at det er en speciel sauce lavet af valnødder, og andre forstår under dette navn kylling opvaskemaskine. Desuden menes det, at hvert distrikt sin egen måde at forberede sacivi georgisk. Anyway, det er virkelig et fad - og kylling eller kalkun, kogt med usædvanlig valnød sauce og sauce med som det er gjort, som kan bruges i andre retter.

Sådan koger sacivi Chicken?

Georgisk opskrift tilbyder at tage et kilo kylling, et pund friske valnødder, fire hundrede gram løg, et par fed hvidløg, en teskefuld af krydderier - koriander, humle-suneli, en halv teskefuld safran, kanel, nelliker, to spiseskefulde eddike og salt. Sæt kyllingen gryderet. Dette gøres bedst på forhånd - nu sacivi georgisk spises med bouillon fra den resterende sauce. Halvfabrikata kylling du nødt til at sætte på en bageplade og sende i ovnen, basting fra tid til anden sin saft, så hun vendte rosenrødt. Nødder ren og chop (så fint som muligt). Skræl og hak løg og hvidløg. Du skal bruge omkring tre liter bouillon til et halvt kilo af nødder, da de absorberer væske bedre end almindelig mel. Steg løgene i fedtet fra kyllingen i en dyb pande. Afkøl suppen fra kyllingen og hæld valnødder. Tilsæt hvidløg, peber, salt, safran, bland det hele grundigt til en ensartet flydende creme fraiche og kog sammen med løg fjerdedel af en time. Fem minutter før udgangen af madlavning, tilsæt eddike og de resterende krydderier. Skær kylling store portioner og hæld saucen. Satsivi georgisk gjort. Du kan straks anvendes på bordet og spise varm. Ikke mindre velsmagende eats måltider og kolde næste dag.

Imereti sacivi Georgisk

En anden opskrift på denne parabol er forbundet med regionen i Georgien, som Imereti. Tag slagtekroppen af kylling eller kalkun, fem til syv pærer, et par æg, omkring tyve fed hvidløg, en teskefuld safran, rød peber, koriander, humle-suneli, fire spiseskefulde eddike, et pund af hakkede valnødder, seks pinde af nelliker og salt. Kog og fjerne kødet fra væsken. Salt kun kylling i bouillon, skal du ikke tilføje noget. Lad det sidde natten over, derefter fjerne fedt fra overfladen og placere den i en emalje skål. Aluminium vil ikke passe. Bland i en skål møtrik, peber, hvidløg, koriander, salt og Khmeli Suneli, omrøring under anvendelse af en træske. Tilføj til mix to æg, eddike, efterhånden hæld i bouillon. Bland saucen kan være en mixer, så får luftigere. Kylling skåret i portioner, løg skræl og hak. Steg det i olie, tilsæt derefter saucen. Bring det i kog, tilsæt nelliker og kylling. Lad simre i cirka to minutter og tjene kølet. Satsivi georgisk gjort. Fadet skal blive tykkere, men hvis du foretrækker en mere flydende udgave, skal du bruge en større mængde bouillon. Fortyndet med vand eller tilføje friske krydderurter traditionelle opskrift anbefales ikke.