Sådan koges torsken i ovnen

Spørgsmålet er: hvordan man laver torsken i ovnen? Generelt er madlavning i ovnen meget enkel, meget nemmere end endda bare stegning i en pande. Det er ikke nødvendigt at følge det, vende om, tilsæt olie, tilføje eller reducere ild. Torsk er ingen undtagelse. Kødet er hvidt, ikke grove fibre, det har en saftig konsistens og en behagelig smag. Særligt værdifuld del af torsk er leveren, den er rig på vitaminer, jod, aminosyrer. Torsk er meget populær i de nordlige lande, i hele Skandinavien, Nordamerika og Storbritannien. For at forberede retter fra torsk , anvendes et stort antal forskellige krydderier: sort peber, paprika, muskatnød, koriander, selleri, kapers, nelliker, kanel. Brugen af visse krydderier skyldes opskrifterne om, hvordan man laver torsken i ovnen.

I alt er syv torskarter kendetegnet for deres beboelse i vandområderne i visse havområder. Det kan være: Atlanterhavet, Stillehavet, Baltikum, Hvide Hav, Kildin, Østsibiriske og is. De adskiller sig indbyrdes, hovedsagelig i størrelse. Smagskvaliteten er omtrent den samme for alle arter.

Så lad os komme ned på historien om, hvordan man laver torsken i ovnen. Til dette har vi brug for: et kilo torsk, et lille mel til opdræt, to tomater, 100 gram champignon, et glas tør hvidvin, to gulerødder, to løg, to st. Sked af vegetabilsk olie, 30 gram ost, krydderier og grønne.

Tresca rengøres og skæres i store stykker, paniruem i mel og steges i en opvarmet stegepande. Finhak løgene og gulerødderne og sæt dem også i en stegepande. Stejl indtil halvt kogte - det er vigtigt. Nu sætter vi fisken sammen med grøntsagerne på et bageplade, vi har tomater skåret i skiver ovenfra, vi sætter svampe. Stænk det hele med krydderier og skåret grønne. Nu er det tur til vinen, vi hælder det i vores ret.

Alt kan placeres i ovnen. Bages ved 180 ° C i 30 minutter. Før servering kan hele vores skønhed hældes over med cremefløde, det bliver endnu mere originalt og velsmagende. Nu ved vi hvordan man laver torsken i ovnen.

Bagning i ovnen kød og fjerkræ er typisk for angelsaxisk køkken. Og hvis for briterne er et bagt lam det festlige skål, så for amerikanerne - bagt kalkun.

Lam i ovnen - en traditionel britisk søndagsret, den serveres udelukkende med myntsauce. Sådan koges lam i ovnen og serverer det ikke med myntsauce - for briterne er ikke klart. Dette er den eneste grundlæggende forskel fra, hvordan man serverer denne skål med os. Selve forberedelsesprocessen er slet ikke anderledes og rejser normalt ikke spørgsmål.

Hvad angår amerikanerne, er kalkunen også et af symbolerne i Amerika. Vi har ikke haft denne skål meget indtil for nylig, situationen er ændret, og derfor er spørgsmålet om, hvordan man koger en kalkun i ovnen , af stigende interesse.

Kalkunen skal vaskes, tørre tørt, skære vingens ender af. Indenfor og udenfor smeder vi det med en blanding af vegetabilsk olie, salt og peber. Tyrkiet vil være meget mere duftende, hvis du tilføjer rosmarin til blandingen. I denne tilstand sætter vi det i køleskabet i flere timer, så marinade absorberes i slagtekroppen. Ovnen skal opvarmes til 220 ° C. Placer kalkunbrystet på bagepladen, bages i en halv time. Derefter reduceres temperaturen til 180 ° C og dækker fuglen med folie. For at kalkunen skal bages fuldstændigt, gør vi en nem beregning: 40 kg vægt er nødvendig i 40 minutters kogning. Vi formere vægten med 40 og få tid til at finde fuglen i ovnen om få minutter. Under madlavning skal du vandt kalkun fra tid til anden med saft, som ekstraheres fra den. Efter kalkunen er klar og taget ud af ovnen, lad den brygge i en halv time før skæring.

Bon appetit!