Sambusa: tadsjikiske opskrift tærter

Østlige wienerbrød er berømt for sin søde som "repræsentanter" og alle mulige hjertelig tærter. Blandt de sidste hæderspladsen tadsjikiske sambusa. Opskriften på bøffer ligner usbekiske Samsa, har endda sin egen fortolkning. Hvis ikke doven, kan du virkelig venligst dit kæledyr.

ordentlig dej

Det vigtigste i den vellykkede gennemførelse af tadsjikiske retter - dej sambusy. Opskriften er naturligvis, hver familie sin egen. Dog skal det bemærkes, at alle er enige om, at det skal være en røgsky - wienerbrød ellers ikke erhverve den ønskede sprødhed og udseende. De fleste agtet Dejen tilberedes i lang tid, i etaper og med forskellige tricks. Vi tilbyder dig også mulighed med til at håndtere selv den uerfarne kok. Den væsentligste betingelse for succes - at tage alle komponenter i den maksimale kolde (ikke fryse!), Og olie, og er i besiddelse af en tredjedel af en time i fryseren. Hvis du følger disse råd, vil dejen pust selv uden gentagen rulning. Pakke med smør gnides med et rivejern med en konstant breder melet i en fjerdedel af et kilo. Æg drives ind i en pint af mælk og det æltes (piskning er ikke nødvendigt). Den hældes revet smør, mel og bagepulver med en teskefuld salt og æltet til opnåelse af en meget hård prøve. Det skal sættes i en pose og lad stå i køleskabet i cirka en time.

sambusa kaserne

De mest populære retter derhjemme, selvfølgelig, lam sambusa. Dej opskrift du allerede kender, så lad os udstopning. Et pund kød formales, to store løg hakkede mindre. Bemærk, at løgene i denne parabol er aldrig for meget - hvis du ikke har noget imod det, kan du skære mere. Bemærk: Hvis du er interesseret i en ægte original sambusa, opskriften kræver og lam chop - men det er for entusiasten. Hakket blander med kød og stegt i vegetabilsk olie, peber og saltet. Dejen rulles ekstremt tyndt, en millimeter tyk, er smurt med solsikkeolie, valset halm og rullet igen. Det er placeret hakket og kager zaleplivayutsya i form af trekanter eller halvmåner. De er stegt eller på en pande eller i ovnen til de er gyldne.

Bukhara påfyldning

Hakket kød behøver ikke at være kød - meget ofte forberedt og grøntsager sambusa. Opskriften er mest populær i Tadsjikistan, baseret på påfyldning af græskar. Og igen, skal buen være tilbage en masse - et eller andet sted halvdelen af beløbet af de vigtigste grøntsag. Græskar eller gnides eller udskårne stykker - her kommer i kraft dine præferencer. Bemærk, at hvis tærter er forberedt for børnene, bedre stadig bruge float: så børnene mindre lunefuld. Hakkede grøntsager krydret med peber, salt og sukker Zira. Sidstnævnte er ikke påkrævet, hvis han er for sød grøntsag. Fyldet består i et dørslag, da det giver for meget saft, som kræver delvis dræne. Senere bøffer dannes på samme måde fårekød. En bedre forberede dem i ovnen - i tredive minutter ved 180 grader.

Prøv at beherske vores foreslået for fremstillingen af sådanne retter som sambusa opskrift! Billeder "look" fristende kager sådan, at ingen kan stå foran dem.