Sauerkraut om vinteren i banken: opskrifter

På alle tidspunkter, er folk strømpe op til vinteren grøntsager. Kål i Rusland er stolt af sted i kosten af hver enkelt. Hendes stuvet, saltet, syltet, denne befæstede kogte grøntsager salater, suppe og tærter. Syltede kål om vinteren i banken bevarer alle de vitaminer og nyttige mikroelementer. Men ikke kun i Rusland, hun er i stor efterspørgsel, for eksempel i Korea af hendes laver tapas kaldes kimchi.

Denne skarpe syltede kål med ingefær, hvidløg, løg, chili og salt. Fadet er anderledes krydret smag og en behagelig aroma. Serveres det til nogen side retter, samt tilføjet til supper. I denne artikel vil du lære , hvordan at gære kål i banken på flere måder. En første beskrive de små hemmeligheder i sin forberedelse.

- velegnet til bejdsning kål med elastiske blade.

- Høstede grøntsager kan ikke kun træ tarakh efter det perfekte emalje og glas med vid hals. Før om produkter kapacitet til at hælde over kogende vand.

- I processen med gæring af kålblade Pierce med en træpind til at fjerne gasser. Når skummet er væk, skylles godt med undertrykkelse og erstatte de øverste blade på frisk.

- Salt er bedre at tage grove, pr kg af produktet - 25 gram. salt. Må ikke overdrive det med denne komponent, eller kål til vinteren i banken vil være meget salt eller perekvasitsya. Hvis du ikke rapportere til salt, det er tværtimod, bliver blød og smagløst, derudover kan det være fik forrådnelse bakterier er skadelige for vores krop.

- Opbevar produktet i lang tid på et køligt sted. Det kan fryses.

- Nogle gange tilsættes tilberedningsprocessen for sukker (100 g - tre dessert skeer). Det sker, når året var regnfulde, som indholdet af den vegetabilske sukker er mindre end det krævede normen.

- Kwasi kål i banken, eksperter anbefaler fuldmånen, i denne fase af skålen viser sig den mest lækre og sprøde.

Sauerkraut med gulerødder

Produkterne er taget udgangspunkt i slagvolumen af beholderen. I dette tilfælde gør vi i tre-liters krukke. Sammensætningen indeholder følgende ingredienser: en leder af frisk kål, gulerødder ene (store), salt og sukker (tre store skeer), laurbærblade (4 stk.), Tre tabletter af aspirin og sort peber (nogle få stykker).

Nashinkuem kål med gulerødder og bland i en dyb skål.

Skyl beholder med kogende vand, sættes til bunden to lavrushki ved dessertspoon salt og sukker, peber og aspirin. krydderier lagt oven på grøntsagerne og halvdelen af krydderier igen. Så bredte den resterende halvdel af gulerødder og kål, og drys dem med krydderier.

Fyld beholdere for mere end halvdelen af kogende vand, hvilket giver sidde i fem minutter. Fyld op med vand og rul op dækslet. Kål til vinteren i en bank gemt i en kælder eller kælder.

Sauerkraut med druer og æbler

ingredienser:

- halv kilo gulerødder;

- peberfrugt - 8 stykker;

- kål - 6 kg;

- drue Kish-mish - 1,5 kg;

- kilogram æbler;

- salt.

Bland strimlet grøntsager: kål, gulerod og sød peber, bland med salt. For at tilføje grøntsagerne snittede æbler og druer.

Produkter, vi forskyder i en dyb beholder, lukke toppen af pladen og lægge en tung belastning. Med forbehold for sur i tre dage. To gange om dagen er nødvendig for at gennembore de grøntsager med frugt træpind. Efter den angivne tid til at skifte glasbeholderen og opbevar i mørke.

Kål til vinteren i banken - en nyttig og meget velsmagende ret. Forbered det på forskellige måder. Nogle føjet til det honning, rødbeder, squash, og andre interessante produkter. Vi håber, at vores opskrifter appellerer til dig hjerte.