Schnitzel af kål: et fad-Shifter

Hvad en bizar retter er i form og indhold. Og hvor mange er dukket nyligt skiftere retter, der har mistet deres oprindelige betydning, men samtidig fået en ny smag på grund af eksperimenter, inspiration kokke! Schnitzel kål glimrende eksempel.

Kål er traditionelle for Rusland dyrkning kultur. Fra det 9. århundrede dyrkes i store områder, og er meget populær blandt husmødre, grundlæggerne af kulinariske mode, og husholdninger, som en velsmagende ret i forskellige variationer. Schnitzel kål fremragende kosten måltid, som vil tillade dig at holde harmoni og pasform figur, på grund af det lave kalorieindhold og unikke sammensætning. Denne grøntsag næsten 90% vand, resten - fiber, som normaliserer fordøjelseskanalen arbejde og letter fjernelse af toksiner. Det skal bemærkes vægtig indhold af tartronsyre, som stimulerer nedbrydningen af fedt til kulhydrater. I kål indeholder sjældne kombinationskomplekser af vitaminer B og K, en stor mængde af C-vitamin, som er lagret i enhver form for kogt kål. Derudover kål meget nyttigt for ulcerøse sygdomme, da det aktiverer saft deres helingsprocessen besidder choleretic effekt, kålblade lindre inflammation.

I første omgang schnitzel indebærer naturligvis brugen af filet kød af nogen art, det være sig svinekød, lam eller kylling, stegt i dyb fedt. Men ofte er vi bevidst organisere udskiftning produkter, der ønsker at prøve nye kombinationer af varianter, med ideen om en sund kost, nogle gange er det bare giver økonomisk mening. Vegetabilske retter brugbare og tilgængelige for hele året, er det nødvendigt at huske og inkludere dem for en ændring i din daglige kost.

Kål schnitzel opskrift , som vi overvejer, vil jeg foreslå følgende ingredienser: hvidkål - 1-1,2 kg, 2 æg, 200-250 g hvedemel eller rasp, salt, peber og krydderurter. Kål, hvis det er muligt, er det bedre at tage tidligt, det mere saftigt og mørt blade, hvilket gjorde fadet vil blive endnu mere lækker.

Gafler kål vasket med koldt vand, for at fjerne de øverste blade. Pan større end kål, 2/3 hælde koldt vand og bring i kog. Dyp hovedet og drej den til 3-5 minutter at koge en lille brand. I løbet af denne tid bladene bliver bløde og er godt adskilt fra kolberne. Bladene er stablet på en stor plade og give tid til at tørre eller fjerne fugt, dupning deres bleer.

Hvis sen kål (henholdsvis og et fast stof), kan tilberedningstiden øges, og kniven skære ru kolber, kan også modvirke ark køkken hammer. Det er bedre at bruge et træ eller plastik hammer, de er lettere og vil ikke bryde igennem den vegetabilske papirmasse. Kålblade salt og peber. Fold konvolutten som en kål. Æg piskeris mixer til skum. Schnitzel kål nedsænkes piskede æg masse og rul derefter i rasp på begge sider (det er muligt at anvende blandet i lige store mængder af mel og semulje).

Ved bunden af panden med en tyk (fortrinsvis jern) Hæld 50 gram af vegetabilsk olie og varme ved høj varme. Spred på en madlavning overflade schnitzel kål opskrift vi lød, og steg ved høj varme først at danne en skorpe af gylden farve, og derefter ved svag varme i yderligere 3-5 minutter. Sæt bøf på en serveringsbakke, hvis du fungere som en hovedret. Pynt med hakket dild og persille. Serveres med nogen sauce (creme fraiche, tomat, soja). Hvis du bruger som en side parabol, kan det sprede sig straks makulere kål a la carte retter til de vigtigste fad, pynt med hakket dild.

Bon appetit!