Mad og drikkevarerOpskrifter

Souvlaki: opskrifter. Små grillspyd kogt på træspyd og pakket ind i pitabrød

Vil du møde tilbyder originale og fine dining eller en række forskellige menuer til din familie? Vi foreslår, at du sætter dig ind i denne parabol som souvlaki. Opskrifter er både enkel og mere komplekse. Den artikel, du læser, hvad denne parabol er at tilberede det, og lære hemmelighederne af erfarne kokke.

Hvad er souvlaki

Denne græske fad, som betyder "spyd". Det er med andre ord, souvlaki - en shish kebab. Han var i Grækenland udelukkende fremstillet af svinekød. I andre lande forbruge kylling og meget sjældne - lammet.

Nogle restauranter ikke koge kødet på spyd, og i panden, så pak det i en kage. Feature retter er i marinaden og kog opskrifter fra hver udmærker sig ved deres originalitet, præsentation og smag. Læs om hvordan man forbereder souvlaki derhjemme. Efter alt, ikke alle har mulighed for at gå til græske restauranter.

Ingredienser til souvlaki

Opskrifter på retter varieres. Men vi vil se på to af de mest simple og originale fremstillingsmetode. I det første tilfælde, skal du bruge disse ingredienser:

1. Svinekød - 0,5 kg.

2. Olivenolie - 5 spsk. l.

3. hvidløg - 1 fed (5-6 fed).

4. Lemon - 1 stk.

5. Oregano - 7 g

8. Thyme - 7 g

9. Salt - efter smag (en knivspids).

10. Sukker - 1 tsk .. (Valgfrit).

Ovennævnte produkter er nødvendige til grill souvlaki. Opskrifter har, og med de øvrige ingredienser. Det hele afhænger af dine præferencer.

grilling

Forbered et træspyd, da det afhænger af dem smagen af maden. Kød skæres i små tern, ca 3 * 3 cm., Og midlertidigt afsat. Fra en citron presse ud al saften. For at få det så meget som muligt, skal du bruge en saftpresser. Nu rense hvidløg skrællet, Hak det, tilføje i en separat beholder.

Den citronsaft, tilsæt olivenolie og andre ingredienser, der er angivet i opskriften. I det mindste, tilsæt hvidløg. Hele blandingen var røre og henstår i ca. 10 minutter.

Derefter hakkede svinekød fold i posen og hæld væsken infuseres tilbage. Nu blandes alt og sende den i køleskabet i 2 timer. Dette er for at sikre, at kødet er godt gennemblødt. Fra marinade afhænger smagen af maden.

I 30 minutter før tilberedning tage træspyd og suge dem i vand. De vil så ikke ryge under bagningen. Tag kødet ud af køleskabet og trukket på spyd.

Souvlaki er bedst til at lave mad på grillen, men hvis dette ikke er muligt, så egnet ovn og endda en stegepande. Steg kødet på spyddene til de er gyldenbrune på begge sider. Nu fadet er klar til at spise, og det kan bringe til bordet.

Dette er den første og nemmeste måde at forberede. Nu kan vi gå videre til den anden mulighed, som forbereder sig på længere, men skålen viser sig mere original.

madlavning tortillas

Denne skål er kendetegnet ved sin elegance og nærende. For at begynde at forberede tortilla pita. Du skal bruge følgende produkter:

1. Mel - 2 kopper (nogle gange mere, det afhænger af sorten).

2. tørgær - 7 g

3. Salt og sukker - 5 g

4. Olivenolie - 1 spsk. l.

5. Vand varmt kogt - 1 kop (250 ml).

Tortilla pita gøres hurtigt og nemt. Hældes i en beholder med 125 ml vand og tilsættes gær for at opløse. Der lægger også en teskefuld sukker og der er afsat i 10 minutter. Det bør danne en frodig skum. I den samme kapacitet, tilsættes det resterende vand, salt, hæld olivenolie og gradvist tilsættes mel, ælte dejen. Det bør have en glat og elastisk. Denne dej ikke klæber til hænderne. Hvis det er nødvendigt, tilføje lidt mere olivenolie.

Når dejen er klar, dække den med en ren klud eller folie og sættes i varme i mindst 1,5 timer. Så rulle i mel og deler sig i små kugler, som du har brug for at rulle ud. Tortilla pit skal være af en tykkelse på mere end 0,5 cm.

Forvarm ovnen til 180 grader. Først efter at bage kager til cirka 5 minutter. Den bør ikke brænde på. Når begyndte at dukke op lidt gyldenbrun, fjerne fra ovnen. Således forberede alle kagerne.

madlavning kød

Men det hedder "gyros". Det er et fyld til kager. Første, 0,5 kg svinekød chop behov for små tynde strimler af ca. 4 cm og frastøde dem.

Læg kødet i en gryde. I denne samme kapacitet, tilsættes 5 ml hvidvin, hakkede løg halvringene (1 stk.) Pour 10 ml olivenolie (mere mulig). Krydr med salt smag, tilsæt 5 g oregano, sar og merian. Det satte også 2-3 gram koriander og chili pulver. Marinade være velsmagende ved tilsætning af ca. 5 ml vineddike.

Bland marinaden med kødet, dække og afsat i 2-3 timer. Når stede, svinekød, hæld det i en tør pande og steg. Olie behøver ikke at blive tilføjet. Steg kødet indtil gjort.

sauce cacik

At souvlaki krydring behov. I Grækenland tilføjede sauce cacik. Det er gjort nemt. Tag to fed hvidløg, gnide på en fin rivejern, tilsæt de tre spiseskefulde olivenolie og lidt salt. Lad sidde i 5 minutter.

Derefter tilsættes i en beholder med 10 ml hvidløg drue eddike, til det samme sted den hakkede lille agurk, hæld kop yoghurt. Bland alle ingredienserne i en beholder. Cacik sauce klar til brug.

Toppings til souvlaki

Her er vi klar til at kager og kød. Men dette kan ikke kaldes souvlaki fad. Stadig nødt til at forberede fyldet. Til dette skal du blande følgende produkter (per portion):

1. Pommes frites - 100 gram

2. Løg (Medium) - 1 stk.

3. Tomat Rød - 1 stk.

4. Tomato yellow - 1 stk.

5. Sauce cacik.

Det er alt, vi har brug for souvlaki. Opskrifter enkle, men processen, som du har set, er ganske lang. Men fadet viser sig hjertelig, nærende og originalt.

præsentation

Når kogt kage, salat, kød, sovs og påfyldning kan begynde udførelse. Efter alt, præsentationen afhænger af hvor meget ser appetitvækkende fad. Læg den færdige kage pita og spredes på det deres arbejde. Først saucen, så kød, derefter stopning og toppet med flere cacik gange. Wrap kuvert kage.

Nu er vores måltid klar til at spise. For at gøre det ser mere appetitvækkende og originalt, pynt med krydderurter til din smag. Det viser sig meget lækker græsk souvlaki, som vil appellere selv til børn.

Hvis du kan lide mere krydret og pikant mad, så kan du tilføje melkoporezanny chili.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.