Spansk Paella - opskrift med fisk og skaldyr

Denne lækre spanske ris kaldet "paella". Opskrift med fisk og skaldyr, som præsenteres her, enkel og kogte meget hurtigt. I dag er vi alle meget travlt, så det er nyttigt og velsmagende, som også kan tilberedes hurtigt, det er meget værdifuldt. Lad os komme i gang.

Sådan tilberede en paella med fisk og skaldyr?

Det er vigtigt at holde sig til den teknologi, så vi får en ægte spansk paella. Opskrift på fisk og skaldyr skaber en god kombination af smag og fremmaner et billede af det varme Middelhav.

madlavning sekvens:

• frosne blanding skaldyr (muslinger, blæksprutte, blæksprutter, rejer - 500 g) blanshiruem i 3 minutter i kogende vand. Kassér vandet, og giver god seafood afløb (bedre at bruge en salatslynge).

• Onion (1 løg) skåret i tynde strimler eller halvcirkler.

• Meget fint skåret én chilipebre.

• i en dyb pande eller gryde med en tyk stegte skaldyr, chili og løg i en vegetabilsk olie, omrøring i 3 minutter.

• Tilsæt derefter grønne bønner (100 g), ærter (100 g) og stegt alle sammen. Tiden afhænger af produktet: fryses stegning udsætte 3 minutter, hvis ikke, vil det være nok, og et minut.

• Hæld rødvin (ca. 50 ml) og fremad, når det næsten forsvinder.

• Tilsæt krydderier. Put salt til din smag. Gurkemeje, paprika, merian, timian - alt sammen på en teske. Tørret hvidløg, hvid peber - en kvart teskefuld. Hvis du kan lide spidskommen, sætte den tredje del af en teske.

• udfældning tørre ris (glas) og fyld med kogende vand (1,5 kopper). Andelen bør være: 2 dele tørt runde ris brug for 3 dele kogende vand. Bring til en rullende kog, dække med et låg, formindske ilden og koge i 12 minutter. Papirmassefremstilling proces bør være som følger: de første 4 minutter - en stærk kog, de næste 4 minutter - medium brand sidste 4 minutter - lad det simre. Bland ikke og ikke åbne låget, så vandet ikke fordamper. Sluk ilden. Dæk panden med et håndklæde og vente i yderligere 10 minutter, har ris absorberet det resterende vand, og præsentere vores paella. Opskrift med fisk og skaldyr giver mulighed for at forberede et fad, der passer perfekt med hvidvin.

For dem, der elsker at eksperimentere i køkkenet og føle sjov, skaber retter af eksotiske produkter, kan vi tilbyde endnu en måde, hvorpå paella er kogt i restauranter.

Opskrift med fisk og skaldyr, safran og tomat.

Frosne skaldyr (0,5 kg), der skal optøs og den resulterende væske drænes. Så hæld kogende vand safran (halv teskefuld), og lad det konfigurerer sig selv i ca 20 minutter. Dette vand vil give en gylden farve ris og risotto med fisk og skaldyr opskrift er taget fra den spanske køkken, vil være usædvanlig smart.

På en pande steges ved høj varme i vegetabilsk olie, fisk og skaldyr er meget kort - blot et par minutter. Læg dem i en skål.

Sautér løg, skåret i små stykker, indtil løget er gennemsigtigt. For at gøre dette, kan du bruge den samme gryde. I fig bue udøse (ca. 300 g) og, under omrøring, fortsætte med at stege et par minutter. Denne behandling vil gøre ris sprøde. Mellemtiden Kog vand og hæld i kogende vand og safran vand. Væsker skal være så meget, at det dækkede tallet kun på fingeren. Kødet fra tomater eller tomatpuré (200 g), tilsættes til kogende vand. Salt, vent en stærk byld, reducere varme og kog paella omkring 10 minutter uden omrøring. Derefter placerer de bedste ærter (ca. 100 g) og en sød peber, hakkede. Fortsæt madlavning over svag varme. Når risene er klar (absorberet væske), sat på toppen af stegt fisk og skaldyr.

Dekoreret med citronskiver (1/4 stk.), Ser det meget elegant færdig paella.

Opskrift med skaldyr og grøntsager tyder på, at i forbindelse med udarbejdelsen af denne parabol tager kun 20 minutter.